Sous Chef

hace 1 mes

Saltillo, México Jaibo´s Pescados y Mariscos A tiempo completo

**UNETE AL EQUIPO JAIBO**

ESTA OPORTUNIDAD LABORAL ES PARA SALTILLO COAHUILA

De preferencia Experiência en Cocina de Mar

Dirección, supervisión y creación en la preparación de alimentos y actividades culinarias, ofrecidos por la empresa, buscando el control en calidad de insumo y presentación en platillos. Con el funcionamiento óptimo en área de cocina, desde la logística de personal, equipo y materia.
- supervisar al personal de la cocina para garantizar que cumplan con sus funciones en la manera en las que les fueron asignadas, atendiendo a los estándares de calidad establecidos por el Chef
- Hacer seguimiento de Cocineros y demás personal de la cocina.
- Planificar y dirigir la preparación de los alimentos en la cocina.
- Delegar tareas al resto del personal.
- Garantizar que el área de la cocina funcione correctamente.
- Mantener el orden y la disciplina en el área de la cocina.
- Hacer seguimiento a las incidencias que tengan lugar en el área de la cocina y brindar asistencia al Chef Ejecutivo en la resolución de las mismas.
- Evaluar el desempeño del personal y brindarles la retroalimentación pertinente.
- Orientar a los Cocineros y a los Ayudantes de Cocina.
- Monitorear las actividades realizadas en la oficina y realizar la supervisión necesaria ante la ausencia del Chef Ejecutivo
- Realizar la estimación de las necesidades a ser cubiertas cada día o semana e informar de tales proyecciones al personal de la cocina.
- Realizar los pedidos pertinentes para el reabastecimiento de insumos.
- Supervisar la manipulación óptima de los alimentos y velar por que sean expuestos a las temperaturas adecuadas.
- Verificar la calidad de los ingredientes a utilizar para garantizar que cumplan con los estándares mínimos de calidad establecidos.
- Trabajar en conjunto con el Chef Ejecutivo en la elaboración de menús variados que sigan la línea de la visión y las políticas del establecimiento:.
- Preparar platillos de alta calidad que cumplan con lo ofrecido en el menú establecido y los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo y el establecimiento, además de satisfacer las expectativas de los clientes
- Operar y utilizar una gran variedad de equipos, tales como sartenes, ollas, planchas
- Preparar platos que se distingan por su alta calidad tanto en su presentación, como en su sabor.
- Mantener y aumentar la satisfacción de la clientela valiéndose de sus habilidades culinarias y gerenciales.
- Conservar un enfoque positivo y profesional hacia compañeros de trabajo y clientes.
- Desempeñar actividades administrativas:

- Cumplir con las políticas y procedimientos de seguridad e higiene establecidos:

- Conservar la higiene en la cocina atendiendo a los estándares sanitarios establecidos.
- Capacitar a los empleados en términos de procedimientos de seguridad.
- Cumplir con legislación sanitaria aplicable a la manipulación de alimentos y bebidas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Horario:

- Rotativo

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad
- Propinas

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 2 años (Deseable)

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Saltillo, México PLATO EXPRESS SA DE CV A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un **Sous Chef** para una increíble carrera en nuestra empresa, tendrás un papel fundamental en nuestro equipo de trabajo: **Responsabilidades** - Supervisión del personal de cocina - Asegurar estándares de Calidad e Higiene - Creación de menús - Hojas de producción - Asegurar inventario - Administración de plantilla -...

  • Sous Chef

    hace 1 mes

    Saltillo, México Campomar A tiempo completo

    **GRUPO CAMPOMAR** Somos un restaurante de mariscos originario de Ixtlán del Río, Nayarit, en donde transformamos los tradicionales sabores, texturas y aromas de la cocina nayarita en exquisitos platillos únicos para deleitar los paladares mexicanos. - _Nuestra visión es abrir nuestra cocina al mundo y que nuestra sazón sea capaz de llegar a todos._ -...

  • Sous Chef

    hace 1 mes

    Saltillo, México Campomar A tiempo completo

    **GRUPO CAMPOMAR** Somos un restaurante de mariscos originario de Ixtlán del Río, Nayarit, en donde transformamos los tradicionales sabores, texturas y aromas de la cocina nayarita en exquisitos platillos únicos para deleitar los paladares mexicanos. - _Nuestra visión es abrir nuestra cocina al mundo y que nuestra sazón sea capaz de llegar a todos._ -...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Saltillo, México Campomar A tiempo completo

    **Somos un restaurante de mariscos originario de Ixtlán del Río, Nayarit, en donde transformamos los tradicionales sabores, texturas y aromas de la cocina nayarita en exquisitos platillos únicos para deleitar los paladares mexicanos.** **Únete a nuestro equipo de trabajo**: **SOLICITA SOUS CHEF** Escolaridad: Lic. de gastronomía, Administración de...

