Sub Chef

hace 1 semana

Tijuana, Baja California, México Servicios Compartidos A tiempo completo

**1.
Supervisión y Coordinación de la Cocina**
- **Supervisar el equipo de cocina**: El subchef dirige y organiza el trabajo del personal de cocina, como cocineros, ayudantes de cocina y personal de limpieza.
Asegura que todos sigan las normas de trabajo y los procedimientos establecidos.
- **Distribución de tareas**: Asigna responsabilidades dentro de la cocina según las necesidades del servicio (por ejemplo, quién se encarga de cada estación o partida) y coordina el flujo de trabajo entre las distintas áreas de la cocina.
- **Supervisar la ejecución de los platos**: Controla la preparación y presentación de los alimentos, asegurándose de que cada plato cumpla con los estándares de calidad en sabor, textura y presentación.
**2.
Asistencia al Chef Ejecutivo**
- **Apoyo en la planificación de menús**: Colabora en el diseño y la actualización del menú, proponiendo nuevas ideas o platos que se adapten a las tendencias del momento, la temporada o las preferencias de los clientes.
- **Colaboración en la gestión de costos**: Ayuda a controlar los costos de la cocina, gestionando adecuadamente el uso de ingredientes, supervisando el inventario y asegurándose de que se minimicen los desperdicios.
- **Revisión y ajuste de recetas**: El subchef también puede ser responsable de ajustar recetas según la disponibilidad de ingredientes, necesidades dietéticas o preferencias del cliente.
**3.
Gestión de Inventarios y Compras**
- **Control de inventarios**: Supervisa los níveles de inventario de alimentos, bebidas y materiales necesarios para la cocina.
Asegura que siempre haya suficientes productos disponibles sin sobrecargar el stock.
- **Gestión de pedidos y compras**: Aunque el subchef no siempre es el responsable directo de las compras, participa activamente en la solicitud de ingredientes y en la revisión de la calidad de los productos recibidos.
**4.
Control de Higiene y Seguridad Alimentaria**
- **Cumplimiento de normas de higiene y seguridad**: Se asegura de que todos los miembros del equipo de cocina sigan las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas, como el almacenamiento adecuado de los alimentos, el control de la temperatura y la limpieza de las áreas de trabajo.
- **Inspección de equipos y utensilios**: Verifica que todos los utensilios, equipos y electrodomésticos estén en buen estado de funcionamiento y sean adecuados para el trabajo en la cocina.
**5.
Formación y Motivación del Personal**
- **Capacitación del equipo**: El subchef es responsable de la formación y el desarrollo de los cocineros y otros miembros del equipo, enseñándoles nuevas técnicas culinarias, procedimientos y recetas.
- **Motivación y liderazgo**: Mantiene un ambiente de trabajo positivo y colaborativo, asegurándose de que el personal de cocina esté motivado, se mantenga enfocado en sus tareas y se comunique de manera efectiva.
**6.
Gestión de la Cocina Durante el Servicio**
- **Supervisión durante el servicio**: Durante las horas de operación, el subchef se asegura de que el servicio de comida se realice de manera fluida, gestionando el ritmo y resolviendo cualquier problema que surja (como platos que se retrasan o problemas con los ingredientes).
- **Monitoreo de la calidad**: Realiza un control constante de la calidad de los platos que salen de la cocina, probando sabores y asegurándose de que los platos se sirvan a la temperatura adecuada y con la presentación correcta.
Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $17,000.00 - $19,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento

Pago complementario:

- Propinas

Tipo de jornada:

- Turno de 8 horas

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sub Chef

    hace 3 semanas

    Tijuana, Baja California, México Toks A tiempo completo

    **QUE RICO ES TRABAJAR EN TOKS ****VenQueremos tu talento****Si eres entusiasta, te gustan los retos, disfrutas el servicio al cliente y buscas aprender constantemente... Únete a nuestro equipo****Intégrate al puesto de SUB CHEF****SUCURSAL**- **TOKS OTAY****Requisitos**:- 30 años en adelante- Sexo Indistinto- Disponibilidad de Horario- manejo de...

  • Sub Chef

    hace 3 semanas

    Tijuana, Baja California, México Toks A tiempo completo

    **QUE RICO ES TRABAJAR EN TOKS ****VenQueremos tu talento****Si eres entusiasta, te gustan los retos, disfrutas el servicio al cliente y buscas aprender constantemente... Únete a nuestro equipo****Intégrate al puesto de SUB CHEF****SUCURSAL**- **TOKS OTAY****Requisitos**:- 30 - 45 años en adelante- Sexo Indistinto- Disponibilidad de Horario- manejo de...

