Chef de Pastelería

hace 2 meses

Cancún, Quintana Roo, México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo
Descripción del Empleo

Responsabilidades:

  • Calidad y Control de Costos: Responsable de la calidad de la panadería, pasteles y postres que se sirven en los distintos centros de consumo del Hotel, a través de la supervisión estrecha del proceso de recepción y conservación de productos, preparación y producción de los mismos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición y presentación para satisfacer las expectativas de clientes y huéspedes del Hotel.
  • Personal y Recursos: Conjuntamente con el Chef Ejecutivo se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base al pronóstico de cubiertos del periodo respectivo.
  • Capacitación y Supervisión: Organiza, capacita y supervisa al personal a su cargo en el cumplimiento de las políticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas por el Hotel.
  • Administración de Personal: Asigna tumos, horarios y obligaciones a su personal, distribuyendo adecuadamente el volumen de trabajo, cumpliendo con las políticas y procedimientos en cuanto a la administración de personal.
  • Producción y Calidad: Vigila que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones, la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo.
  • Menús y Ofertas: Asegura la preparación necesaria de panadería, pasteles y postres incluidos en los distintos menúes de los centros de consumo para satisfacer la operación. Interviene global y personalmente en las áreas de producción durante las horas de mayor movimiento.
  • Recetas y Creación: Establece recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulce/salado) pastas y preparaciones especiales. Toma fotos de las preparaciones y las coloca en un lugar visible para guía de su personal. Continuamente crea nuevas especialidades y decoraciones de acuerdo a la temporada.
  • Seguridad y Higiene: Vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras, refrigeradores, etc., así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.
  • Suministros y Proveedores: Semanalmente requisita los suministros y productos en base al nivel de ocupación o pronóstico de cubiertos. Se asegura de que los productos recibidos en el Hotel cumplan con los estándares de calidad, cantidad, rendimiento, almacenamiento, rotación y distribución, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.
  • Coordinación y Servicio: Coordina con el Chef Ejecutivo el servicio de cortesías y amenities a las habitaciones, estableciendo las especificaciones y el tiempo de entrega.
  • Mantenimiento y Reparaciones: Coordina con el Departamento de Ingeniería los trabajos preventivos y correctivos del equipo bajo su responsabilidad por medio del control de órdenes de trabajo de mantenimiento.
  • Seguridad y Riesgos: Se asegura que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.
  • Capacitación y Desarrollo: Asiste a las juntas del departamento y participa continuamente en la capacitación programada para su posición.
  • Responsabilidades Adicionales: Ejecuta todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.
  • Uso de Equipo de Protección: Responsable de utilizar su equipo de protección personal.
  • Programa Cristal: Seguimiento y responsabilidad del programa Cristal.
  • Nota: Este descriptivo es enunciativo y no limitativo.

Marriott Vacations Worldwide es un empleador igualitario comprometido con la contratación de una fuerza laboral diversa y el mantenimiento de una cultura inclusiva.

  • Chef de Pastelería

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa A tiempo completo

    Requisitos del CargoEstamos buscando un/a Chef de Pastelería para nuestro prestigioso hotel en Costa Mujeres. El candidato ideal deberá tener experiencia en pastelerías en el sector hotelero como supervisor, subchef de pastelería o pastelero.Funciones PrincipalesAsegurar la producción necesaria de mise en place.Asegurar que las normas de seguridad e...

  • Chef de Pastelería

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Pastelería en nuestro hotel. En este rol, serás responsable de la calidad de la panadería, pasteles y postres que se sirven en nuestros distintos centros de consumo.Responsabilidades:Supervisa el proceso de recepción y conservación de productos, preparación y...

  • Chef de Pastelería

    hace 3 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo

    Descripción del EmpleoSe busca un profesional experimentado y dedicado para ocupar el cargo de Chef de Pastelería en nuestro equipo de Marriott Vacations Worldwide.ResponsabilidadesCalidad y Control de Costos: Responsable de garantizar la calidad de la panadería, pasteles y postres que se sirven en nuestros centros de consumo, mediante la supervisión...

