Chef de Sushi

hace 5 días

Los Cabos Baja California Sur Mexico Discovery Land Company A tiempo completo

If you are an internal applicant, please log into Workday and submit your application via the Jobs Hub. Please click here to apply internally.

El Chef de Sushi es el líder en todas las preparaciones relacionadas con la cocina Japonesa y gestiona toda la operaciones relacionada con esta cocina de especialidad, incluido el liderazgo de un equipo para garantizar una preparación consistente de alimentos especializados de alta calidad. Las áreas de responsabilidad incluyen supervisar toda la preparación de alimentos de cocina japonesa en áreas tales como el Beach Club, Palapa, Taco Shack, Sand Bar, Comfort Stations, Rancho La Huerta, eventos del Club y servicio de comida en las villas, entre otros. Como Gerente, el Chef de Sushi trabajará y asegurará una excelente relación profesional con el equipo directivo para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias, esforzándose por mejorar continuamente la satisfacción de los miembros.

ESTUDIOS/EDUCACION REQUERIDOS:

Bachillerato, estudios de gastronomía y experiencia de al menos 6 años en puestos de gerencia o sub-gerencia en cocina japonesa.

ACTITUDES Y CONDUCTAS ESPERADAS

Mantener un buen equilibrio entre motivación, estructura, disciplina y motivación. Contribuir diariamente a un ambiente de trabajo positivo y productivo. Buscar la perfección a través de un enfoque apasionado con una ética de trabajo firme y constante. Capaz de comunicarse clara y eficazmente con todo el personal y los miembros por igual. Establecer altos estándares de desempeño para si mismo y para su equipo. Asumir responsabilidad y rendición de cuentas para completar con éxito tareas asignadas.

EXPERIENCIA, HABILIDADES Y APTITUDES REQUERIDAS

Experiencia probada como Chef de Sushi o puesto similar de al menos 6 años. Conocimiento profundo de la cocina japonesa y las técnicas de elaboración de sushi. Comprensión completa del corte de pescado. Excelentes habilidades con el cuchillo y capacidad para manipular mariscos y otros ingredientes con precisión. Gran atención al detalle y capacidad para crear platos visualmente atractivos. Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y manejar múltiples pedidos simultáneamente Conocimiento de las normas sanitarias y de seguridad alimentaria. Fuertes habilidades de comunicación y trabajo en equipo. Es preferible que el candidato cuente con con inglés profesional.

SALUD, BIENESTAR, SEGURIDAD:

Cumplir con todas las Normas de Salud locales establecidas por la ley Mexicana. Cumplir con todos los estándares establecidos por Chileno Bay Golf & Beach Club Buena presencia, uniforme limpio, manteniendo siempre una imagen profesional. Capacidad para comunicar y responsabilizar al equipo sobre la importancia de los procedimientos de seguridad, procedimientos, normas de seguridad, y procedimientos relacionados con la seguridad. Garantiza la limpieza de la cocina y el área de trabajo. Asegúrese de que toda la producción esté etiquetada y fechada. Capacidad para levantar un peso mínimo de 25 kg.

RESPONSABILIDADES:

Asegurar la produción, presentación y entrega de productos de la cocina japonesa listos para ser entregados a nuestros members en cualquiera de los puntos de ventas requeridos del Club. Mantener cartas y menus con una oferta atractiva de cocina japonesa, asegurando la satisfaccción de nuestros members. Estar a disposición y en comunicación con otros gerentes así como con los members para obtener retroalimentación constructiva sobre el prodcuto ofrecido con el fin de asegurar la mejora constante.  Verificar la calidad del producto que llega: hortalizas, carne, pescado, productos secos, etc. Colaborar en el inventario diario, transferencias diarias e inventarios mensuales. Ayudar a mantener las cámaras frigoríficas y congeladores organizados diariamente (PEPS Primero en entrar, primero sale). Ayudar con las especialidades del día, aportando ideas y conocimientos a diario. Realizar pedidos con la supervisión del Chef Ejecutivo o Sous Chef Ejecutivo. Consultar y revisar el horario y la asistencia diariamente. Reportar cualquier problema durante el turno al Chef Ejecutivo o Sous Chef Ejecutivo. Verifique todos los MEP antes del servicio. Verifique el área de expedición y las estaciones de servicio antes del servicio para asegurarse de que estén abastecidas y listas.

