Chef - De Comedor Industrial

hace 1 mes

Tijuana, México CGE A tiempo completo
Indispensable tener experiencia en comedores industriales

Responsable de la preparación de los alimentos correspondientes a los menús establecidos, con excelente calidad y apego a los estándares establecidos (NOM-251/Distintivo H), en coordinación y colaboración con el personal del comedor.
Modificar platillos y sugerir cambios de menú en caso de faltante de materia prima.

Actividades enunciativas

 Controlar el desarrollo de la producción.
 Planificación del menú según alcance del contrato.

Actividades:

 Responsable de que los alimentos se elaboren de acuerdo a lo establecido en los explosivos e indicaciones de su jefe inmediato.
 Aplicar y garantizar el apego a los estándares establecidos en materia de manipulación higiénica de alimentos (NOM- 251/Distintivo H).
 Sustituir/apoyar al equipo de cocineros en los procesos de elaboración de alimentos.
 Monitorear la regulación de temperaturas en hornos, parrillas, etc. para garantizar que los alimentos entren en proceso de cocción, según aplique.
 Asignar las actividades correspondientes a las áreas de previas, cocina caliente, dietas, panadería y tortillería, verificando los niveles de producción terminada y en proceso.
 Aplicación de técnicas culinarias a materias primas e insumos requeridos para la producción rutinaria y especial solicitada por el cliente.
 Poner en práctica técnicas de montaje de platos y líneas de servicio.
 Manejar sistemas de ventas a través de cotizaciones de eventos, menús especiales y demás servicios adicionales solicitados por el cliente.
 Supervisa el mantenimiento y buen uso de los equipos y utensilios utilizados para la elaboración de alimentos.
 Gestionar la aplicación de sistemas de trazabilidad interna del servicio, materias primas e insumos.
 Asistir a las capacitaciones emitidas por las áreas de Desarrollo de talento, HSE y SGC a los que sea convocado.
 Monitorear los niveles de producción durante el ensamble, esto con el fin de prever cualquier faltante, y determinar acciones a seguir, siempre siguiendo los datos históricos de producción – servicio.
 Elaborar de manera detallada, clara y correcta la relación de previas necesarias para los días siguientes, debiendo identificar al personal responsable de elaborarlas, tiempos, y materia prima necesaria.
 Solicitar autorización a jefe inmediato cualquier insumo que se requiera y no se tenga contemplado dentro del explosivo de recetas.

Lugar de trabajo: Parque Industrial El florido.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
4 años de experiencia
Edad: A partir de 30 años
Palabras clave: cocinero, industria, industry

  • Chef Operativo

    hace 1 mes

    Tijuana, México CGE A tiempo completo

    CHEF PARA COMEDOR INDUSTRIAL FUNCIONES: - Manejo de hojas de producción - Control y administración de los costos, disminución de mermas, inventarios. - Manejo de Personal - Atención y calidad en el servicio - Manejo Higiénico de Alimentos - Servicios especiales solicitados por cliente. - Producción de alimentos Zona Florido. Apertura de nuevo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes

    Tijuana, México CGE A tiempo completo

    Buscamos Chef ejecutivo (Operativo), Para laborar en Parque Industrial El Florido. En Tijuana, BC. Experiência requerida en Comedores Industriales (INDISPENSABLE) Experiência y Requisitos: 3 años en puesto similar dentro de comedor Industrial en servicio de plantas de producción o manufactura Determinar la producción del día y su...

  • Supervisor de Comedor Industrial

    hace 4 semanas

    Tijuana, México Comedores Industriales del Pacífico A tiempo completo

    SUPERVISOR DE COMEDOR INDUSTRIAL **Requisitos**: *Experiência en Comedor Industrial *Manejo de personal *Disponibilidad de horario *Excelente actitud de servicio *Automovil OFRECEMOS - Horario Lunes a viernes - Alimentos gratuitos - Sueldo semanal - Día de cumpleaños libre y pagado - Prestaciones de ley - Oportunidad de crecimiento en la...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes

    Tijuana, México CGE A tiempo completo

    Buscamos Chef ejecutivo (Operativo), Para laborar en Parque Industrial El Florido. En Tijuana, BC. Experiência requerida en Comedores Industriales (INDISPENSABLE) Experiência y Requisitos: 3 años en puesto similar dentro de comedor Industrial en servicio de plantas de producción o manufactura Determinar la producción del día y su...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Tijuana, México CGE A tiempo completo

    Buscamos Chef ejecutivo (Operativo), Para laborar en Parque Industrial El Florido. En Tijuana, BC. Experiência requerida en Comedores Industriales (INDISPENSABLE) Experiência y Requisitos: 3 años en puesto similar dentro de comedor Industrial en servicio de plantas de producción o manufactura Determinar la producción del día y su...

  • Supervisor de Comedor Industrial

    hace 1 mes

    Tijuana, México Emprego MX A tiempo completo

    Descripción y detalle de las actividades Se encargará de supervisar el equipo de comedor industrial así como mantener una comunicación efectiva con cada uno de los colaboradores para brindar un servicio de calidad. Experiência y requisitos - Preparatoria Terminada. -Experiência en Servicio de Comedores Industriales o Afín. -Manejo Higiénico de...

  • Chef Cocinero

    hace 1 mes

    Tijuana, México Talina Restaurante A tiempo completo

    Se solicita Chef / Cocinero con experiência, responsable, trabajo en equipo. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $14,000.00 - $16,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Horarios flexibles - Servicio de comedor Educación: - Bachillerato trunco o en curso (Deseable) Experiência: - Cocina: 1 año (Deseable) Lugar de...

  • Supervisor de Comedor Industrial

    hace 4 semanas

    Tijuana, México Nutri Meals A tiempo completo

    Lic. en Gastronomía, Nutrición y/o Afín. Experiência mínima de 1 años como Supervisor de Comedor Industrial. Disponibilidad de horario (Vespertino y Nocturno). Funciones: Supervisar las operaciones del comedor, optimizando los recursos materiales y humanos con los que cuenta sin menoscabo de calidad de los productos y servicio al cliente. Revisar...

  • Cocineros Comedor Industrial

    hace 1 mes

    Tijuana, México CGE A tiempo completo

    Buscamos cocinero con experiência en comedores industriales Manejo de personal Manejo de menús Creación de mejoras a platillos. ¡Vacantes en Otay! Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de $2,800.00 a la semana Horario: - Turno de 12 horas Prestaciones: - Aumentos salariales - Ayuda o servicio de transporte - Bebidas gratis - Opción...

  • Gerente de Comedor Industrial

    hace 4 semanas

    Tijuana, México Emprego MX A tiempo completo

    Descripción y detalle de las actividades - Diseño de menús cíclicos. -Aplicación de la norma 251 y distintivo H. -Manejo de toda la operación de servicios de alimentos, administración operativa general. -Capacidad para integrar a un grupo de 50 colaboradores a su cargo. -Diseñar pedidos de materia prima. -Interactuar y controlar proveedores. -Atender...

  • Supervisor de Comedor Industrial

    hace 1 mes

    Tijuana, México Nutri Meals A tiempo completo

    Lic. en Gastronomía, Nutrición y/o Afín. Experiência mínima de 1 años como Supervisor de Comedor Industrial. Disponibilidad de horario (Turnos 4x3). Funciones: Supervisar las operaciones del comedor, optimizando los recursos materiales y humanos con los que cuenta sin menoscabo de calidad de los productos y servicio al cliente. Revisar el manejo...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes

    Tijuana, México Grupo Las Playas A tiempo completo

    Solicitamos chef operativo, con **experiência minimo 1 año, lic. gastronomía** apto para organizar a su equipo de trabajo y la operación diaria.**: - responsable**: - limpio y organizado**: - atento a recibir órdenes** **salario a tratar en entrevista** Tipo de puesto: Tiempo completo, Temporal, Por contrato Horario: - Turno de 10...

