Sous Chef de Restaurante

hace 2 semanas

Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

Revisar que el buffet este completo, la temperatura.

Revisar que en parrilla no haya faltantes.

Asegurar que cuente con la plantilla completa para identificar áreas de apoyo.

Asegurar que no existan vacíos en las barras de buffet

Asegurar la calidad de los platillos de la barra de buffet

Asegurar que los cortes salgan en tiempo y en su término correcto.

Asegurarse que se tienen las producciones necesarias antes del servicio nocturno.

Establecer el stock del día siguiente de acuerdo a la producción.

Realizar el pedido de frutas y verduras para el día siguiente de acuerdo con las existencias actuales y la producción del día siguiente

Realizar el pedido de fruta de la barra de bebidas.

Revisar el resurtido nocturno. Ver chef de unidad.

Supervisar que los alimentos en la cámara de refrigeración queden etiquetados de acuerdo al PEPS, así como en los refrigeradores de cada área.

Supervisar que los cacharros queden correctamente vita filados y etiquetados. Revisar el inventario de carnes dentro del área de parrilla

Revisar y autorizar las requisiciones de material de limpieza.

Participar en el inventario mensual.

Reportar a la asistente del Chef Corporativo las necesidades de mantenimiento del equipo de cocina.

Solicitar en caja el apoyo para taxis del turno de cierre y lo entrega al personal de cocina.

Asegurar que las válvulas de gas se encuentren cerradas.

Autorizar la salida de los colaboradores con el vale de salida.

Asegurar el cumplimiento de las prácticas de higiene de los colaboradores.

Revisar que las temperaturas de cámaras de congelación, refrigeración y refrigeradores sean correctas

Asegurar el cumplimiento del estándar de presentación de todo el personal de cocina.

Cubrir puestos clave en sus días de descanso.

Realizar limpieza profunda de toda la cocina.

Asistir y atender las juntas semanales con la Chef de unidad.

Participar en los inventarios al cierre de mes.

Brindar un soporte integral a la operación, lo que implicará la disposición y responsabilidad de realizar actividades adicionales que el jefe inmediato le solicite para cubrir o apoyar a otros puestos dentro de la organización

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $10,506.89 - $14,000.00 al mes

Horario:

- Rotativo

Prestaciones:

- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Vales de despensa

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Argentilia en Guanajuato - León, Guanajuato**: Grupo Aregentilia esta en busca de **SOUS CHEF** **(León Zona Sur)** **Requisitos**: Experiência como Sous mínima de 3 años Cocina mexicana, Cortes, terminos, parrilla Manejo de equipos de trabajo de por lo menos 20...

  • Sous Chef

    hace 2 meses

    Guanajuato, México ISCompany A tiempo completo

    Por apertura Restaurant solicita SOUS CHEF **Actividades**: Preparación de alimentos, limpieza, manejo de costos, inventarios y requisiciones de alimentos, Control de presupuestos **Requisitos**: - Licenciatura - Sexo indistinto - De 23 años en adelante - Experiência 1 año puesto similar Ofrecemos: - Prestaciones de ley - Horario de 11:00 am a...

  • Sous Chef

    hace 6 días

    Guanajuato, México Antigua Estación Madero S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Puesto**:SOUS CHEF **Categoría**:GERENCIA **Departamento**:COCINA **Código**:Co 002 **Ubicación**:ESTACION MADERO **Requisito de viaje**:No **Rango de Sueldo**:$2,500 SEMANALES **Tipo de trabajo**:TIEMPO COMPLETO **Contacto de RH**:ALEJANDRA **Fecha de** **publicación**: **Entrenador**:RECURSOS HUMANOS **Expiracion...

  • Sous Chef

    hace 6 días

    Guanajuato, Guanajuato, México Antigua Estación Madero S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Puesto:SOUS CHEF Categoría:GERENCIADepartamento:COCINA Código:Co 002Ubicación:ESTACION MADERO Requisito de viaje:NoRango de Sueldo:$2,500 SEMANALES Tipo de trabajo:TIEMPO COMPLETOContacto de RH:ALEJANDRAFecha depublicación:Entrenador:RECURSOS HUMANOS Expiracion depublicación:Horario:Internal Posting URLAplicación aceptada por:E Antigua Estación Madero...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Guanajuato, México RADISSON POLIFORUM PLAZA HOTEL LEON A tiempo completo

    HOTEL RADISSON BUSCA SOUS CHEF EXPERIENCIA DE 2 AÑOS CARRERA CONCLUIDA O TRUNCA EN GASTRONOMIA ACTIVIDADES A REALIZAR: Supervisar y dirigir a los demás miembros del equipo de cocina. Controlar las existencias de alimentos para asegurarse de que hay suficientes ingredientes para preparar los platos. Organizar el inventario de los alimentos. Preparar...

  • Sous Chef

    hace 5 días

    Guanajuato, Guanajuato, México Radisson Poliforum Plaza Hotel Leon A tiempo completo

    HOTEL RADISSON BUSCA SOUS CHEFEXPERIENCIA DE 2AÑOSCARRERA CONCLUIDA O TRUNCA EN GASTRONOMIAACTIVIDADES A REALIZAR:Supervisar y dirigir a los demás miembros del equipo de cocina.Controlar las existencias de alimentos para asegurarse de que hay suficientes ingredientes para preparar los platos.Organizar el inventario de los alimentos.Preparar los alimentos...

  • Sous Chef

    hace 3 días

    Guanajuato, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Sur/ Por Outlet Mulza -León, Guanajuato**: **Conocimientos en**: - Norma de Higiene alimenticia - Inventarios - Recetarios - Uso de equipo de cocina - Costos - Cocina Italiana, española, argentina, francesa - Parrilla - Manejo de personal - Paquetería Office - Conocimiento a las tendencias en...

