Gerente de Calidad Alimentaria

hace 2 días


Guadalajara, Jalisco, México Ankara Food Services A tiempo completo

Descripción del Puesto:

El Gerente de Calidad Alimentaria es un profesional responsable de asegurar la calidad y la seguridad de los alimentos en Ankara Food Services.

Tareas Principales:

  1. Asegurarse que se aplican y detectan necesidades de capacitación para el personal sobre manejo higiénico de alimentos y calidad.
  2. Calendarizar y desarrollar capacitaciones con fundamentos normativos para todo el personal, según el esquema establecido por Ankara.
  3. Realizar formatos y bitácoras para controlar los procesos operativos y de inocuidad.
  4. Visitar áreas de trabajo una vez al mes para supervisar la implementación de prácticas de higiene adecuadas.
  5. Preparar roles de limpieza diarios e informar sobre su cumplimiento.
  6. Asegurarse de que el personal cumpla con buenas prácticas de higiene y registre sus actividades en las bitácoras correspondientes.
  7. Seguir auditorías internas y externas mediante planes de acción y proyectos de mejora aplicados.
  8. Garantizar que fumigaciones y órdenes de mantenimiento se realicen puntualmente.
  9. Mantener actualizadas las carpeta física y electrónica de evidencias de calidad.
  10. Solicitar y gestionar la compra de materiales necesarios para realizar los procesos correctamente.
  11. Ordenar, limpiar, rotar y etiquetar adecuadamente los almacenes.
  12. Gestionar inventarios de materia prima, desechable y químicos para asegurar su correcta rotación.

Requisitos del Candidato:

  • Experiencia en gestión de calidad y seguridad alimentaria.
  • Conocimientos de normas y regulaciones relacionadas con la calidad y la seguridad de los alimentos.
  • Habilidades de liderazgo y comunicación efectiva.
  • Familiaridad con software de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

Prestaciones:

  • Caja de ahorro.
  • Servicio de comedor.
  • Uniformes gratuitos.
  • Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo.

Tipos de Compensaciones:

  • Bono de productividad.
  • Bono de puntualidad.

Lugar de Trabajo:

Ankara Food Services



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