  • Sous Chef

    hace 1 mes

    Saltillo, México SONORA GRILL PRIME A tiempo completo

    **Vacante para la empresa SONORA GRILL PRIME en Punto Valle -San Pedro Garza García, Nuevo León**: Grupo restaurantero No. 1 en la cocina de brasa. Vendemos experiências dando un servicio con un concepto casual y acogedor ideal para ofrecer nuestra especialidad y calidad en cortes de carne, vendiendo los mejores vinos mexicanos e internacionales. **¡Te...

  • Sous Chef

    hace 1 mes

    Saltillo, México Grupo Costeño A tiempo completo

    El grupo restaurantero Núm. 1 del país esta en busca de tu talento: **Solicitamos: Sous Chef** Somos un equipo de expertos en crear experiências culinarias extraordinarias. Tenemos presencia en las principales ciudades culinarias de México. Se parte de éstas experiências. **Requisitos**: Experiência mínimo dos años en el puesto. Escolaridad...

  • Sous Chef Operativo

    hace 1 mes

    Saltillo, México PLATO EXPRESS SA DE CV A tiempo completo

    _**Empresa dedicada a servicios de comedor industrial y eventos particulares solicita SOUS CHEF en la zona de Boulevard Díaz Ordaz en Santa Catarina.**_ **Te estamos buscando**: - Sexo indistinto - Experiência en el puesto (5 años en adelante) - Estabilidad laboral - Disponibilidad de horario - Proactivo y con iniciativa - Facilidad de traslado -...

  • Sub Chef

    hace 1 mes

    Saltillo, México BLACK MARKET A tiempo completo

    Black Market, Cocina de Ensenada Solicita: Sous Chef con 3 Años de experiência mínima. De preferencia con experiência en restaurantes de especialidad; cocina japonesa ayuda pero no es requisito. Buscamos gente trabajadora, responsable y con sentido de urgencia Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $2,800.00 - $3,000.00 a la semana Horario: -...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes

    Saltillo, México Plato Express A tiempo completo

    Empresa importante de comedores industriales: zona; PARQUE NEXXUS AEROPUERTO Solicita: Chef SOUS CHEF para comedor industrial Turno: nocturno Experiência de de por lo menos 3 años en puesto similar responsable organizado, liderazgo Manejo de personal indispensable contar con vehiculo Salario a convenir, prestaciones de ley, comedor gratuito apoyo de...

  • Sous Chef

    hace 1 mes

    Saltillo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto** Supervisa las funciones asignadas al personal de cocina de Restaurante y da seguimiento al cumplimiento de procedimientos, participa en la elaboración de los alimentos con estricto apego a las normas de calidad e higiene enfocándose a las recetas estándar y auxilia a su equipo con cualquier inconveniente que pueda presentarse en su...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Saltillo, México PLATO EXPRESS SA DE CV A tiempo completo

    Experiência en comedores/Restaurantes - Experiência cocinando para 200 a 400 comensales - Disponibilidad de horario - Manejo de personal - Liderazgo Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Salario: $3,500.00 - $4,000.00 a la semana Horario: - Turno de 8 horas Lugar de trabajo: In person

  • Sous Chef

    hace 1 mes

    Saltillo, México PLATO EXPRESS SA DE CV A tiempo completo

    Experiência en comedores/Restaurantes - Experiência cocinando para 200 a 400 comensales - Disponibilidad de horario - Manejo de personal - Liderazgo INFO WHATS/8181611248 Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Salario: $3,500.00 - $4,000.00 a la semana Horario: - Turno de 8 horas Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Saltillo, México PLATO EXPRESS SA DE CV A tiempo completo

    Experiência en comedores/Restaurantes - Disponibilidad de horario - Manejo de personal Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Salario: $3,500.00 - $4,000.00 a la semana Horario: - Turno de 8 horas

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Saltillo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto** Supervisa las funciones asignadas al personal de cocina de Restaurante y da seguimiento al cumplimiento de procedimientos, participa en la elaboración de los alimentos con estricto apego a las normas de calidad e higiene enfocándose a las recetas estándar y auxilia a su equipo con cualquier inconveniente que pueda presentarse en su...

  • Cocina Caliente

    hace 1 mes

    Saltillo, México NÓVAMENT A tiempo completo

    **POR APERTURA SOLICITAMOS**: COCINERO (Cocina Caliente) Realizar los preparativos del área asignada en la cocina (estación de mesa fría, área caliente y estación de postres), asegurándose que todos los alimentos se realicen con base en las recetas y cumpliendo los tiempos de entrega - **REQUISITOS**: - Nível de escolaridad: Secundaria -...