Director de Operaciones F&B

hace 6 días


Quintana Roo, México Meliá Hotels International A tiempo completo

En Meliá, buscamos un profesional para ocupar el puesto de Director de Operaciones F&B en nuestro hotel.

Con esta oportunidad, tendrás la posibilidad de trabajar en un entorno dinámico y competitivo dentro del sector hotelero, donde podrás crecer y desarrollarte como profesional.

Descripción del puesto:

El Director de Operaciones F&B es responsable de asegurar que todos los departamentos de Food and Beverage estén alineados para cumplir con los objetivos marcados por la empresa. Esto incluye supervisar las áreas, visitando los diferentes puntos de venta, observando el funcionamiento y verificando su atmósfera. También será responsable de supervisar los inventarios y el estado físico del mobiliario en sus áreas.

Responsabilidades:

  1. Supervisar las áreas visitando los diferentes puntos de venta, observando el funcionamiento y verificando su atmósfera.
  2. Supervisar los inventarios y el estado físico del mobiliario en sus áreas.
  3. Asegurar que se evite la sobreproducción, el desperdicio, las roturas, el mal uso de productos y equipos, así como el procesamiento inadecuado de los cheques.
  4. Verificar que los niveles de stock en cada punto de venta estén acordes a los stocks establecidos.
  5. Revisar y firmar los requerimientos de suministros necesarios para la operación de la semana dentro de los parámetros establecidos por la previsión de gastos mensuales y semanales para mantener los niveles de costos deseados, en conjunto con el director de A y B.
  6. Analizar las tendencias del mercado e investigar nuevos conceptos que se puedan implementar para aumentar la satisfacción del cliente.

Requisitos:

  • Conocimientos en operativa hotelera (buffet, a la carta...) y en gestión de eventos y banquetes.
  • Implementación/seguimiento del cumplimiento de estándares de marca.
  • Conocimientos de REVO, y gestión de TPV.
  • Trabajo en equipo, planificación y orientación a objetivos y al cliente y liderazgo.
  • Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
  • Inglés Avanzado.

Salario: El salario ofrecido para este puesto es de aproximadamente €60.000 anuales, dependiendo de la experiencia y habilidades del candidato.

Beneficios:

  • Disfrutarás de My MeliáRewards, el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados, con beneficios y ventajas exclusivas.
  • Además, disfruta del programa My MeliáBenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activo y saludable, e iniciativas solidarias.

¿Qué ofrece Meliá?

Pertener a la gran familia Meliá es ser VIP. En Meliá, te ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y apasionante, donde podrás crecer y desarrollarte como profesional. Además, disfrutarás de My MeliáRewards y My MeliáBenefits, que te brindarán beneficios y ventajas exclusivas.



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