Sous Chef de Restaurante

hace 2 semanas


Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

Revisar que el buffet este completo, la temperatura.

Revisar que en parrilla no haya faltantes.

Asegurar que cuente con la plantilla completa para identificar áreas de apoyo.

Asegurar que no existan vacíos en las barras de buffet

Asegurar la calidad de los platillos de la barra de buffet

Asegurar que los cortes salgan en tiempo y en su término correcto.

Asegurarse que se tienen las producciones necesarias antes del servicio nocturno.

Establecer el stock del día siguiente de acuerdo a la producción.

Realizar el pedido de frutas y verduras para el día siguiente de acuerdo con las existencias actuales y la producción del día siguiente

Realizar el pedido de fruta de la barra de bebidas.

Revisar el resurtido nocturno. Ver chef de unidad.

Supervisar que los alimentos en la cámara de refrigeración queden etiquetados de acuerdo al PEPS, así como en los refrigeradores de cada área.

Supervisar que los cacharros queden correctamente vita filados y etiquetados. Revisar el inventario de carnes dentro del área de parrilla

Revisar y autorizar las requisiciones de material de limpieza.

Participar en el inventario mensual.

Reportar a la asistente del Chef Corporativo las necesidades de mantenimiento del equipo de cocina.

Solicitar en caja el apoyo para taxis del turno de cierre y lo entrega al personal de cocina.

Asegurar que las válvulas de gas se encuentren cerradas.

Autorizar la salida de los colaboradores con el vale de salida.

Asegurar el cumplimiento de las prácticas de higiene de los colaboradores.

Revisar que las temperaturas de cámaras de congelación, refrigeración y refrigeradores sean correctas

Asegurar el cumplimiento del estándar de presentación de todo el personal de cocina.

Cubrir puestos clave en sus días de descanso.

Realizar limpieza profunda de toda la cocina.

Asistir y atender las juntas semanales con la Chef de unidad.

Participar en los inventarios al cierre de mes.

Brindar un soporte integral a la operación, lo que implicará la disposición y responsabilidad de realizar actividades adicionales que el jefe inmediato le solicite para cubrir o apoyar a otros puestos dentro de la organización

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $10,506.89 - $14,000.00 al mes

Horario:

- Rotativo

Prestaciones:

- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Vales de despensa

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Lugar de trabajo: Empleo presencial


  • Sous Chef

    hace 3 semanas


    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Grupo Argentilia en Guanajuato - León, Guanajuato**: Grupo Aregentilia esta en busca de **SOUS CHEF** **(León Zona Sur)** **Requisitos**: Experiência como Sous mínima de 3 años Cocina mexicana, Cortes, terminos, parrilla Manejo de equipos de trabajo de por lo menos 20...

  • Sous Chef

    hace 11 horas


    Guanajuato, México ISCompany A tiempo completo

    Por apertura Restaurant solicita SOUS CHEF **Actividades**: Preparación de alimentos, limpieza, manejo de costos, inventarios y requisiciones de alimentos, Control de presupuestos **Requisitos**: - Licenciatura - Sexo indistinto - De 23 años en adelante - Experiência 1 año puesto similar Ofrecemos: - Prestaciones de ley - Horario de 11:00 am a...

  • Cocinero

    hace 3 semanas


    Guanajuato, México Antigua Estación Madero S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Puesto**: COCINERO DE SERVICIO **Categoría**: COCINA **Departamento**: COCINA **Código**: Co 003 **Ubicación**: ESTACION MADERO **Requisito de viaje**: No **Rango de Sueldo**: $ 1,800 SEMANALES **Tipo de trabajo**: TIEMPO COMPLETO **Entrenador**: SUB CHEF **Expiracion de publicación**: **Horario**:MARTES, MIERCOLES Y DOMINGO 3:00 PM - 10:30 PM...

  • Chef

    hace 4 semanas


    Guanajuato, México Operadora Turística Paseo de la Presa A tiempo completo

    Se solicita: Chef Funciones - Supervisión de limpieza de las áreas de trabajo, así como de la limpieza profunda - Supervisar producción de áreas. Coordinar el canto de comandas - Supervisar el montaje de platillos con base a las recetas - Elaborar y administrar los horarios de trabajo - Control de inventarios de insumos - Elaboración de menú y...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas


    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    !!!!Resaturante Argentilia Te Esta Buscando!! OFRECEMOS: - Prestaciones de Ley (desde el primer dia) - Sueldo quincenal neto +Propinas - Servicio de Comedor - Vales de despensa al tercer mes - Oportunidad de Crecimiento - Descuento en la cadena de Restaurantes del grupo **Requisitos**: - Experiência mínima de 5 años comprobables (preferentemente en...

  • Chef de Restaurante

    hace 3 semanas


    Guanajuato, México Campomar A tiempo completo

    Somos un restaurante de mariscos originario de Ixtlán del Río, Nayarit, en donde transformamos los tradicionales sabores, texturas y aromas de la cocina nayarita en exquisitos platillos únicos para deleitar los paladares mexicanos. - _Nuestra visión es abrir nuestra cocina al mundo y que nuestra sazón sea capaz de llegar a todos._ **Solicita Chef de...

  • Restaurante

    hace 4 semanas


    Guanajuato, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Sur-blvd Aeropuerto -León, Guanajuato**: Ofrecemos: - Sueldo base + propinas - Prestaciones de ley - Servicio de comedor sin costo - Uniformes sin costo - Vales de despensa - Seguro de vida a la planta - Gastos funerarios básicos - Descuento de colaborador - Apoyo económico transporte en turno...

