Supervisor de Restaurante

DESCRIPCIóN**Misión del puesto**:Supervisar y asegurar la correcta ejecución de experiências excepcionales de lujo, secuencias de servicio y estándares de operación de alimentos y bebidas en las instalaciones del Club.**Descripción general**:- Apegarse a las secuencias de servicio, estándares y valores Maravilla- Garantizar la existencia de recursos materiales y distribución de recursos humanos para brindar un servicio excepcional- Hacer buen uso, control y cuidado del equipo de operación, loza, plaque, cristalería, blancos, suministros y alimentos.- Asegura el cumplimiento de las normas de calidad, seguridad e higiene en los restaurantes.- Habilidad para dirigir y mantener los lineamientos de servicio a través de una filosofía de organización que funciona como guía a cada equipo de trabajo.- Retroalimentar y trabajar diariamente en el proceso de aprendizaje y desarrollo de los colaboradores que se encuentren a su cargo.- Trabajar diariamente en las metas mensuales establecidas por la dirección del área- Ser profesional, activo y proactivo, perceptivo, paciente, resiliente, curioso y se actualiza con tendencias mundiales sobre alimentos y bebidas.- Poseer habilidades de relaciones interpersonales para interacción y motivación del personal a su cargo, así como para la interacción con nuestros propietarios, visitas y prospectos.- Conocer diferentes estilos de servicio, así como cocina internacional, destilados y coctelería.**Actividades del puesto**:**Operativas**- Cumple con el Check List de apertura y cierre de supervisión.- Asegurar el cumplimento de los Check List de Apertura y Cierre de personal a su cargo- Garantiza el seguimiento y cumplimento de los Check List y Bitácoras de: Distintivo H y Punto Limpio.- Garantizar que el equipo de trabajo mantenga completo conocimiento de los productos- Comunicar y alertar al equipo de información de productos a ofrecer, así como de Miembros en propiedad.- Supervisara operación de alimentos y bebidas que surjan dentro de las instalaciones de Twin Dolphin. Incluyendo eventos especiales, banquetes y operación de restaurantes que le sean asignadas.- Confirmar y asegurar que cada Miembro tenga una experiência satisfactoria en cada visita.- Asegurarse del uso y cuidado del equipo de operación. Manteniendo stocks e inventarios completos.- Asegurar la ejecución de todos los requerimientos y solicitudes por medio de los BEOS**De Gestión**- Mantener inventarios de productos, utensilios y equipos de trabajo.- Asegurarse de la implementación de las estrategias con el fin de proporcionar experiências únicas y extraordinarias a nuestros propietarios.- Asegurarse de la implementación y seguimiento de estrategias de venta establecidas.- Garantizar que el equipo y mobiliario se encuentre en condiciones óptimas y presentables para nuestros propietarios, dar seguimiento al reporte de daños con los departamentos involucrados.- Mantendrá comunicación activa y asertiva con su jefe inmediato y director de área con relación a comentarios, quejas y/o eventualidades que surjan durante la operación del día a día.- Es el enlace entre los diferentes departamentos asegurándose de que la operación fluya de la mejor manera en áreas de responsabilidades compartidas.**Requisitos**:**Formación y requisitos**:- Certificaciones en gestión de alimentos y bebidas o manipulación higiénica (deseable.**Experiência Laboral**:- Experiência 3-4 años en posiciones de supervisión en hoteles, desarrollos de ultra lujo o restaurante- Experiência en atención al cliente y manejo de personal.- Dominio en control de costos, inventarios y presupuestos.- Conocimientos de herramientas administrativas como Excel y sistemas de punto de venta (POS.- Comprensión de estándares de calidad, higiene y seguridad en alimentos (NOM-251 o equivalentes.- Experiência en manejo de personal- Excelentes habilidades de comunicación y solución de conflictos.- Orientación al servicio al cliente.**Idiomas**:- Nível de inglés avanzado