Jefe de Cocina
hace 4 meses
Recepción de mercancías e insumos.
- Montaje y desmontaje de su línea de trabajo, limpieza y desinfección de equipo.
- Limpieza y desinfección de verduras o frutas.
- Cumplir con los procesos y políticas de la empresa.
- Reportar mermas / caducidad en bitacora.
- Reportar cualquier incidente al gerente.
- Acomodo de insumos en refrigeradores o congelador.
- Mantener limpia su área de trabajo.
- Inventarios de apertura y cierre.
- Realizar platillos solicitados por sistema.
- Cumplir con los horarios establecidos y hacer cumplir.
- Preparar lo encargado por el chef.
- Rotular cada uno de los insumos.
- Reportar constantemente exentes y faltantes (8/6 y 9/11)
- Verificar condiciones del equipo mayor.
- Manejo de personal.
- Control de bitácoras.
- Recetarios estandarizados
- Controles de estándares de higiene
- Costeos de recetarios
- Crear rol de limpieza de cocina diaria con responsables
- Realiza archivo fotográfico para estandarización de montajes.
- Responsable de que no existan faltantes de platillos.
- Pedidos y ordenes de compra.
- Supervisión de check list de producción.
- Revisión de costos de proveedores.
- Supervisar rotación de platillos (9/11).
- Control de estándar de producción y líneas de cocina.
- Control de mermas (Pe.Ps) y caducidades.
- Control interno de costeos variables de recetas.
- Realización de inventarios internos.
- El presente descriptivo es enunciativo más no limitativo
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $11,000.00 - $11,500.00 al mes
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Experiência:
- Jefe de cocina: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: 17/01/2022
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Jefe de Cocina
hace 4 días
Puebla, México Especialidades Españolas, S.A. de C.V. A tiempo completoImportante restaurante de comida poblana solicita Jefe de cocina que cumpla con los siguientes requisitos: **Requisitos**: - Disponibilidad para rolar turnos - Sexo indistinto - Experiência indispensable como jefe de cocina mínima de 1 año. - Trabajar bajo presión - Trabajo en equipo FUNCIONES: - Preparación de área de trabajo - Preparación de...
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Asistente de cocina especializado
hace 4 semanas
Puebla, Puebla, México Taquería El Jefe A tiempo completoDescripción del puesto:">Estamos buscando un asistente de cocina para unirse a nuestro equipo en Taquería El Jefe. En este papel, serás responsable de apoyar en la preparación y cocción de diferentes tipos de carnes, salsas y otros ingredientes para nuestros tacos.">Responsabilidades:">">Ayudar en la preparación y cocción de carnes, salsas y otros...
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Jefe de Cocina
hace 2 meses
Puebla, México Mentory Grupo Consultor A tiempo completoEstamos en busca de un jefe de cocina talentoso y experimentado para liderar y supervisar el equipo culinario en restaurante. La persona ideal debe tener pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y experiência en la creación de menús atractivos, garantizando la calidad y presentación de cada plato. **Responsabilidades**: - Planificar, dirigir y...
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Jefe de Cocina
hace 1 mes
Puebla, México Mentory Grupo Consultor A tiempo completoEstamos en busca de un jefe de cocina talentoso y experimentado para liderar y supervisar el equipo culinario en restaurante. La persona ideal debe tener pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y experiência en la creación de menús atractivos, garantizando la calidad y presentación de cada plato. **Responsabilidades**: - Planificar, dirigir y...
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Jefe de Cocina
hace 1 semana
Puebla, México Mentory Grupo Consultor A tiempo completo**Descripción del puesto**: Buscamos un **Jefe de Cocina** dinámico y organizado para liderar las operaciones de la cocina en restaurante fast food. Este rol es clave para garantizar un servicio eficiente, cumplimiento de estándares de calidad y un ambiente de trabajo positivo para el equipo de cocina. **Responsabilidades**: - Supervisar y coordinar las...
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Jefe/ Jefa de Cocina
hace 5 días
Puebla, México LAS QUEKAS DE CHOLULA A tiempo completoRestaurante de Comida Mexicana SOLICITA: JEFE/JEFA DE COCINA **Perfil**: *Lic. en Gastronomia (terminada) UNICAMENTE *Experiência mínima RECIENTE de 3 años como Jefe de Cocina en restautante (INDISPENSABLE) CONOCIMIENTOS EN: *Distintivo H, Comida Mexicana, Sistema PEPS, Manejo de Personal, Tiempos y Movimientos en cocina. ACTIVIDADES DEL...
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Jefe de Cocina
hace 1 mes
Puebla, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completoJefe de Cocina - Explanada Estamos en busca de un jefe de cocina talentoso y experimentado para liderar y supervisar el equipo culinario en restaurante. La persona ideal debe tener pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y experiência en la creación de menús atractivos, garantizando la calidad y presentación de cada...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Puebla, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completoJefe de Cocina Estamos en busca de un jefe de cocina talentoso y experimentado para liderar y supervisar el equipo culinario en restaurante. La persona ideal debe tener pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y experiência en la creación de menús atractivos, garantizando la calidad y presentación de cada plato. **Responsabilidades**: -...
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Jefe de Cocina
hace 1 mes
Puebla, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completoJefe de Cocina - Cocina Japonesa Apertura en Chipilo Estamos en busca de un jefe de cocina talentoso y experimentado para liderar y supervisar el equipo culinario en restaurante. La persona ideal debe tener pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y experiência en la creación de menús atractivos, garantizando la calidad y presentación de cada...