  • Sous Chef de Restaurante

    hace 3 semanas

    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    Asistir al Chef durante la operación, así como adquirir sus responsabilidades en los días de descanso del chef. Supervisar las actividades de todo el personal en la preparación de los alimentos y participa en las actividades de los cocineros. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $10,506.89 - $14,000.00 al mes Horario: - Rotativo Prestaciones: -...

  • Chef

    hace 3 semanas

    Guanajuato, México ESTACION MADERO A tiempo completo

    El Chef Principal es el líder de la cocina del restaurante y tiene la responsabilidad de supervisar todas las operaciones de cocina. Su función principal es crear y supervisar el menú, garantizar la calidad de los platillos y liderar al equipo de cocina para lograr una experiência gastronómica excepcional. RESPONSABILIDADES: - Apoya el desarrollo y...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Guanajuato, México ESTACION MADERO A tiempo completo

    El Chef Principal es el líder de la cocina del restaurante y tiene la responsabilidad de supervisar todas las operaciones de cocina. Su función principal es crear y supervisar el menú, garantizar la calidad de los platillos y liderar al equipo de cocina para lograr una experiência gastronómica excepcional. RESPONSABILIDADES: - Apoya el desarrollo y...

  • Sous Chef

    hace 2 meses

    Guanajuato, México Hotel Matilda A tiempo completo

    Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida - Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor - Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad - Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea necesario -...

  • Cocinero

    hace 3 semanas

    Guanajuato, México Antigua Estación Madero S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Puesto**: COCINERO DE SERVICIO **Categoría**: COCINA **Departamento**: COCINA **Código**: Co 003 **Ubicación**: ESTACION MADERO **Requisito de viaje**: No **Rango de Sueldo**: $ 1,800 SEMANALES **Tipo de trabajo**: TIEMPO COMPLETO **Entrenador**: SUB CHEF **Expiracion de publicación**: **Horario**:MARTES, MIERCOLES Y DOMINGO 3:00 PM - 10:30 PM...

  • Chef

    hace 2 meses

    Guanajuato, México Operadora Turística Paseo de la Presa A tiempo completo

    Se solicita: Chef Funciones - Supervisión de limpieza de las áreas de trabajo, así como de la limpieza profunda - Supervisar producción de áreas. Coordinar el canto de comandas - Supervisar el montaje de platillos con base a las recetas - Elaborar y administrar los horarios de trabajo - Control de inventarios de insumos - Elaboración de menú y...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Guanajuato, México Operadora Turística Paseo de la Presa A tiempo completo

    Se solicita: Chef Funciones - Supervisión de limpieza de las áreas de trabajo, así como de la limpieza profunda - Supervisar producción de áreas. Coordinar el canto de comandas - Supervisar el montaje de platillos con base a las recetas - Elaborar y administrar los horarios de trabajo - Control de inventarios de insumos - Elaboración de menú y...

  • Chef

    hace 2 meses

    Guanajuato, México Operadora Turística Paseo de la Presa A tiempo completo

    Se solicita: Chef Funciones - Supervisión de limpieza de las áreas de trabajo, así como de la limpieza profunda - Supervisar producción de áreas. Coordinar el canto de comandas - Supervisar el montaje de platillos con base a las recetas - Elaborar y administrar los horarios de trabajo - Control de inventarios de insumos - Elaboración de menú y...

  • Chef

    hace 2 meses

    Guanajuato, México Operadora Turística Paseo de la Presa A tiempo completo

    Se solicita: Chef Funciones - Supervisión de limpieza de las áreas de trabajo, así como de la limpieza profunda - Supervisar producción de áreas. Coordinar el canto de comandas - Supervisar el montaje de platillos con base a las recetas - Elaborar y administrar los horarios de trabajo - Control de inventarios de insumos - Elaboración de menú y...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Guanajuato, México Operadora Turística Paseo de la Presa A tiempo completo

    Se solicita: Chef Funciones - Supervisión de limpieza de las áreas de trabajo, así como de la limpieza profunda - Supervisar producción de áreas. Coordinar el canto de comandas - Supervisar el montaje de platillos con base a las recetas - Elaborar y administrar los horarios de trabajo - Control de inventarios de insumos - Elaboración de menú y...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Guanajuato, México Alsea A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Alsea en Centro -San José Iturbide, Guanajuato**: **En Alsea estamos buscando talento nuevo como tu.** Solicitamos: Chef de comedor industrial Zona: San Jose Iturbide **Requisitos**: - Experiência mínima de 5años como chef de comedor industrial, chef de eventos masivos. - Conocimientos de la nom 251, Distintivo H -...

  • Sous Chef

    hace 2 meses

    Guanajuato, México Hyatt Centric Leon A tiempo completo

    Asiste al Chef en la producción, preparación y presentación de todos los artículos alimenticios y presentación de menú. - Supervisar directamente las áreas de producción para asegurar la calidad total de cada platillo, bajo estándares culinarios. - Tener conocimiento sobre los precios de materias primas dentro del mercado y seleccionar productos de...

  • Restaurante

    hace 2 meses

    Guanajuato, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Sur-blvd Aeropuerto -León, Guanajuato**: Ofrecemos: - Sueldo base + propinas - Prestaciones de ley - Servicio de comedor sin costo - Uniformes sin costo - Vales de despensa - Seguro de vida a la planta - Gastos funerarios básicos - Descuento de colaborador - Apoyo económico transporte en turno...