  • Sub Chef

    hace 4 semanas

    Tijuana, Baja California, México Toks A tiempo completo

    **QUE RICO ES TRABAJAR EN TOKS ****VenQueremos tu talento****Si eres entusiasta, te gustan los retos, disfrutas el servicio al cliente y buscas aprender constantemente... Únete a nuestro equipo****Intégrate al puesto de SUB CHEF****SUCURSAL**- **TOKS OTAY****Requisitos**:- 30 años en adelante- Sexo Indistinto- Disponibilidad de Horario- manejo de...

  • Sub Chef

    hace 3 semanas

    Tijuana, Baja California, México Caliente Casino A tiempo completo

    Grupo Caliente, empresa líder en el ramo del entretenimiento te invita a formar parte de su gran equipo de trabajo en el puesto de **Encargado de cocina / SUB CHEF.****Actividades principales**:- Elaboración y supervisión de platillos con base en recetas- Seguimiento a comandas- Mantener el orden en el área de cocina- Realización de inventarios y...

  • Sub Chef Restaurante

    hace 2 semanas

    Tijuana, Baja California, México Toks A tiempo completo

    **QUE RICO ES TRABAJAR EN TOKS ****VenQueremos tu talento****Si eres entusiasta, te gustan los retos, disfrutas el servicio al cliente y buscas aprender constantemente... Únete a nuestro equipo****Intégrate al puesto de SUB CHEF****SUCURSAL**- **TOKS TIJUANA OTAY **Dirección: AV.General.Lázaro Cárdenas Nº 2171, Constituyentes, 22457 Tijuana,...

  • Sub Chef

    hace 2 semanas

    Tijuana, Baja California, México Quartz Hotel & Spa A tiempo completo

    Forma parte de la familia QUARTZSolicitamos **SUBCHEF.**- Sexo: Indistinto.- Nível de estudios: Básicos.- Años de experiência: 2 o mas.- Horario: Rotativo.Buscamos una persona capaz de mantener una comunicación efectiva con el personal de cocina y Chef Ejecutivo, capaz de promover un ambiente positivo y productivo dentro de su área laboral; que tenga...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Tijuana, Baja California, México Maison Kayser Prestadora De Servicios A tiempo completo

    Empresa líder en el sector restaurantero.Busca Chef altamente calificado para unirse a nuestro equipo.**Requisitos**:- Educación básica (bachillerato mínimo).- Edad 28 a 45 años.- Actitud de servicio.- Sentido de urgencia.- Resolución de problemas.- Contar con disponibilidad de tiempo.- Liderazgo.Actividades a realizar:- Realización de pedidos a...

  • Encargado De Cocina/Sub Chef

    hace 4 semanas

    Tijuana, Baja California, México Caliente Casino A tiempo completo

    Grupo Caliente, empresa líder en el ramo del entretenimiento te invita a formar parte de su gran equipo de trabajo en el puesto de **Encargado de cocina / SUB CHEF.****Actividades principales**:- Elaboración y supervisión de platillos con base en recetas- Seguimiento a comandas- Mantener el orden en el área de cocina- Realización de inventarios y...

  • Sub Chef

    hace 3 días

    Tijuana, Baja California, México Red Room Xolos A tiempo completo

    Planeación semanal en función de la operación con eventos.- Inventarios y ejecución de recetas- Reporte y control de mermas- Transferencias de inventarios- Supervisión del apego a los recetarios, manual de procedimientos, estándares de calidad e higiene- Requisición de compras semanales- Llevar a cabo acciones disciplinarias por las cosas que no vayan...

  • Sub Cheff

    hace 4 semanas

    Tijuana, Baja California, México Sanborns Tijuana A tiempo completo

    **Vacante para la empresa SANBORNS TIJUANA en Zona Centro -Tijuana, Baja California**:**ÚNETE A LA GRAN FAMILIA SANBORNS CARROUSEL**Te gusta cocinar esta vacante es para tí.Estamos buscando personal que desee formar parte del equipo de trabajo en SANBORNS como**SUB CHEF CUBRE****Funciones**:- Controlar Desayunos y Comidas- Dar instrucciones al personal-...

  • Chef / Subchef

    hace 2 semanas

    Tijuana, Baja California, México Atraccion De Talento Itzel A tiempo completo

    Maison Kayser es una reconocida empresa en el sector de la gastronomía y hospitalidad, con una larga historia de ofrecer productos de alta calidad y un servicio excepcional.Valoramos la creatividad, la pasión por la cocina y el compromiso con la excelencia en cada plato que servimos.Al unirte a nuestro equipo, tendrás la oportunidad de crecer...

