Chef Partie

hace 2 semanas

Mérida, Yucatán, México NOSU Cocina de Norte a Sur A tiempo completo

FORMACIÓN:

  • Preparatoria / egresado de Lic. en gastronomía

EXPERIENCIA:

  • Un año de experiência mínima como souschef y al menos 2 años de experiência en cocina comprobables
  • Especialidad en cocina mexicana contemporánea

Requisitos:

  • Amplio conocimiento de técnicas y manipulación de pescados y carnes
  • Dirección y supervisión del personal
  • Nociones básicas de repostería
  • Diseño, costeos y estandarización de recetas
  • Normas de higiene y seguridad alimentaria
  • Disminución de mermas
  • Manejo de temperaturas en las distintas líneas de trabajo de personal o Disponibilidad de horario y rolar turnos
  • Control de Inventarios y manejo de almacén
  • Microsoft office y excel
  • Disponibilidad para cambiar de residencia
  • Idioma Inglés del 70%
  • Conocimientos de distintivo H y estándares de calidad
  • Control de requisiciones
  • Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida o Gestionar al personal de cocina y guiarles
  • Supervisión de la producción de alimentos
  • Costeos y estandarización de recetas
  • Organización del personal al momento del servicio
  • Elaboración de salsas madres

HABILIDADES:

  • Trabajo bajo presión
  • Liderazgo y organización
  • Capacidad analítica para tomar decisiones, con habilidad para resolver conflictos
  • Capacidad de trabajar en equipo y uso del buen criterio
  • Comunicación eficaz

COMPETENCIAS:

  • Entusiasta
  • Con iniciativa
  • Dinámico y proactivo
  • Actitud de servicio
  • Eficacia
  • Apego a normas sociales
  • Productivo

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario:
$15,000.00 al mes

Horario:

  • Turno de 8 horas

Prestaciones:

  • Seguro de gastos médicos mayores
  • Uniformes gratuitos
  • Vales de despensa

Tipos de compensaciones:

  • Bono anual
  • Bono de productividad
  • Propinas

Lugar de trabajo:
Una ubicación

Fecha límite para postularse: 28/02/2023

Fecha de inicio prevista: 01/03/2023

  • Chef De Partie Pastry

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Hyatt Hotels Corporation A tiempo completo

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  • Chef De Partie Pastry

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  • Chef de Partie

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México PETIT DELICE A tiempo completo

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  • Chef de Partie Reposteria

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    Mérida, Yucatán, México PETIT DELICE A tiempo completo

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  • Chef Partie

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    Mérida, Yucatán, México NOSU Cocina de Norte a Sur A tiempo completo

    FORMACIÓN: Preparatoria / egresado de Lic. en gastronomíaEXPERIENCIA: Un año de experiência mínima como souschef y al menos 2 años de experiência en cocina comprobables Especialidad en cocina mexicana contemporáneaRequisitos: Amplio conocimiento de técnicas y manipulación de pescados y carnes Dirección y supervisión del personal Nociones básicas...