jefe de cocina

hace 2 semanas

Guadalajara, Jalisco, México ECOLOGICS THINKING AGE A tiempo completo

Jefe de cocina-Giro restaurantero

DETALLES DE LA VACANTE:

Puesto: Jefe de Cocina

Modalidad: Tiempo Completo

Sueldo Mensual Libre: $13,000-$15,000 MXN (según aptitudes)

Horario: Lunes a Domingo con un día de descanso (rotativo), Turnos rotativos (matutino y vespertino)

Ubicación: Colonia Lafayette, Guadalajara, Jalisco.

Otros:

-Prestaciones de Ley

-Alimentos (1 comida al día)

-Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

-Reparto de propinas semanal y transparente

REQUISITOS/PERFIL:

-Preparatoria terminada/Técnico en alimentos y bebidas. Conocimientos básicos en técnicas de cocina y manipulación higiénica de alimentos.

-Experiencia comprobable 2-3 años en puestos similares (Jefe de partida, Sous chef o jefe de cocina).

-Habilidades administrativas manejo de Excel básico (para inventarios), cálculo de recetas (escandallos) y costos.

-Habilidad para seguir recetas, capacidad para leer, entender y aplicar recetas con precisión. Destreza en el manejo de cuchillos y conocimiento de técnicas básicas de cocción.

-Disponibilidad de horario (incluyendo fines de semana y días festivos).

-Vivir cerca de la zona o tener facilidad de transporte a la Colonia Americana/Lafayette.

Conocimientos Técnicos:

-Indispensable experiencia en cocina caliente y manejo de tiempos de servicio.

-Conocimiento sólido en Repostería/Pastelería.

-Conocimiento en Galato/Heladería (bases, formulación básica, maquinaria) es altamente deseable (o disposición total para especializarse).

ACTIVIDADES:

Producción de Gelato: Supervisar y ejecutar la producción diaria de gelato (pasteurización, mantecación y conservación), asegurando la textura, sabor y temperatura ideal.

Cocina Caliente y Salada: Ejecución y supervisión de la línea de alimentos salados (desayunos, brunch) con altos estándares de presentación.

Producción para Servicio (Mise en place): Planificar las preparaciones previas para asegurar que la línea de servicio nunca se detenga durante las horas pico.

Control de Calidad: Verificar que cada plato o vaso que sale de la cocina cumpla con los estándares de la marca antes de llegar al cliente.

Higiene y Seguridad: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, limpieza profunda de maquinaria de gelato y áreas de trabajo.

Manejo de Inventarios: Realizar conteos físicos periódicos (Diarios/semanales/mensuales), detectar mermas y controlar el costo de los insumos (Food Cost).

Planteamiento de Pedidos: Realizar las requisiciones de materia prima a proveedores en tiempo y forma, evitando el desabasto o el exceso de stock perecedero.

Gestión de Personal:

-Creación de horarios rotativos equitativos para el equipo de cocina.

-Supervisión de la disciplina, asistencia y uniformes.

-Capacitación continua del personal a su cargo en técnicas y recetas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $13, $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef encargado de cocina

    hace 6 días

    Guadalajara, Jalisco, México aspelab® A tiempo completo

    Objetivo del PuestoPlanear, preparar y supervisar la elaboración de alimentos dentro de la cocina de la empresa, garantizando lacalidad, higiene, seguridad alimentaria, eficiencia operativa y control, conforme a los lineamientos internos y la normatividad sanitaria aplicable.Funciones y ResponsabilidadesDiseñar y actualizar el menú semanal y/o mensual ...

  • Jefe de comidas y bebidas

    hace 6 días

    Guadalajara, Jalisco, México Hotel City Express Guadalajara Expo A tiempo completo

    nos encanta saber que deseas unirte al equipo CITY EXPRESS PLUS GUADALAJARA EXPOTe invitamos a vivir una gran experiencia laboral como Jefe de A&B en nuestro hotel, donde cada día es una oportunidad para superar desafíos y crecer profesionalmente.Requisitos para el puesto:• Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía o a fin• Mínimo 2 años...

