Sous Chef

hace 5 días

Benito Juárez, México ROOF CAPITAL HOLD A tiempo completo

PUESTO: SOU CHEF

**Requisitos**:
ESCOLARIDAD: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA O NUTRICIÓN
- Sou Chef: 3 años (Obligatorio)
- Experiência en preparación de alimentos: 5 años (Obligatorio)
- Experiência en restaurantes: 5 años (Obligatorio)
- Licenciatura terminada (Deseable)

OFRECEMOS:
SUELDO MENSUAL: 12,000.00 A 16,000 + PROPINAS

HORARIO FIJO

PRESTACIONES DE LEY

EXCELENTE AMBIENTE DE TRABAJO PAGOS DE MANERA QUINCENAL

FUNCIONES

PROYECTAR Y DETERMINAR EL NIVEL OPTIMO DE PREPARACION DIARIA EN BASE A LA EXISTENCIA REAL DE PRODUCTOS PREPARADOS EN STOCKS

ELABORAR LOS INVENTARIOS FISICOS DE ALIMENTOS, PRODUCTOS DE PAPEL, PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y QUIMICOS.

CONTROLAR Y ANALIZAR EL COSTO DE ALIMENTOS PONIENDO ATENCION EN LAS PROMOCIONES, DESPERDICIOS, MERMAS, MANEJO Y ROTACION DE LOS PRODUCTOS.
- RECIBIR LOS INSUMOS DE COCINA Y REVISAR CANTIDAD, PRECIO, IMPORTE TOTAL, CALIDAD Y SERVICIO
- REALIZAR LA PROYECCION DE CONSUMO MENSUAL.
- MANTENER EL MENOR INVENTARIO DE INSUMOS PARA EVITAR GASTOS DE ALMACENAMIENTO.
- SUPERVISAR QUE EXISTE UNA MANIPULACION HIGIENICA DE LOS ALIMENTOS.
- EVALUAR Y CONTROLAR LA CALIDAD Y SABOR DE LOS PLATILLOS
- Conocimientos en preparación de alimentos, costos, inventarios, recetas
- Excelente actitud de servicio

Responsable de proponer nuevos menús
Responsable de verificar que todos los platillos salgan de acuerdo a recetas y con excelente presentación
- Asegurarse de que la cocina esté limpia en todo momento y que cumpla con todas las leyes de salubridad así como conocimiento de Distintivo H.
- Coordinar correctamente al personal a cargo, así como realizar roles de trabajo y verificar que el personal este realizando sus funciones y motivarlos.
- Capacitación del personal a cargo
- Control de costos y mermas de cocina
- Recibe los pedidos de alimentos y supervisa que estén en buen estado
- Control de inventarios y requisiciones de cocina
- Encargado de realizar recetas de nuevos menús
- Dar seguimiento a la reparación o reposición de equipos de cocina, informando al jefe inmediato.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $12,000.00 - $16,000.00 al mes

Pago complementario:

- Propinas

Tipo de jornada:

- Incluye fines de semana
- Turno de 10 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sous Chef

    hace 3 meses

    Juárez, Chih., México restaurante don sebas A tiempo completo

    puesto de sous chef: encargado de linea de producción, manejo de personal, asistente directo de el chef ejecutivo, creacion y estandarización de menu y recetas. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $2,624.00 - $3,500.00 a la semana Beneficios: - Aumentos salariales - Estacionamiento de la empresa - Estacionamiento gratuito - Horarios flexibles -...

  • Chef de Partie

    hace 1 semana

    Jojutla de Juárez, México JARDINES DE MEXICO A tiempo completo

    Establecer los tiempos de elaboración de producción para otorgar tiempos y movimientos al Sous chef. Coordinar a los cocineros y dar la instrucción de lo que se va a cocinar. Informar al Chef de restaurante de posibles desviaciones de los cálculos de insumos para producción. Organizar la línea de producción, limpieza de cámaras y estantes Apoyo...

  • Chef de Partie

    hace 3 semanas

    Jojutla de Juárez, Mor., México JARDINES DE MEXICO A tiempo completo

    Establecer los tiempos de elaboración de producción para otorgar tiempos y movimientos al Sous chef. Coordinar a los cocineros y dar la instrucción de lo que se va a cocinar. Informar al Chef de restaurante de posibles desviaciones de los cálculos de insumos para producción. Organizar la línea de producción, limpieza de cámaras y...

  • Sous Chef

    hace 7 meses

    Benito Juárez, México Marriott International A tiempo completo

    JOB SUMMARY Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent,...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Benito Juárez, QRoo., México Grupo Bovinos A tiempo completo

    En Grupo Bovinos buscamos tu talento como COCINERO (A) B. Ven y forma parte del mejor Grupo restaurantero de México Si Eres Tú, postúlate por este medio o envía tu CV o Solicitud de empleo al 998 126 7427 **Requisitos**: **Requisitos**: Al menos (2) años de experiência culinaria, en un rol de supervisión preferiblemente en un restaurante de...

  • Sous Chef Ejecutivo Royalton Chic Cancún

    hace 4 meses

    Benito Juárez, QRoo., México BlueDiamond Resorts A tiempo completo

    Como esencia de nuestra promesa por hacer realidad las vacaciones soñadas, tendrás la vital tarea de combinar habilidades culinarias, gestión de personal y coordinación operativa para asegurar el buen funcionamiento de la cocina. Tu papel será esencial para crear experiências inolvidables.Responsabilidades clave: - Colabora directamente con el Chef...

  • Cocinero A

    hace 2 meses

    Benito Juárez, CDMX, México ROOF CAPITAL HOLD A tiempo completo

    **PERFIL DE PUESTO** PUESTO**:COCINERO A** **EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS** EXPERIENCIA INDISPENSABE EN: Bateo y Parrilla TIEMPO DE EXPERIENCIA: 1 año EXPERIENCIA DESEABLE EN: Cocina, Parrilero, Alimentos PROFESION: Lic, o Carrera Tecnica ULTIMO GRADO DE ESTUDIOS: Bachillerato concluido PASANTE O TITULADO: Pasante ESTADO CIVIL: Indistinto DOMINIO:...

  • Opérateur de Maintenance Véhicules Industriels

    hace 3 meses

    Juárez, México Eurotyre A tiempo completo

    Description du poste Sous l'autorité du Chef d'Atelier vous effectuerez les opérations suivantes : - Vidange moteur, boite, pont - Opération de freinage : Remplacement de disques, tambours, plaquettes , garnitures... - Préparation au CT des ensembles, passage banc de frein, plaque à jeux - Opération de Suspension : Remplacement amortisseurs,...