Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 2 semanas

Tijuana, México Servicios gastronomicos y de reposteria Bertha, SA de CV A tiempo completo

Las responsabilidades del Gerente de alimentos y bebidas incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida,

mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza de acuerdo a manuales de higiene y desinfección, así como. a la (**NOM**)-**251**-SSA1-2009. Se ocupa principalmente, de crear, coordinar y realizar recetas y platos; de supervisar el equipo de trabajo de la cocina; de asegurar la calidad de los productos y servicios y la rentabilidad para el establecimiento. Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad a su debido tiempo. Será el responsable de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y que nuestros clientes tengan una experiência culinaria agradable.

dentro de las principales labores del puesto estan:
Planificar y controlar la cocina:

- Definir metas de productividad;
- Realizar control de aprovechamiento y desperdicio, controlar manipulación, acondicionamiento y desecho de la

basura;
- Cuidar equipos, maquinaria e instalaciones;
- Manejo y documentación de servicios de mantenimientos.
- Solicitar servicios de mantenimiento.
- Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
- Mantener y supervisar el emplatado correcto de acuerdo al tamaño autorizado de las porciones.
- Realizar y mantener actualizado el costeo de recetas del menú en colaboración con el gerente del restaurante.
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
- Informar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad acuerdo a las políticas y procedimientos

autorizados por el consejo directivo.
- Realizar informes y evaluaciones del personal a su cargo de manera obligatoria la primer semana cada mes.
- Apoyo en inventarios cada 15 o 30 días según lo determine el gerente de operaciones.
- Mantener áreas de almacenaje limpias de acuerdo a rol establecido por jefe inmediato.

**ELABORAR PROGRAMACIÓN DE LA COCINA**

**COLABORAR EN MENÚ O CARTA**

**CREAR RECETAS Y PREPARAR PLATOS**

**ADMINISTRAR EXISTENCIA Y CONSUMO**

**COORDINAR EL TRABAJO DE LA COCINA PARA BANQUETE Y SERVICIO ESPECIAL**

**ADMINISTRAR AL EQUIPO**

**SUPERVISAR CUIDADOS DE HIGIENE PERSONAL Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS**

**REPRESENTAR A LA ORGANIZACIÓN.**

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba
Duración del contrato: 3 meses

Salario: A partir de $4,000.00 a la semana

Horario:

- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno de 12 horas
- Turno mixto

Prestaciones:

- Apoyo para estudios
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad
- Bono mensual
- Propinas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha límite para postularse: 30/03/2024

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Tijuana, México SARH S DE RL DE CV A tiempo completo

    **Importante Empresa Hotelera Solicita**: **Requisitos**: Experiência mínima de 4 años como Gerente o Subgerente de Alimentos y Bebidas en Hotel Escolaridad: Licenciatura Hotelería, Empresas o afín concluida o trunca Idioma Inglés conversacional Manejo de paqueteria office Disponibilidad de horario **Experiência** - Gestión de personal -...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 3 semanas

    Tijuana, México SARH S DE RL DE CV A tiempo completo

    **Importante Empresa Hotelera Solicita**: **Requisitos**: Experiência mínima de 4 años como Gerente o Subgerente de Alimentos y Bebidas en Hotel Escolaridad: Licenciatura Hotelería, Empresas o afín concluida o trunca Idioma Inglés conversacional Manejo de paqueteria office Disponibilidad de horario **Experiência** - Gestión de personal -...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 3 semanas

    Tijuana, México KM Headhunters de Mexico A tiempo completo

    **Vacante para la empresa KM Headhunters de Mexico en La Mesa -Tijuana, Baja California**: Expriencia en alimentos y bebidas y administracion general Control de Inventarios Compras Manejo de personal Atencion a clientes Lic. en Administracion, contabilidad o carrera afin Manejo de controles Administrativos Experiência ,admnistrativa, Recursos...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 7 días

    Tijuana, Baja California, México Servicios gastronomicos y de reposteria Bertha, SA de CV A tiempo completo

    Las responsabilidades del Gerente de alimentos y bebidas incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida,mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza de acuerdo a manuales de higiene y desinfección, así como. a la (NOM)-251-SSA Se ocupa principalmente, de crear, coordinar y realizar...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 7 días