  • Chef de Pastelería

    hace 1 mes

    Cancún, Quintana Roo, México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Pastelería en nuestro equipo de Marriott Vacations Worldwide.ResponsabilidadesCalidad y Control de Costos: Responsable de la calidad de la panadería, pasteles y postres que se sirven en los distintos centros de consumo del Hotel, a través de la supervisión...

  • Chef de Pastelería

    hace 1 mes

    Cancún, Quintana Roo, México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un profesional experimentado y apasionado por la pastelería y la panadería para unirse a nuestro equipo en Marriott Vacations Worldwide.ResponsabilidadesCalidad y Control de Costos: Responsable de garantizar la calidad de la panadería y los postres que se sirven en nuestros centros de consumo, controlando los costos...

  • Chef de Pastelería

    hace 3 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo

    Descripción del EmpleoResponsabilidades:El Chef de Pastelería es responsable de la calidad de la panadería, pasteles y postres que se sirven en los distintos centros de consumo del Hotel. Supervisa estrechamente el proceso de recepción y conservación de productos, preparación y producción de los mismos, asegurando que se cumplan los estándares de...

  • Chef de Pastelería

    hace 2 meses

    Cancún, Quintana Roo, México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Pastelería en nuestro equipo de Marriott Vacations Worldwide.ResponsabilidadesCalidad y Control de Costos: Responsable de la calidad de la panadería, pasteles y postres que se sirven en los distintos centros de consumo del Hotel, a través de la supervisión...

  • Chef de Pastelería

    hace 2 meses

    Cancún, Quintana Roo, México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo

    Descripción del EmpleoResponsabilidades:Calidad y Control de Productos: Es responsable de la calidad de la panadería, pasteles y postres que se sirven en los distintos centros de consumo del Hotel, a través de la supervisión estrecha del proceso de recepción y conservación de productos, preparación y producción de los mismos, poniendo especial...

  • Asistentes de Pastelería

    hace 4 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. A tiempo completo

    Vacante en Sanborn Hermanos, S. A. de C. V.Estamos buscando a personas apasionadas por la pastelería para unirse a nuestra familia en Sanborn Hermanos, S. A. de C. V.Descripción del PuestoComo Asistente de Pastelería, serás responsable de:Atender a los clientes con una sonrisa y un servicio excepcional.Limpieza y acomodo de mercancia.Colaborar con el...

  • Ayudante de Pasteleria

    hace 4 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. A tiempo completo

    Vacante para la empresa Sanborn Hermanos, S. A. de C. V.Buscamos un profesional para unirse a nuestra equipo como Ayudante de Pasteleria en nuestra sucursal de Calz. Tlalpan - Benito Juárez, Ciudad de México.Descripción del Puesto:El Ayudante de Pasteleria será responsable de:Atender a los clientes de manera personalizada.Controlar la mercancia y revisar...

  • Chef Técnico Comercial

    hace 4 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México T-mapp Jobs A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef Técnico Comercial para unirse a nuestro equipo en Cancun - Quintana Roo. En esta posición, serás el enlace entre la parte técnica y comercial, convirtiendo la información técnica en historias de ventas, demostraciones, entrenamientos y soporte para los clientes.ResponsabilidadesDesarrollar e implementar planes de...

  • Auxiliar de Pastelería Profesional

    hace 1 semana

    Cancún, Quintana Roo, México Sanborn Hermanos, S. A. De C. V. A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Auxiliar de Pastelería para trabajar en nuestro restaurante de Centro -Cancún. El candidato ideal tendrá experiencia en la preparación de mezclas para decorar pasteles, elaboración de flanes, gelatinas y budines, y manejo de inventarios.ResponsabilidadesPreparar mezcla (betún) para decorar pasteles en base a las...

  • Chef Vendedor

    hace 3 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México MERCADEO INTERACTIVO GCR, S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Chef Vendedor - CancúnLa empresa MERCADEO INTERACTIVO GCR, S.A. DE C.V. busca un profesional con experiencia en gestión culinaria y habilidades de liderazgo para ocupar el cargo de Chef Vendedor en Cancún.ResponsabilidadesDesarrollar y crear recetas innovadoras que atraigan a nuestro mercado objetivo, con un enfoque en opciones veganas.Proporcionar...

  • Asistente de Pastelería

    hace 3 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. A tiempo completo

    Vacante en Sanborn Hermanos, S. A. de C. V.Buscamos un Ayudante de Pastelería para unirse a nuestra familia en Sanborns Villa de Cortés.Responsabilidades:Atender a los clientes con atención personalizada.Controlar la mercancia y revisar existencias.Acomodar y surtir de pan.Apoyar en el montaje de muestras de decoración.Trasladar pasteles y gelatinas para...

  • Pastelero de Alta Calidad

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa A tiempo completo

    Requisitos del Perfil:Se requiere título de secundaria o bachillerato general, y experiencia como técnico en alimentos y bebidas o gastronomía. Es importante tener conocimientos en manipulación higiénica de alimentos, técnicas de pastelería, decoración y elaboración, variedad de biscuits y pan para pasteles, esculpir en chocolate y azúcar, y...

  • Asistente de Pastelería

    hace 4 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. A tiempo completo

    Vacante en Sanborn Hermanos, S. A. de C. V.Buscamos un Asistente de Pastelería para unirnos a nuestra familia en Sanborns Villa de Cortés.Descripción del PuestoEl candidato ideal tendrá experiencia en la elaboración de productos de panadería y repostería, con habilidades para trabajar en un entorno de alta demanda y mantener la calidad de nuestros...

  • Chef Vendedor

    hace 1 mes

    Cancún, Quintana Roo, México MERCADEO INTERACTIVO GCR, S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Chef Vendedor - CancúnLa empresa MERCADEO INTERACTIVO GCR, S.A. DE C.V. busca un profesional con experiencia en gestión culinaria y habilidades de liderazgo para ocupar el cargo de Chef Vendedor en Cancún.RequisitosExperiencia: Mínimo 3 años en gestión culinaria, con un enfoque particular en la cocina vegana.Formación en gastronomía: Título o...

  • Chef Vendedor Senior

    hace 3 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México MERCADEO INTERACTIVO GCR, S.A. DE C.V. A tiempo completo

    CHEF VENDEDOR - CANCÚNEmpresa: MERCADEO INTERACTIVO GCR, S.A. DE C.V.Ubicación: Cancún, MéxicoAños de experiencia requeridos: 3 añosDescripción del puestoImportante empresa de alimentos y bebidas busca un Chef Vendedor con experiencia en gestión culinaria y habilidades de liderazgo. La persona seleccionada será responsable de gestionar relaciones...

  • Vendedora de Pastelerías en Sanborn Hermanos

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. A tiempo completo

    ¡Únete a nuestro equipo en Sanborn Hermanos!Estamos buscando una Vendedora de Pastelerías para unirse a nuestro equipo en Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. en Plaza Las Americas -Cancún, Quintana Roo.No necesitas experiencia previa, solo una actitud positiva y una buena presentación. Ofrecemos un salario base de $3400 quincenal, comisiones individuales...

  • Chef Vendedor

    hace 4 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Mercadeo Interactivo Gcr, S.A. De C.V. A tiempo completo

    Chef Vendedor - CancúnEmpresa: Mercadeo Interactivo GCR, S.A. De C.V.Ubicación: Cancún, MéxicoAños de experiencia requeridos: 3 añosDescripción del PuestoImportante empresa de alimentos y bebidas está en búsqueda del mejor talento en el área de Gastronomía.Buscamos un Chef Vendedor que combine su pasión por la cocina con habilidades de liderazgo...