  • Gerente de Comedor Industrial

    hace 4 semanas

    Tijuana, México Emprego MX A tiempo completo

    Descripción y detalle de las actividades Actividades: -Responsable de la administración y buen funcionamiento de su operación de servicios de alimentos industriales. -Organizar y planificar sus funciones operativas diarias íntegramente dirigiendo profesionalmente a su equipo de trabajo (colaboradores). -Atender quejas y sugerencias de los clientes....

  • Auxiliar Administrativo

    hace 1 mes

    Tijuana, México Comedor Industrial Ricardos A tiempo completo

    Separar recibos de nomina para entregarlos a R.H. - Facturar tickets, notas de ventas. - Contestar correos a proveedores, imprimir facturas que mandan para anexarlas a polizas faltantes. - Programar los pagos semanales de los proveedores seleccionados. - Pedir al supervisor el envio del menu semanal. - Elaboracion de contra recibos de facturas de proveedores...

  • Gerente de Comedor Industrial

    hace 1 mes

    Tijuana, México Mekka Estrategia y Creatividad Digital A tiempo completo

    **Importante Empresa de Comedores Industriales** **Busca Talento como Gerente de comedor industrial** Gerente de Comedor Industrial Liverpool Tijuana (Plaza Peninsula) Lunes a viernes con disponibilidad del fin de semana (Emergencias) 08:00 a 18:00 hrs Salario Mensual $16,000.00 Vales de despensa $1,600.00 - Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía,...

  • Coordinador de Comedor

    hace 1 mes

    Tijuana, México VERTIX & LOGISTICA S DE RL DE CV A tiempo completo

    **Grupo VTX solicita COORDINADOR DE COMEDOR.** En el puesto, se estaran llevando actividades semanales como la creacion de un plan semanal de comedor, donde se brinda el servicio de 50 a 80 colaboradores. Asi como la coordinacion del personal que labora en cocina. **REQUISITOS.** - Experiência en coordinacion de comedores o comedores industriales. -...

  • Gerente de Comedor Industrial

    hace 4 semanas

    Tijuana, México Emprego MX A tiempo completo

    Descripción y detalle de las actividades Somos una empresa en expansión en el área de comedores industriales y producción de alimentos en volumen, está buscando GERENTE DE COMEDOR INDUSTRIAL Principales responsabilidades: - Elaboración y planeación de menús cíclicos. - Planeación de compras de materias primas - Aplicación de normas de higiene y...

  • Sub Chef

    hace 1 mes

    Tijuana, México Red Room Xolos A tiempo completo

    Planeación semanal en función de la operación con eventos. - Inventarios y ejecución de recetas - Reporte y control de mermas - Transferencias de inventarios - Supervisión del apego a los recetarios, manual de procedimientos, estándares de calidad e higiene - Requisición de compras semanales - Llevar a cabo acciones disciplinarias por las cosas que no...

  • Sub Chef

    hace 1 mes

    Tijuana, México Toks A tiempo completo

    **QUE RICO ES TRABAJAR EN TOKS ** **¡Ven! ¡Queremos tu talento!** **Si eres entusiasta, te gustan los retos, disfrutas el servicio al cliente y buscas aprender constantemente... ¡Únete a nuestro equipo!** **Intégrate al puesto de SUB CHEF** **SUCURSAL** - **TOKS OTAY** **Requisitos**: - 30 años en adelante - Sexo Indistinto - Disponibilidad de...

  • Ejecutivo de Ventas

    hace 4 semanas

    Tijuana, México TEI A tiempo completo

    Forma parte de importante empresa dedicada a la manufactura y comercialización minera como **EJECUTIVO DE VENTAS DE COMEDORES INDUSTRIALES** - **Zona: Tijuana (referencia plaza la estancia)**_ **Requerimos**: - Experiência previa en ventas, preferiblemente en la industria de alimentos o equipos de cocina industrial. - Habilidades de comunicación...