    Tijuana, Baja California, México KM Headhunters de Mexico A tiempo completo

    Vacante para la empresa KM Headhunters de Mexico en La Mesa -Tijuana, Baja California:Expriencia en alimentos y bebidas y administracion generalControl de InventariosComprasManejo de personalAtencion a clientesLic. en Administracion, contabilidad o carrera afinManejo de controles AdministrativosExperiência ,admnistrativa, Recursos HumanosDisponibilidad de...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas de Hotel

    hace 2 meses

    Tijuana, México Reclutadora TJ (en nombre de Hotel) A tiempo completo

    **Importante Empresa Hotelera Solicita**: **Requisitos**: Experiência mínima de 4 años como Gerente o Subgerente de Alimentos y Bebidas en Hotel Escolaridad: Licenciatura Hotelería, Empresas o afín concluida o trunca Idioma Inglés conversacional Manejo de paqueteria office Disponibilidad de horario **Experiência** - Gestión de personal -...

  • Alimentos y Bebidas

    hace 3 semanas

    Tijuana, México Sho Desserts A tiempo completo

    Buscamos a personas responsables para sumarse a nuestro equipo de trabajo. Se trata de un shop de postres y bebidas. La tareas a desempeñar son relacionadas con la preparación de alimentos y bebidas de una manera creativa por lo que buscamos personas creativas deseable experiência en cocina pero también estamos contratando sin...

  • Alimentos y Bebidas

    hace 7 días

    Tijuana, Baja California, México Sho Desserts A tiempo completo

    Buscamos a personas responsables para sumarse a nuestro equipo de trabajo. Se trata de un shop de postres y bebidas.La tareas a desempeñar son relacionadas con la preparación de alimentos y bebidas de una manera creativa por lo que buscamos personas creativas deseable experiência en cocina pero también estamos contratando sin...

  • Supervisor de Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, México Grupo Caliente A tiempo completo

    Caliente, empresa líder en el campo del entretenimiento te invita a formar parte de su gran equipo de trabajo en el puesto de Supervisor de Alimentos y bebidas. 1. Actividades Principales: - Verificación y aplicación de los procedimientos normas y registros de alimentos y bebidas. - Amplio conocimiento del manejo de alimentos y bebidas así como...

  • Preparación de Alimentos y Bebidas en Barra de

    hace 3 semanas

    Tijuana, México BREVE BARRA DE JUGOS Y LICUADOS A tiempo completo

    GRUPO BREVE Ubicados en Plaza Unisur, Calzada Tecnológico 1952, Local 38, Rinconada de Otay, CP 22427 Estamos en busca de persona encargada de: PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA DE JUGOS Y LICUADOS **Requisitos**: - Ganas de aprender y actitud proactiva. NO SE NECESITA EXPERIENCIA PREVIA. Nosotros brindaremos capacitación. - Grado de...

  • Preparación de Alimentos y Bebidas en Barra de

    hace 3 semanas

    Tijuana, México BREVE BARRA DE JUGOS Y LICUADOS A tiempo completo

    GRUPO BREVE Ubicados en Plaza Unisur, Calzada Tecnológico 1952, Local 38, Rinconada de Otay, CP 22427 Estamos en busca de persona encargada de: PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA DE JUGOS Y LICUADOS **Requisitos**: - Ganas de aprender y actitud proactiva. NO SE NECESITA EXPERIENCIA PREVIA. Nosotros brindaremos capacitación. - Grado de...

  • Supervisor de Alimentos y Bebidas

    hace 7 días

    Tijuana, Baja California, México Grupo Caliente A tiempo completo

    Caliente, empresa líder en el campo del entretenimiento te invita a formar parte de su gran equipo de trabajo en el puesto de Supervisor de Alimentos y bebidas.Actividades Principales: Verificación y aplicación de los procedimientos normas y registros de alimentos y bebidas. Amplio conocimiento del manejo de alimentos y bebidas así como técnicas y...

