Director(a) de Alimentos y Bebidas

hace 6 meses

Guadalajara, México Marriott International, Inc A tiempo completo

**Job Number** 24015119

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** The Westin Guadalajara, Avenida de las Rosas 2911, Guadalajara, Jalisco, Mexico VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Functions as the strategic business leader of the property’s food and beverage/culinary operation, including Restaurants/Bars, Room Service and Banquets/Catering, where applicable. Position oversees the development and implementation of departmental strategies and ensures implementation of the brand service strategy and brand initiatives. The position ensures the food and beverage/culinary operation meets the brand’s target customer needs, ensures employee satisfaction, and focuses on growing revenues and maximizing the financial performance of the department. Develops and implements property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand’s target customer and property employees and provides a return on investment.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 6 years experience in the food and beverage, culinary, event management, or related professional area.

OR
- 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 4 years experience in the food and beverage, culinary, event management, or related professional area.

**Skills and Knowledge**
- **Customer and Personal Service** - Knowledge of principles and processes for providing customer and personal services. This includes customer needs assessment, meeting quality standards for services, and evaluation of customer satisfaction.
- **Management of Financial Resources** - Determining how money will be spent to get the work done, and accounting for these expenditures.
- **Administration and Management -** Knowledge of business and management principles involved in strategic planning, resource allocation, human resources modeling, leadership technique, production methods, and coordination of people and resources.
- **Applied Business Knowledge** - Understanding market dynamics, enterprise level objectives and important aspects of the company’s business to accurately diagnose strengths and weaknesses, anticipate opportunities and risks, identify issues, and develop strategies and plans. Aligning individual and team actions with strategies and plans to drive business results.
- **Management of Material Resources** - Obtaining and seeing to the appropriate use of equipment, facilities, and materials needed to do certain work.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Developing and Maintaining Food and Beverage/Culinary Goals**
- Sets expectations and holds food and beverage leadership team accountable for demonstrating desired service behaviors.
- Reviews financial reports and statements to determine how Food and Beverage is performing against budget.
- Makes recommendations for CAPEX funding of food and beverage equipment and renovations in accordance with brand business strategy.
- Works with food and beverage leadership team to determine areas of concern and develops strategies to improve the department’s financial performance.
- Establishes challenging, realistic and obtainable goals to guide operation and performance.
- Strives to improve service performance.

**Developing and Maintaining Budgets**
- Develops and manages Food and Beverage budget.
- Monitors the department’s actual and projected sales to ensure revenue goals are met or exceeded and opportunities are identified and addressed.
- Ensures cash control and liquor control policies are in place in food & beverage areas and followed by all related employees.
- Focuses on maintaining profit margins without compromising guest or employee satisfaction.

**Leading Food and Beverage/Culinary Team**
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Develops means to improve profit, including estimating cost and benefit, exploring new business opportunities, etc.
- Identifies opportunities to increase profits and create value by challenging existing processes, encouraging innovation and driving necessary change.
- Ensures that regular, on-going communication occurs in all areas of food and beverage (e.g., pre-meal briefings, staff meetings, culinary team).
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with direct reports and entire food & beverage team. Ensures direct reports do the same for their team.
- Develops a food a

  • Jefe de Alimentos y Bebidas

    hace 5 meses

    Guadalajara, México KRC HUMAN CONSULTING A tiempo completo

    Jefe de alimentos y bebidas Hotel boutique en Santa Maria del Oro esta en busqueda de tu talento como jefe de alimentos y bebidas Funciones principales: Supervisar y coordinar la gestión de personal, incluyendo la selección, capacitación y evaluación del personal a su cargo. - Mantenerse actualizado sobre las tendencias del mercado y la competencia en...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 6 meses

    Guadalajara, México S Capital Humano Agencia De Reclutamiento A tiempo completo

    Puesto : Gerente de alimentos y bebidas Zona**:Antioquia, Colombia ( Guatape )** Giro: Hotel Boutique **Se ofrece**: - Salario :$35,000 MXN pesos libres - **vuelo de ida**: - vivienda **Actividades**: - Lista de Compras - Checar almacén - Entradas y salidas - Supervison de alimentos y bebidas - Manejo de personal ( cocina y restaurante ) - Supervison...