  • Master Sushi Chef

    hace 2 semanas

    Los Cabos, Baja California Sur, México Aman A tiempo completo

    Location OverviewJoin our team at Amanvari. A remote natural paradise on Mexico's Eastern Cape, Aman's newest retreat finds home between the Sierra de la Laguna mountains and the calm waters of the Sea of Cortés. Echoing its name, a combination of the Sanskrit-derived words for 'peace' and 'water,' Amanvari rests in harmony with its exclusive yet inspiring...

  • Sub Chef Cocina

    hace 3 semanas

    Roma Sur, México BESCO A tiempo completo

    SUSHI ROLL, solicita**:- SUB CHEF COCINA JAPONESA -**- Ofrecemos $13,000 mensuales netos mas propinas diarias y prestaciones de ley- Experiência de 2 años en cocina japonesa- Zona: Plaza Insurgentes (Metrobús Sonora)- Informes al con Mariana Cruz_Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $13,000.00 al mesBeneficios:- Uniformes gratuitosPago complementario:-...

  • Chef operativo

    hace 2 semanas

    , Arcos Sur, Jal., México Restaurante el Tango de glorieta chapalita A tiempo completo

    Se busca chef operativo con experiencia en restaurante con parrilla argentina, manejo de personal mayor de 10 personas, liderazgo, trabajo en equipo, conocimiento en la norma 251, distintivo H, responsable, control de inventarios, referencias comprobable, disponibilidad de horario, contratación inmediata.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $18,...

  • Chef Culinario

    hace 5 días

    California, México PRODUCTOS RICH SA DE CV A tiempo completo

    **POSICIÓN: Chef Culinario**¡EL EMPLEO DE TUS SUEÑOS COMIENZA AQUÍ!¡ÚNETE A LA FAMILIA!Somos un proveer global líder en soluciones integrales de alimentos congelados, nuestro portafolio incluye soluciones creativas orientadas a ayudar a los profesionales de la industria alimentaria, enfocados en todo lo que una familia hace posible. Rich's®:...

  • Chef Culinario

    hace 6 días

    California, México PRODUCTOS RICH SA DE CV A tiempo completo

    **POSICIÓN: Chef Culinario** ¡EL EMPLEO DE TUS SUEÑOS COMIENZA AQUÍ! ¡ÚNETE A LA FAMILIA! Somos un proveer global líder en soluciones integrales de alimentos congelados, nuestro portafolio incluye soluciones creativas orientadas a ayudar a los profesionales de la industria alimentaria, enfocados en todo lo que una familia hace posible. Rich's®:...

  • Chef

    hace 4 semanas

    Valle de los Girasoles, México Soluciones Logísticas Inteligentes SA de CV A tiempo completo

    **Importante empresa solicita chef para comedor industrial.****Responsabilidades del puesto**:- Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias- Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad- Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra**.****Actividades a...

  • Chef

    hace 2 días

    Valle de los Girasoles, México Soluciones Logísticas Inteligentes SA de CV A tiempo completo

    **Importante empresa solicita chef para comedor industrial.** **Responsabilidades del puesto**: - Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias - Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad - Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    San Nicolás de los Garza, México FG COMEDORES INDUSTRIALES, SA DE CV A tiempo completo

    FG Comedores industriales busca CHEF EJECUTIVO para su oficina central.Buscamos un chef que le guste la cocina y lo administrativo.**Requisitos**:Experiência en el area de comedores industriales (min 1 año)Edad y genero indistintoConocimientos de Paquete de Office, Formulas y Costeos.Trabajo operativo y elaboración de menus.Sin problemas de...

  • Sub Chef

    hace 4 semanas

    San Nicolás de los Garza, México Organizacion Treviño S.A de C.V A tiempo completo

    Objetivo: Asistir al Chef Ejecutivo en la planeación, ejecución y supervisión de todas las operaciones en cocina, asegurando la calidad, presentación y frescura de los platillos con enfoque en productos del mar, bajo estrictas normas de higiene y seguridad.Funciones Principales:- Supervisar la preparación, cocción y presentación de mariscos y...

  • Sub Chef

    hace 2 días

    San Nicolás de los Garza, México Organizacion Treviño S.A de C.V A tiempo completo

    Objetivo: Asistir al Chef Ejecutivo en la planeación, ejecución y supervisión de todas las operaciones en cocina, asegurando la calidad, presentación y frescura de los platillos con enfoque en productos del mar, bajo estrictas normas de higiene y seguridad. Funciones Principales: - Supervisar la preparación, cocción y presentación de mariscos y...