  • Supervisor de alimentos y bebidas

    hace 7 días

    Tijuana, Baja California, México Grupo Caliente A tiempo completo

    Caliente, empresa líder en el campo del entretenimiento te invita a formar parte de su gran equipo de trabajo en el puesto de Supervisor de Alimentos y bebidas. Actividades Principales:Verificación y aplicación de los procedimientos normas y registros de alimentos y bebidas.Amplio conocimiento del manejo de alimentos y bebidas así como técnicas y...

  • Encargado de Alimentos y Bebidas

    hace 3 semanas

    Tijuana, México Holiday Inn Tijuana A tiempo completo

    **Únete a nuestro equipo de trabajo como Encargado de Alimentos y bebidas.** **Requisitos**: - Experiência en la gestión de costos de alimentos y bebidas - Experiência previa en supervisión de cocina y del servicio - Conocimiento en la planificación de actividades - Control de alto nível de higiene - Manejo de estrategias de marketing Ofrecemos: -...

  • Encargado de Alimentos y Bebidas

    hace 3 semanas

    Tijuana, México Holiday Inn Tijuana A tiempo completo

    **Únete a nuestro equipo de trabajo como Encargado de Alimentos y bebidas.** **Requisitos**: - Experiência en la gestión de costos de alimentos y bebidas - Experiência previa en supervisión de cocina y del servicio - Conocimiento en la planificación de actividades - Control de alto nível de higiene - Manejo de estrategias de marketing Ofrecemos: -...

  • Supervisor de Compras Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Tijuana, México KM Headhunters de Mexico A tiempo completo

    **Vacante para la empresa KM Headhunters de Mexico en Zona Rio -Tijuana, Baja California**: Encargado de compras/almacen 1.INDISPENSABLE COMPRASDE ALIMENTOS Y BEBIDAS 3+ Años minimo Monitorear rendimiento de proteínas en área de comisariato 2.Realizar cotizaciones y pedidos a proveedores buscando obtener los mejores precios y condiciones de...

  • Preparación de Alimentos y Bebidas en Barra de

    hace 7 días

    Tijuana, Baja California, México BREVE BARRA DE JUGOS Y LICUADOS A tiempo completo

    GRUPO BREVEUbicados en Plaza Unisur, Calzada Tecnológico 1952, Local 38, Rinconada de Otay, CP 22427Estamos en busca de persona encargada de:PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA DE JUGOS Y LICUADOSRequisitos: Ganas de aprender y actitud proactiva. NO SE NECESITA EXPERIENCIA PREVIA. Nosotros brindaremos capacitación. Grado de estudios mínimo:...

  • Preparación de Alimentos y Bebidas en Barra de

    hace 7 días

    Tijuana, Baja California, México BREVE BARRA DE JUGOS Y LICUADOS A tiempo completo

    GRUPO BREVEUbicados en Plaza Unisur, Calzada Tecnológico 1952, Local 38, Rinconada de Otay, CP 22427Estamos en busca de persona encargada de:PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA DE JUGOS Y LICUADOSRequisitos: Ganas de aprender y actitud proactiva. NO SE NECESITA EXPERIENCIA PREVIA. Nosotros brindaremos capacitación. Grado de estudios mínimo:...

  • Supervisor De Compras Alimentos Y Bebidas

    hace 7 días

    Tijuana, Baja California, México Km Headhunters De Mexico A tiempo completo

    Vacante para la empresa KM Headhunters de Mexico en Zona Rio Tijuana, Baja California:Encargado de compras/almacen1.INDISPENSABLE COMPRASDE ALIMENTOS Y BEBIDAS 3+ Años minimoMonitorear rendimiento de proteínas en área de comisariato2.Realizar cotizaciones y pedidos a proveedores buscando obtener los mejores precios y condiciones de compra3.Realizar...

  • Supervisor de Compras Alimentos y Bebidas

    hace 7 días

    Tijuana, Baja California, México KM Headhunters de Mexico A tiempo completo

    Vacante para la empresa KM Headhunters de Mexico en Zona Rio -Tijuana, Baja California:Encargado de compras/almacenINDISPENSABLE COMPRASDE ALIMENTOS Y BEBIDAS 3+ Años minimoMonitorear rendimiento de proteínas en área de comisariatoRealizar cotizaciones y pedidos a proveedores buscando obtener los mejores precios y condiciones de compraRealizar visitas a...