  • Asistente de Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Guadalajara, Jalisco, México Pigudi Gastronomi. Sa De C.V A tiempo completo

    En Pigudi Gastronomi. Sa De C.V, buscamos un Asistente de Alimentos y Bebidas apasionado por la cocina y el servicio al cliente.Datos del PuestoNuestro puesto está ubicado en diversas áreas del metro, lo que facilita el acceso para nuestros empleados.Sueldo: $6,223 netos mensuales (pagador censual)Prestaciones: Prestaciones de leyComedor gratuito:...

  • Jefe de Alimentos y Bebidas

    hace 6 meses

    Guadalajara, México Providens A tiempo completo

    Casino Providens **Solicito Jefe de Alimentos y Bebidas** Requisitos: Manejo de personal, SAP, Control de Inventarios, Mermas. Conocimiento del Distintivo H **Disponibilidad absoluta de rolar turnos** Funciones : administrar las operaciones del restaurante, el bar y los eventos; planificando el trabajo con jefes y supervisores de las secciones de...

  • Gerente De Alimentos Y Bebidas

    hace 3 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México Quokky Jump Food Sapi De Cv A tiempo completo

    En Quokky Jump Food Sapi De Cv, estamos buscando a un profesional responsable y con habilidades para ocupar el puesto de Gerente De Alimentos Y Bebidas.Las ofrecemos:Sueldo mensual nominal - $9,000.00 pesosPago quincenalPrestaciones de LeyBonos al segundo mes por cumplimiento de metasContratación directaRequisitos:Experiencia en elaboración de Alimentos y...

  • Jefe de Alimentos y Bebidas Hotelero

    hace 5 meses

    Guadalajara, México Adagio A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Adagio en Santa María del Oro, Nayarit**:** INDISPENSABLE: DISPONIBILIDAD PARA RADICAR DENTRO DEL HOTEL EN SANTA MARÍA DEL ORO** Funciones principales: - Supervisar y coordinar la gestión de personal, incluyendo la selección, capacitación y evaluación del personal a su cargo equipo de 10 a 12 personas - Planificación y...

  • Operador de Alimentos y Bebidas

    hace 6 meses

    Guadalajara, México Selva Mágica A tiempo completo

    En selva mágica estamos en búsqueda de "**Operador de alimentos y bebidas**" ¿Buscas tu primer empleo formal? Forma parte del mejor parque de diversiones de Guadalajara, ven y diviértete trabajando con nosotros en el área de alimentos y bebidas. Dentro de tus actividades están la preparación de alimentos (comida rápida), atención al cliente, manejo...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en Hotel

    hace 2 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México Adagio A tiempo completo

    Vacante para Adagio en Santa María del OroRequisitos ineludibles: Disponibilidad para radicar dentro del hotel en Santa María del Oro.Funciones principales:Supervisar y coordinar la gestión del personal, incluyendo la selección, capacitación y evaluación del equipo. Planificar y organizar menús e inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y...

  • Gerente de Cuenta Alimentos y Bebidas

    hace 6 meses

    Guadalajara, México ECOLAB A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ECOLAB en Guadalajara, Jalisco**: Gerente de cuenta ( sector de alimentos y bebidas) **Ecolab**busca un**_Gerente de Cuenta_**para unirse a su equipo líder de alimentos y bebidas. En este puesto, brindará soluciones de limpieza y saneamiento para entornos de fabricación de alimentos, bebidas y lácteos a través de un doble...

  • Gerente de Servicio de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    En Marriott International, estamos comprometidos con brindar experiencias gastronómicas excepcionales a nuestros huéspedes. Buscamos un profesional dedicado que se una a nuestro equipo como Servidor en el Westin Guadalajara.Información Salarial: El salario estimado para este puesto es de $ 45,000 - $ 60,000 al año, dependiendo de la experiencia y...

  • Cajero de Alimentos y Bebidas

    hace 1 mes

    Guadalajara, Jalisco, México Codere Guadalajara A tiempo completo

    Únete a nuestro equipo en Codere GuadalajaraEstamos buscando un Cajero de Alimentos y Bebidas para unirse a nuestro equipo en Codere Guadalajara. Si eres una persona con experiencia en manejo de efectivo y servicio al cliente, y estás dispuesto a trabajar en un entorno dinámico y emocionante, ¡este es el puesto para ti!Requisitos del puestoExperiencia en...