  • Restaurante

    hace 12 horas


    Guanajuato, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Sur-blvd Aeropuerto -León, Guanajuato**: Ofrecemos: - Sueldo base + propinas - Prestaciones de ley - Servicio de comedor sin costo - Uniformes sin costo - Vales de despensa - Seguro de vida a la planta - Gastos funerarios básicos - Descuento de colaborador - Apoyo económico transporte en turno...

  • Sub Chef

    hace 3 semanas


    Guanajuato, México HOSPITAL ANGELES A tiempo completo

    **RESTAURANTES RINCÓN AZUL HOSPITAL ÁNGELES** Te invita a formar parte de su equipo de trabajo en nuestra cadena de restaurantes como: SUB **CHEF** **Requisitos** - **Edad**: Entre 25 a 50 años - **Sexo**: Indistinto - **Escolaridad**: Carrera Técnica y/o Licenciatura en Gastronomía, Chef o Afín - **Nota: La Escolaridad podrá ser sustituida por 1...

  • Chef

    hace 3 semanas


    Guanajuato, México Grupo Estancia A tiempo completo

    Importante Cadena de restaurantes en concepto Fine Dining solicita: **Chef** **Requisitos**: - Licenciatura en Gastronomía o afín - Experiência 3 años en segmento Steak House - Actitud de servicio y atención al cliente - Disponibilidad de horario **Experiência**: - Experiência 3 años en Restaurante Fine Dining - Habilidades de comunicación y...


  • Guanajuato, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 2 semanas


    Guanajuato, México MBC consulting A tiempo completo

    _¡Importante cadena de restaurantes "Braserío" busca tu talento! solicitamos: _ **Chef encargado de cocina** - Requisitos: _ - Escolaridad: Técnico superior - Experiência laboral mínima de 1 año - Trabajo bajo presión - Supervisar al personal de cocina y asignar actividades - Conocimiento de las normas sanitarias y seguridad en cocina - Trabajo en...

  • Chef de Unidad

    hace 2 semanas


    Guanajuato, México Campomar A tiempo completo

    **RESTAURANTE CAMPOMAR** Somos un restaurante de mariscos originario de Ixtlán del Río, Nayarit, en donde transformamos los tradicionales sabores, texturas y aromas de la cocina nayarita en exquisitos platillos únicos para deleitar los paladares mexicanos. - _Nuestra visión es abrir nuestra cocina al mundo y que nuestra sazón sea capaz de llegar a...

  • Chef Banquetero

    hace 3 semanas


    Guanajuato, México RESTAURANTES GA A tiempo completo

    **Vacante para la empresa RESTAURANTES GA en Plaza Mayor -León, Guanajuato**: **_Prestigio, tradición e innovación hacen de Grupo Argentilia una de las propuestas gastronómicas más importantes de la región._** **_La suma de más de 25 años de experiência hace de cada uno de nuestros restaurantes una experiência culinaria...

  • Sous Chef

    hace 1 día


    Guanajuato, México Operadora ON A tiempo completo

    REQUISITOS: *Conocimientos de normas de seguridad alimentaria. *Excelente presentación y apariencia impecable. *Buena capacidad de liderazgo y habilidades para la gestión de equipos. *Ayudarás con la planificación del menú - Costos para la rentabilidad del negocio. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $15,000.00 - $16,000.00 al mes Horario: -...

  • Chef

    hace 1 día


    Guanajuato, México Holistic Staffing Solutions A tiempo completo

    Compañía del ramo restaurantero busca con experiência mínima 3 a 5años como CHEF Que sea el responsable de analizar su información administrativa, para establecer la dinámica de operación del restaurante. Siendo el orquestador del buen funcionamiento de la unidad de negocio **RESPONSABILIDADES**: - Entrega, en físico, digital y alta en sistema,...


  • Guanajuato, México La Frontera A tiempo completo

    **Perfil**: SEXO : INDISTINTO ESCOLARIDAD: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA EDAD: 25 A 55 AÑOS ESTADO CIVIL : INDISTINTO **Requisitos**: BUENA PRESENTACIÓN DISPONIBILIDAD DE HORARIO DOMINIO DE MENÚS MANEJO DE LINEA FRÍA Y CALIENTE EXPERIENCIA MÍNIMA DE 3 AÑOS EN RESTAURANTES DE COCINA NACIONAL/ INTERNACIONAL FUNCIONES: PLANEACIÓN DE COMPRAS DE...


  • Guanajuato, México Holistic Staffing Solutions A tiempo completo

    **Restaurante de Cocina Mexicana contemporánea,** busca con experiência mínima 3 a 5 años como **GERENTE GENERAL** - A su sistema interno administrativo organizado y actualizado. - A su administración precisa - Que hace cumplir sus indicadores y objetivos - Consolidada - Vanguardista - Innovadora en sus menús y, en sus procesos...


  • Guanajuato, México Holistic Staffing Solutions A tiempo completo

    **Restaurante de Cocina Mexicana contemporánea,** busca con experiência mínima 3 a 5 años como **GERENTE GENERAL** - A su sistema interno administrativo organizado y actualizado. - A su administración precisa - Que hace cumplir sus indicadores y objetivos - Consolidada - Vanguardista - Innovadora en sus menús y, en sus procesos...


  • Guanajuato, México J&S Especialistas contables y de RH A tiempo completo

    Se busca Cocinera o Chef para trabajar en casa particular, ubicada en Club Campestre **Requisitos**: - Chef o cocinera con experiência - Experiência en cocina internacional, experiência comprobable - Contar con carta de recomendación **Funciones**: - Preparación de la comida de lunes a sábado - Elaboración de menús de forma semanal - Compra de...