Subdirector(a) de Alimentos y Bebidas

hace 1 semana

Playa del Carmen, México AMResorts A tiempo completo

Dirigir y supervisar la operación de Alimentos y Bebidas, asegurando experiencias gastronómicas de excelencia que cumplan con los estándares de calidad y servicio, optimizando los recursos y satisfacción del huésped.Experiencia y aptitudes deseadasFunciones y Responsabilidades Principales:Supervisar las operaciones diarias de los centros de consumo, asegurando una ejecución eficiente y un servicio de calidad.Dar seguimiento a los estándares de presentación, servicio, higiene y seguridad alimentaria en todos centros de consumo.Apoyar en la elaboración, análisis y control de presupuestos, costos e indicadores operativos del departamento.Coordinar al personal de supervisión, asegurando la correcta asignación de turnos, cobertura de eventos y cumplimiento de protocolos.Realizar recorridos diarios en las áreas para detectar oportunidades de mejora y reforzar buenas prácticas.Apoyar en la planificación y ejecución de eventos, banquetes y servicios especiales.Participar en juntas operativas.Apoyar en procesos de selección, capacitación, evaluación de desempeño y desarrollo del personal.Dar soporte directo al Líder de Alimentos y Bebidas en proyectos especiales, mejoras operativas y gestión de calidad.Cubrir al Líder de Alimentos y Bebidas en su ausencia, asegurando la continuidad del liderazgo operativo.Educación:Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo, Gastronomía o carrera afín (indispensable).Maestría en Direccción Hotelera, MBA (deseable)Cursos o diplomados en gestión de A&B, liderazgo o calidad en el servicio.Experiencia:Experiencia mínima de 5 años en la posición en hoteles Lujo Todo Incluido.Conocimientos Técnicos:Control de costos e inventarios.Buen manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria.Conocimiento de estándares de servicio de lujo.Conocimientos en Legislación Sanitaria y de Alcohol.Análisis financiero aplicado al área de AyB.Habilidades:Habilidad para conciliar.Pensamiento estratégico y orientación a resultados.Consolidación liderazgo de alto nivel.Idiomas:Inglés avanzado y preferentemente un tercer idioma. #J-18808-Ljbffr

  • Subdirector de Alimentos y Bebidas

    hace 3 días

    Playa del Carmen, México Meliá Hotels International A tiempo completo

    Subdirector de Alimentos y Bebidas “El mundo es tuyo con Meliá” Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Misión del puesto: Asegurar...

  • Subdirector de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Meliá Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Funciones principales**:En colaboración con el Director de alimentos y bebidas asignar el par stock de cada área de consumo y llevar los inventarios de requisición para futuras reposiciones y control sobre presupuesto asignado.Estar al tanto de los nuevos cambios y tecnologías del mercado acorde con las nuevas tendencias culinarias que permitan un...

  • Subdirector de Alimentos y Bebidas

    hace 16 horas

    Playa del Carmen, México Meliá Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Funciones principales**: En colaboración con el Director de alimentos y bebidas asignar el par stock de cada área de consumo y llevar los inventarios de requisición para futuras reposiciones y control sobre presupuesto asignado. Estar al tanto de los nuevos cambios y tecnologías del mercado acorde con las nuevas tendencias culinarias que permitan...

  • Subdirector(a) de Alimentos y Bebidas

    hace 3 semanas

    Playa del Carmen, México AMResorts A tiempo completo

    Dirigir y supervisar la operación de Alimentos y Bebidas, asegurando experiencias gastronómicas de excelencia que cumplan con los estándares de calidad y servicio, optimizando los recursos y satisfacción del huésped. Experiencia y aptitudes deseadas Funciones y Responsabilidades Principales: Supervisar las operaciones diarias de los centros de consumo,...

  • Subgerente de Alimentos y Bebidas

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México Hotel Ganzi en Playa del carmen A tiempo completo

    Asistir al Gerente de Alimentos y Bebidas en la coordinación, supervisión y control del departamento para lograr el cumplimiento de los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped establecido.Algunas de las actividades a realizar son las siguientes:*Asiste y contribuye en la elaboración de presupuestos, reportes y análisis de...

  • Subgerente de Alimentos y Bebidas

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México Hotel Ganzi en Playa del carmen A tiempo completo

    Asistir al Gerente de Alimentos y Bebidas en la coordinación, supervisión y control del departamento para lograr el cumplimiento de los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped establecido. Algunas de las actividades a realizar son las siguientes: *Asiste y contribuye en la elaboración de presupuestos, reportes y análisis de...

  • Surtidor de Alimentos y Bebidas Parques

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Surtidor de Alimentos y Bebidas Parques**Escolaridad**- Secundaria**Conocimientos**- Líneas y Equipos de buffet- Manejo de equipo mayor y menor de cocina.- Montaje y presentación de líneas de buffet**Habilidades**- Trabajo en equipo- Enfocado a resultados- Apegado a procedimientos- Servicio al cliente- Buena condición física- Organizado**Idiomas**-...

  • Surtidor de Alimentos y Bebidas Parques

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Surtidor de Alimentos y Bebidas Parques **Escolaridad** - Secundaria **Conocimientos** - Líneas y Equipos de buffet - Manejo de equipo mayor y menor de cocina. - Montaje y presentación de líneas de buffet **Habilidades** - Trabajo en equipo - Enfocado a resultados - Apegado a procedimientos - Servicio al cliente - Buena condición física -...

  • Surtidor de Alimentos y Bebidas Parques

    hace 3 días

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Surtidor de Alimentos y Bebidas Parques**Escolaridad**- - Secundaria **Conocimientos**- -- Líneas y Equipos de buffet - Manejo de equipo mayor y menor de cocina. - Montaje y presentación de líneas de buffet **Habilidades**- -- Trabajo en equipo - Enfocado a resultados - Apegado a procedimientos - Servicio al cliente - Buena condición física -...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

    Sandos Playacar se encuentra en búsqueda *Gerente de Alimentos y Bebidas*Tu principal misión consistirá en organizar y supervisar el área de alimentos y bebidas del Hotel con el fin de contribuir a la excelente gestión de los objetivos económicos, operativos y de calidad del departamento así como velar por los índices de clima laboral y...