  • Sub Chef/ Supervisor De Turno

    hace 3 semanas

    Tijuana, Baja California, México Hospital Oasis Of Hope A tiempo completo

    **Descripción del empleo**- Cocinar desayuno, comida o cena según la dieta del paciente.- Preparación de ensaladas y jugos naturales.- Realizar limpieza y organización de su área de trabajo.- Supervisión de turno.- Realizar mise en place.- Ateción al cliente.- Servicio de comedor según el rol que le corresponda cumplir en el día.**Expericiencia**:-...

  • Sub Chef

    hace 3 semanas

    Tijuana, Baja California, México Restaurante Las Playas A tiempo completo

    35 años de edad- Experiência en el área (si tiene licenciatura en gastronomía o afín, mejor)Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: $4,000.00 a la semanaHorario:- Rotativo- Turno de 10 horasTipos de compensaciones:- PropinasConsideraciones ante el COVID-19:Uso de mascarillas durante la jornada laboral, chequeo de temperatura al ingresar, uso de gel...

  • Sub Chef

    hace 1 semana

    Tijuana, Baja California, México Maison Kayser Reclutamiento Y Operacion Del Sur S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa MAISON KAYSER RECLUTAMIENTO Y OPERACION DEL SUR S.A. DE C.V. en Hospital Angeles -Tijuana, Baja California**:SUBCHEFMaison Kayser es una reconocida empresa en el sector de la gastronomía y hospitalidad, con una larga historia de ofrecer productos de alta calidad y un servicio excepcional.Valoramos la creatividad, la pasión por la...

  • Sub Chef

    hace 4 semanas

    Tijuana, Baja California, México Cafe-Deli A tiempo completo

    *ACTIVIDADES* -Creación de modificacies en el menú así como costose platillos.-Capacitación del pernal.-Crear los horarios de trabajo y organizar al equipo de cocina, barra y comedor.-Mantener en orden y al día inventarios, control y cuidado de mermas.-Hacer los pedidos en tiempo y forma y organizar con el equipo la producción semanal.-Supervisar los...

  • Sub Chef

    hace 2 días

    Tijuana, Baja California, México Cafe De La Flor A tiempo completo

    **Objetivo del puesto**Gestionar y coordinar las actividades de la cocina, asegurando el seguimiento de políticas y lineamientos establecidos por la empresa.Asegurar la capacitación del equipo de cocina.**Requisitos**- **Edad**:Mayor de 30 años- **Sexo**:Indistinto.- **Escolaridad**:Preparatoria concluida.- **Experiência**:Mínima 1 año en puesto...

  • Sub Chef

    hace 3 días

    Tijuana, Baja California, México Grupo Abadi A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Abadi en Zona Rio Urbana - Tijuana, Baja California**:**TE ESTAMOS BUSCANDO****Requisitos**:- Inventarios y ejecución de recetas.- Reporte y control de mermas.- Control de inventarios.- Supervisión del apego a los recetarios, manual de procedimientos, estándares de calidad e higiene.- Supervisión de todos los platillos...

  • Sub Chef

    hace 15 horas

    Tijuana, Baja California, México Cafe De La Flor A tiempo completo

    **Objetivo del puesto**Gestionar y coordinar las actividades de la cocina, asegurando el seguimiento de políticas y lineamientos establecidos por la empresa.Asegurar la capacitación del equipo de cocina.**Requisitos**- **Edad**:Mayor de 30 años- **Sexo**:Indistinto.- **Escolaridad**:Preparatoria concluida.- **Experiência**:Mínima 1 año en puesto...

  • Cocinero A

    hace 3 días

    Tijuana, Baja California, México Grupo Abadi A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Abadi en Rio -Tijuana, Baja California**:**HOTEL QUARTZ****Busca****COCINERO TIPO A****Perfil**:- Experiência en hotelería u hospital- Manejo de plancha, parrilla, freidora y horno- Preparación, conservación y presentación de alimentos- Apoyo al Sub Chef y Chef en servicio de restaurante, banquetes, room service y comedor...

  • Encargado De Cocina

    hace 2 semanas

    Tijuana, Baja California, México Metro Fitness Group A tiempo completo

    Ven y forma parte de nuestro equipo.Solo faltas TÚEncargado de CocinaResponsabilidades y tareas:Ø Responsable de turno y cocina en ausencia del Chef Operativo.Ø Elabora platillos de los productos que nuestros comensales pidan, cuidando en todo momento la presentación, porción, sabor, frescura y lo necesario para garantizar plena satisfacción en el...