  • Jefe de Lavado

    hace 2 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México Transnational Line S de RL de CV A tiempo completo

    CONOCIMIENTOS DE LAVADO ESPECIALIZADO EN TANQUES, CONOCIMIENTO DE HERRAMIENTAS BASICAS Y MANTENIMIENTO BASICO, PODRA FIRMAR UN CERTIFICADO EN AUSENCIA DEL JEFE INMEDIATO. Supervision y vigilancia del registro y bitacoras necesarias para cumplir con los programas de BP y plan HACCP. EJECUTAR LAS INDICACIONES DEL JEFE INMEDIATO, LAVAR EN TIEMPO Y FORMA LA...

  • Cocinero encargado

    hace 2 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México ECOLOGICS THINKING AGE A tiempo completo

    JEFE DE COCINAGiro restauranteroDETALLES DE LA VACANTE:Puesto: Jefe de CocinaModalidad: Tiempo CompletoSueldo Mensual Libre: $13,000-$15,000 MXN (según aptitudes) + PROPINASHorario: Lunes a Domingo con un día de descanso (rotativo), Turnos rotativos (matutino y vespertino)Ubicación: Colonia Lafayette, Guadalajara, Jalisco.Otros:-Prestaciones de...

  • Auxiliar de Cocina/Panadería

    hace 18 horas

    Guadalajara, Jalisco, México Conexión Laboral de Occidente SC A tiempo completo

    Cafetería ubicada por la Glorieta Chapalita en Zapopan, solicita:AUXILIAR DE COCINAActividades principales:Elaboración de pan, decoración de donas, apoyo en la elaboración de platillos, limpieza y orden de la cocina, control de inventarios, compras.Responsable, puntual, actitud de servicio, proactivo, sociable, trato amable, atención al detalle,...

  • Auxiliar de cocina

    hace 19 horas

    Guadalajara, Jalisco, México GRUPO MULTISISTEMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL A tiempo completo

    Únete a nuestro equipo como Auxiliar de CocinaEstamos buscando personas comprometidas y con ganas de trabajar en un excelente ambiente laboral.Ubicación:Paseo de la Arboleda 1127, Col. Residencial del Bosque.(A solo 2 cuadras de los Arcos del Milenio)Horario:Lunes a Domingo (con descanso semanal).Turno: 6:00 AM a 2:00 PM (Ideal para quienes buscan tener la...

  • Auxiliar de cocina

    hace 4 días

    Guadalajara, Jalisco, México SUSHI FACTORY DE GUADALAJARA A tiempo completo

    La sucursal de Sushi Factory:City Tower.Busca Auxiliar de cocina.Actividades:Realización de alimentos y limpieza en distintas áreas:Wok.Freidora.Producción.Barra.Sushero.Lava loza.Realización de limpiezas del área.Requisitos:Mayor de edad.Trabajo en equipo.Trabajar bajo presión.Sentido de la urgencia.Iniciativa.Disponibilidad de horarios (Turnos...

  • Auxiliar de cocina

    hace 19 horas

    Guadalajara, Jalisco, México SUSHI FACTORY DE GUADALAJARA A tiempo completo

    Las sucursales de Sushi Factory:AndaresCity TowerLa perlaSan IgnacioBuscan AUXILIARES DE COCINAActividades:Realización de alimentos y limpieza en distintas áreas:WokFreidoraProducciónSusheroBarraLava lozaRealización de limpiezas del área.Requisitos:Mayor de edad.Trabajo en equipo.Trabajar bajo presión.Sentido de la urgencia.Iniciativa.Disponibilidad de...

  • aux cocina

    hace 2 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México SUSHI FACTORY DE GUADALAJARA A tiempo completo

    Sushi Factory, sucursales :Andares.San Ignacio.La Perla.City Tower.Están buscando Auxiliares de cocina.Actividades:Realización de alimentos y limpieza en distintas áreas:WokFreidoraProducciónSusheroLava lozaRealización de limpiezas del área.Requisitos:Mayor de edad.Trabajo en equipo.Trabajar bajo presión.Sentido de la...

  • Jefe de almacén

    hace 2 semanas

    Guadalajara, Jalisco, México SERVICIO AUTOMOTRIZ SA DE CV A tiempo completo

    La mejor empresa de artículos de autos de la región te invita a sumar tu talento y crecer con nosotros, integrándote comoJefe de AlmacénObjetivo del Puesto:Controlar el almacén del CEDIS, manteniendo un adecuado control del inventario que garantice atender las necesidades de nuestros clientes en tiempo y forma.Principales Actividades:Organizar la...