Líder de sándwich Shop

Puesto: Líder de Sandwich Shop (SSH Leader)

Reporta a: Gerente de Sandwich Shop (SSH Manager)

Horario: 12:00 p.m. a 9:30 p.m.

Día de descanso: Rolado entre lunes y miércoles

Sueldo: $15,000 MXN brutos mensuales + bono de $3,000 MXN brutos + propinas

Zona de trabajo: Álvaro Obregón y Mundo E

Personal a cargo: Cocineros y Embajadores SSH (Kitchen Crew & Service Crew)

Objetivo del puesto

Asegurar la correcta ejecución de los estándares de calidad en alimentos y servicio, brindando una experiencia destacada al cliente en cada interacción. Gestionar de forma efectiva la operación diaria para optimizar resultados, incrementar la satisfacción de los comensales y desarrollar estrategias que fortalezcan la presencia de la sucursal, impulsen las ventas y consoliden la cultura organizacional, generando experiencias memorables a través de la calidad, el sabor y la atención.

Funciones y responsabilidades1. Calidad de producto y atención al cliente

• Comprobar el cumplimiento de recetas y estándares establecidos mediante revisiones diarias (line check y pruebas de producto), garantizando consistencia, higiene y presentación.
• Supervisar el funcionamiento diario de la sucursal asegurando eficiencia operativa y agilidad en el servicio.
• Administrar plataformas de entrega a domicilio (Uber Eats, Rappi, entre otras), dando seguimiento a opiniones, aclaraciones e incidencias de clientes.
• Asegurar que todas las áreas se mantengan limpias, ordenadas y seguras, conforme a las normas sanitarias.
• Comunicar al equipo los indicadores de satisfacción del cliente y la retroalimentación recibida.
• Atender y resolver de manera oportuna quejas, sugerencias o situaciones especiales.
• Organizar y ejecutar eventos, promociones o activaciones que refuercen la imagen de la marca.

2. Liderazgo operativo y gestión del equipo

• Supervisar procesos de cobro, cortes y cierres de caja, así como el control semanal de propinas y el envío de reportes a Tesorería y People.
• Dirigir, motivar y desarrollar al equipo para asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio y productividad.
• Asignar funciones, controlar asistencia, horarios y permisos, y verificar el cumplimiento de la imagen personal y uso de uniforme.
• Realizar evaluaciones de desempeño y validar el nivel de conocimiento del personal.

3. Administración y control operativo

• Elaborar roles de turno y coordinar la operación diaria a través de sistemas como Revel.
• Gestionar pedidos, requisiciones diarias, inventarios mensuales y el control de calidad de insumos.
• Coordinar servicios de mantenimiento preventivo y correctivo, así como el programa de control de plagas.
• Preparar y presentar reportes e información para juntas operativas.

KPIs (Indicadores de desempeño)

Cumplimiento de resultados satisfactorios en:

• Shoppers
• Auditoría culinaria
• Auditoría operativa
• Auditoría financiera

Sistemas y herramientas

• Revel (control operativo y gestión de horarios)
• Plataformas de delivery (Uber Eats, Rappi)
• Microsoft 365 (comunicación y elaboración de reportes)

Competencias requeridas

• Capacidad de liderazgo en operaciones y cocina
• Habilidades efectivas de comunicación y relaciones interpersonales
• Enfoque en la solución de problemas y manejo de conflictos
• Organización, atención al detalle y correcta priorización
• Disposición para recibir retroalimentación y aprendizaje continuo
• Orientación a resultados y enfoque en la experiencia del cliente

Requisitos

• Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas o carrera afín (se acepta bachillerato técnico con experiencia comprobable).
• Experiencia: 2 a 3 años en posiciones de liderazgo operativo en restaurantes, fast food o esquemas multiunidad.
• Idioma: Inglés básico.
• Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos, estandarización de recetas y operación en modelos de franquicia o multiunidad.
• Herramientas: Office 365, plataformas de delivery y sistemas de punto de venta como Revel.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $17, $18,000.00 al mes

Beneficios:

• Descuento de gimnasio
• Seguro de vida
• Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial