Sous Chef

hace 2 semanas

Cozume Brazil, México Tiendas Tropicales, SA de CV A tiempo completo


Tiendas Tropicales, Pancho's Backyard busca talento para el departamento de Restaurante, como:

Sous Chef | Encargado de Cocina

Entre tus Funciones estará:

  • Trabajar en conjunto con el Chef en planificar menús innovadores y deliciosos que cumplan con las tendencias culinarias actuales y las preferencias de nuestros clientes.
  • Gestionar la cocina de manera eficiente, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad, y manteniendo un ambiente de trabajo seguro y organizado.
  • Supervisar y capacitar a los miembros del equipo de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina y personal de limpieza, para asegurar un desempeño óptimo y el desarrollo de habilidades.
  • Comunicación fluida con los líderes de sala para su mejor operación diaria, así como también participar en los briefing pre-servicio.
  • Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina, cumpliendo con las regulaciones y normas de salud pública.

Conocimientos que deberás contar:

  • Técnicas de cocina clásicas y modernas.
  • Ingredientes, su origen, características y uso.
  • Métodos de cocción, preparación y presentación de platos.
  • Conocimientos de culturas y tradiciones culinarias diversas.
  • Conocimientos de vinos y bebidas (opcional).
  • Conocimientos de idiomas, especialmente inglés.

Requisitos:

  • Licenciatura en Gastronomía
  • De 3 a 5 años en el puesto
  • Horario completo
  • Lugar de trabajo presencial: Restaurante Pancho's Backyard

Ofrecemos:

  1. Salario Base
  2. Contrato directo con la empresa
  3. Prestaciones de Ley y superiores
  4. Vales de Despensa
  5. Fondo de Ahorro

Si tienes la actitud para seguir aprendiendo, postúlate por este medio.



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