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Jefe de Cocina
hace 4 días
Puebla, México Adamanta Bouldering A tiempo completo**SE SOLICITA JEFE EN COCINA DE FOOD TRUCK (ADAMANTA PUEBLA)** **Requisitos** - Experiência comprobable en el área de cocina. - Amplio conocimiento en métodos de cocción, uso de ingredientes, manejo de equipos y todo el procedimiento de cocina. - Velocidad para preparar alimentos - Tener la capacidad de seguir recetas - Conocimiento en la manipulación...
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Auxiliar de Jefe de Cocina
hace 7 meses
Puebla, México Calavera Coyote A tiempo completoEn **Calavera Coyote **buscamos un auxiliar jefe de cocina entusiasta para unirse a nuestro equipo. En este rol, serás esencial para el funcionamiento eficiente de la cocina, proporcionando apoyo en diversas tareas para garantizar el servicio y la calidad de nuestros productos. **Responsabilidades**: 1. Preparación de Ingredientes: Cortar, pelar y medir...
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Jefe de Cocina
hace 4 meses
Puebla, México Free and Green A tiempo completoEMPRESA DE BARES Y RESTAURANTES DEDICADO AL MANEJO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SOLICITA: JEFE DE COCINA- MCCARTHY´S LOMAS DE ANGELOPOLIS Perfil deseado: *Excelente presentación *Sexo: indistinto *Edad: 25 a 32 años. *Escolaridad mínima: Preparatoria, Licenciatura en Gastronomía. *Experiência: 1 año en puesto similar como Jefe o Encargado de Cocina en...
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Jefe de Cocina General
hace 1 semana
Puebla, Puebla, México Nomad A tiempo completoNuestra OfertaEstamos buscando un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Cocina en nuestra empresa, Nomad. Este es un puesto a tiempo completo que requiere habilidades sólidas y una experiencia probada en la cocina.Sueldo: $16,000.00 - $17,000.00 al mes (con posibilidad de incentivos adicionales)Lugar de trabajo: Nuestro restaurante...
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Jefe de cocina ejecutivo
hace 4 semanas
Puebla, Puebla, México Grupo Plaza A tiempo completoGrupo Plaza busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Cocina en su equipo. La oportunidad se ubica en Xilotzingo, con horarios flexibles y beneficios competitivos.Resumen del puesto: Se requiere un Jefe de Cocina capaz de liderar y supervisar las actividades de la cocina en nuestro restaurante ubicado en Xilotzingo. El candidato...
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Jefe de Cocina Operativo
hace 2 meses
Puebla, Puebla, México Alsea A tiempo completoDescripción del PuestoEn Alsea estamos buscando a un Jefe de Cocina Operativo para nuestra próxima apertura en Angelópolis, Puebla.Resumen del EmpleadoExperiencia como Jefe de cocina o Chef indispensable.Conocimiento en turnos de apertura y cierre del restaurante, así como supervisión de una plantilla de 15 a 30 colaboradores.El candidato ideal tendrá...
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Jefe de Cocina
hace 4 meses
Puebla, México TAGERS A tiempo completoEstamos buscando **Jefe de Cocina** para unirse a nuestro equipo en Tagers. Si tienes experiência liderando cocinas, te apasiona la calidad en los alimentos y disfrutas trabajando en equipo, ¡esta es tu oportunidad! Serás responsable de garantizar una operación eficiente, controlar inventarios, coordinar al equipo y asegurar la satisfacción de nuestros...
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Jefe de Cocina
hace 2 meses
Puebla, Puebla, México Terraza Los Milagros A tiempo completoDescripción del Puesto:Buscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestra cocina de alta calidad.Responsabilidades:Dirigir y supervisar a la cocina para asegurar la preparación de platos de alta calidad y eficiente.Desarrollar y implementar métodos y procedimientos para mejorar la eficiencia y la calidad en la...
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Jefe de Cocina
hace 6 meses
Puebla, México HOTEL CARTESIANO A tiempo completoEL JEFE DE COCINA DEBE TENER: Conocimientos generales en alimentos Manejo de personal Seguimiento de recetas administrativas y operativas Control de mermas Toma de Inventarios Entre tras actividades... Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $11,000.00 - $12,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Uniformes gratuitos Lugar de...
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Jefe de Cocina
hace 2 meses
Puebla, México TAGERS A tiempo completoEstamos buscando **Jefe de Cocina PM para Sucursal Angelópolis** para unirse a nuestro equipo en Tagers. Si tienes experiência liderando cocinas, te apasiona la calidad en los alimentos y disfrutas trabajando en equipo, ¡esta es tu oportunidad! Serás responsable de garantizar una operación eficiente, controlar inventarios, coordinar al equipo y...
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Jefe de Cocina Operativa
hace 1 mes
Puebla, Puebla, México Corporativo Becam A tiempo completo**Sobre nosotros**Corporativo Becam busca un profesional para el puesto de Jefe de cocina en nuestro equipo. **Información laboral**Tipo de trabajo: Tiempo completo, jornada flexible.Horario: 12:00 pm al cierre/ Descanso entre semana.Remuneración:** $12000.00 mensuales (pagado diariamente)Pago complementario:Propinas incluidas**Descripción del...