  • Director de Servicios de Alimentos

    hace 1 semana

    Guadalajara, Jalisco, México Catering San Luis A tiempo completo

    **Descripción del puesto:**Catering San Luis busca un Director de Servicios de Alimentos para liderar nuestro equipo en el desarrollo y ejecución de planes de servicio de alta calidad.Responsabilidades:Supervisar y dirigir el personal de la cocina y áreas relacionadas.Establecer y supervisar que se lleven a cabo las políticas de operación de la...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en Parque Temático

    hace 2 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México Selva Mágica A tiempo completo

    En Selva Mágica, buscamos a un Gerente de alimentos y bebidas para formar parte de nuestro equipo.Nuestra empresa es un parque temático líder en Guadalajara, y estamos en búsqueda de una persona apasionada que se encargue de la preparación y venta de alimentos y bebidas en nuestro establecimiento.Si buscas un desafío laboral emocionante y tienes...

  • Gerente de Ventas en Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México Ecolab A tiempo completo

    Visión General de la EmpresaEcolab es una empresa líder en soluciones de limpieza y saneamiento para diversos sectores, incluyendo alimentos y bebidas. Nuestra misión es ayudar a nuestros clientes a lograr un alto nivel de seguridad alimentaria y calidad en sus productos.Sobre el PuestoNos buscamos un Gerente de Ventas experimentado para unirse a nuestro...

  • Gerente de Costos de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México Hotel Barcelo Gdl A tiempo completo

    **Candidato ideal para la posición**La búsqueda de un profesional con experiencia en control de costos de alimentos y bebidas en centros de consumo hoteleros es fundamental para garantizar la rentabilidad de la área.**Requisitos**:- Licenciatura en contabilidad, administración o carreras afines.- Experiencia mínima de 2 años en ramo hotelero o cadenas...

  • Gerente de Bebidas y Alimentos

    hace 4 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24015119**Categoría de Empleo** Bebidas y Alimentos**Ubicación** Empresa Marriott International**Horario** Horario Completo**¿Ubicación remota?** No**¿Reubicación?** NoEn Marriott International, creemos en la importancia de contratar a una fuerza laboral diversa y apoyar una cultura inclusiva que priorice a las personas. Buscamos...

  • Gerente de Cuenta

    hace 5 meses

    Guadalajara, México ECOLAB A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ECOLAB en Guadalajara, Jalisco**: **Ecolab** busca un **_Gerente de Cuenta_** para unirse a su equipo líder de alimentos y bebidas. En este puesto, brindará soluciones de limpieza y saneamiento para entornos de fabricación de alimentos, bebidas y lácteos a través de un doble enfoque en ventas y servicio técnico y consulta con...

  • Jefe de Costos

    hace 5 meses

    Guadalajara, México Hotel Barcelo GDL A tiempo completo

    **CONTRALOR DE COSTOS** Responsable de controlar y supervisar el uso de insumos de alimentos y bebidas, cuidando el costo de los centros de consumo por medio del seguimiento oportuno de los costos y gastos en las distintas áreas. **Escolaridad**: Licenciatura en contabilidad, administración o afines. **Experiência**: 2 años desempeñando actividades...

  • Jefe de Costos

    hace 6 meses

    Guadalajara, México Hotel Barcelo GDL A tiempo completo

    **CONTRALOR DE COSTOS** Responsable de controlar y supervisar el uso de insumos de alimentos t bebidas, cuidando el costo de los centros de consumo por medio del seguimiento oportuno de los consumos en las distintas áreas. **Escolaridad**: Licenciatura en contabilidad, administración o afines. **Experiência**: 2 años desempeñando actividades de...

  • Jefe de Costos

    hace 6 meses

    Guadalajara, México Hotel Barcelo GDL A tiempo completo

    **CONTRALOR DE COSTOS** Responsable de controlar y supervisar el uso de insumos de alimentos y bebidas, cuidando el costo de los centros de consumo por medio del seguimiento oportuno de los costos y gastos en las distintas áreas. **Escolaridad**: Licenciatura en contabilidad, administración o afines. **Experiência**: 2 años desempeñando actividades...