chef patron fiesta inn saltillo

hace 7 días

Coahuila de Zaragoza, México Grupo Posadas A tiempo completo
Misión del Puesto

Coordinar las diferentes áreas de cocinas y personal para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a politicas; procedimientos y estándares establecidos; con finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.

Áreas de Especialización
  • Cocina Mexicana
  • Cocina Internacional
  • Repostería
Conocimientos técnicos
  • Manejo de equipo de cocina
  • Técnicas de conservación de alimentos
  • Administración de costos
  • Economía Gastronómica
  • Planeación Gastronómica
  • Lineamientos de programa Distintivo H
Escolaridad
  • Trunco
Paquetes Informáticos

Office

Idiomas

Inglés

Experiencia
  • Supervisor de cocina 1 año
  • Cocinero 1 año
Principales funciones del puesto

Responsabilidad

Nivel (Total Parcial o de Soporte)

INDICADORES

Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.

Supervisar la calidad y presentación de los alimentos para buffet; desayunos; comidas y cenas a la carta

Cuidar que se cumplan los estándares de presentación de los platillos para la degustación de los huéspedes que lo han solicitado.

Mantener máximos y mínimos de los insumos necesarios para la elaboración de platillos; y apoyar de manera directa al Chef en su elaboración.

Asegurar que el mise en place sea preparado de acuerdo al pronóstico de ocupación y grupos para evitar faltantes.

Conservar en buen estado los equipos y utensilios de cocina general; cumpliendo con las normas de Seguridad e Higiene; en caso de no cumplirse reportar al área de mantenimiento para su reparación inmediata.

Garantizar que los estándares de higiene y seguridad se cumplan.

Apoyar en la elaboración de menús aprovechando los productos de temporada.

Ofrecer mejores alternativas y productos de calidad.

Supervisar la entrega de alimentos y bebidas de acuerdo al foto panel.

Asegurar que los alimentos solicitados por los huéspedes y clientes sean de alta calidad; presentación; temperatura y sabor.

Coordinar al personal de cocina para entregar y recibir las áreas en óptimas condiciones en los diferentes turnos. Así como determinar los roles y descansos del personal.

Conservar el orden y limpieza en las áreas y contar con personal suficiente para atender las áreas.

Mantener una buena relación y comunicación con el personal de cocina y de servicio a través del breafing diario.

Crear un ambiente cordial de trabajo y ofrecer un servicio esmerado.

Posición física del trabajo
Necesidades físicas del puesto

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    Cholula de Rivadavia, México FIESTA INN EXPRESS PUEBLA EXPLANADA A tiempo completo

    ¡ÚNETE A UNA DE LAS MEJORES EMPRESAS PARA TRABAJAR EN MÉXICO!Estamos contratando **Operador de Mantenimiento****Requisitos**:Edad de 22 a 45 añosSexo indistintoConocimientos tecnicos en Plomería, Electricidad, Pintura, Albañilería, Etc.Principales Funciones:- Realizar labores especializadas y complejas de mantenimiento predictivo, preventivo y...

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    SOUS CHEF FIESTA INN QUERETARO CENTRO SUREnviar candidatura ahora »Fecha:20 ene. 2026Ubicación:Queretaro, MXEmpresa:grupoposadp2Misión del PuestoCoordinar las diferentes áreas de cocinas y personal para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a politicas; procedimientos y estándares establecidos; con finalidad de asegurar la satisfacción del...

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  • Chef Patron Fiesta Inn Plaza Central Aeropuerto

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    Ciudad de México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Coordinar las diferentes áreas de cocinas y personal para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a politicas; procedimientos y estándares establecidos; con finalidad de asegurar la satisfacción del huésped. - **Principales funciones**: - Coordinar y elaborar platillos 1 año - Compras de alimentos 1 año - Manejo...

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