Cocinero Friacaliente

Realizar la preparación de los alimentos solicitados. Cambiar el agua desinfectante del retén sanitario cada hora. Aplicar solución desinfectante sobre los equipos de cocina fría, tablas de picar y demás utensilios. Rellenar los insumos que se encuentren cerca de terminarse. Supervisar que todos los emplatados y producción estén correctamente vitafilados y fechados de acuerdo con los lineamientos PEPS. Prepara cada platillo, montarlo de acuerdo con lo establecido en las recetas. Mantener constante comunicación con el equipo para asegurar que su área mantenga el mise en place de acuerdo con las necesidades de la operación. Mantener constante comunicación entre la cocina fría y la caliente para la elaboración de las comandas y preparar las guarniciones. Monitorear cada dos horas la temperatura de los aderezos y salsas para asegurar la calidad de estos. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Cocinero para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa OPERADORA ALKROU 4 SA DE CV de Guadalajara. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.