Gerente De Alimentos Y Bebidas: Liderazgo En La Cocina

hace 2 meses


Tijuana, Baja California, México Club De Raqueta Britania De Tijuana A.C. A tiempo completo
Descripción del Puesto

Cubrimos la posición de Gerente De Alimentos Y Bebidas para un puesto tiempo completo en Club De Raqueta Britania De Tijuana A.C.

Sueldo y Condiciones Laborales

Nuestro sueldo es de $29,066.40 - $30,000.00 al mes y el trabajo se realizará en un lugar de empleo presencial.

Responsabilidades
  1. Planificación y Organización: Diseñar y planificar el menú en colaboración con el chef o equipo de cocina.
  2. Establecer Procedimientos de Trabajo: Establecer procedimientos de trabajo y estándares de calidad para la preparación de alimentos.
  3. Supervisión y Control de Costos: Supervisar la gestión de inventarios y control de costos.
  4. Gestión de Personal: Organizar horarios de trabajo y asignar tareas según las necesidades operativas.
  5. Fomentar Ambiente de Trabajo: Fomentar un ambiente de trabajo positivo, seguro y colaborativo.
  6. Control de Calidad e Higiene: Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
  7. Inspecciones Periódicas: Realizar inspecciones periódicas para verificar la calidad de los alimentos y la limpieza de la cocina.
  8. Auditorías Internas y Externas: Coordinar la realización de auditorías internas y externas, y garantizar la corrección de las no conformidades.
  9. Gestión Operativa: Supervisar el proceso de preparación, cocción y presentación de los alimentos.
  10. Coordinación con Departamentos: Coordinar con otros departamentos (compras, servicio al cliente, administración) para asegurar la eficiencia operativa.
  11. Resolución de Problemas: Resolver cualquier incidencia o problema que surja durante el servicio.
  12. Control Financiero: Elaborar y gestionar el presupuesto del departamento de cocina.
  13. Identificación de Oportunidades de Mejora: Identificar oportunidades de mejora para optimizar la rentabilidad del departamento.
Requisitos del Candidato

No hay requisitos específicos mencionados en la descripción del puesto.



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