Gerente operativo de restaurantes

hace 1 semana

Cuernavaca, Morelos, México METODO ESCALA NEGOCIOS SA DE CV A tiempo completo

Estamos en búsqueda de un Gerente Operativo de Restaurante

¿Tienes experiencia dirigiendo operaciones en restaurantes de alto nivel y te apasiona crear experiencias memorables para los comensales? Esta oportunidad es para ti.

Posición: Gerente Operativo de Restaurante

Ubicación: Cuernavaca, Morelos (apoyo en reubicación)

Sueldo: $25,000 mensuales + esquema de bonos por resultados

Estatus: Restaurante para 120 comensales, apertura en breve.

Objetivo del puesto

Dirigir la operación integral del restaurante durante su reapertura y consolidación, asegurando excelencia en servicio, rentabilidad y procesos sólidos.

Responsabilidades principales

  • Supervisar todas las áreas: cocina, bar, salón, caja e inventarios.
  • Liderar la reapertura, ajustando procesos en las primeras semanas.
  • Reclutar, entrenar y desarrollar al equipo personas).
  • Implementar estándares de operación y protocolos de servicio.
  • Diseñar planes de capacitación continua en servicio y hospitalidad.
  • Control de costos, presupuestos, inventarios y mermas.
  • Análisis financiero y propuestas de mejora.
  • Coordinación con dirección general en marketing y promociones.
  • Garantizar cumplimiento normativo sanitario, de seguridad y laboral.

Requisitos

  • Licenciatura en Administración, Gastronomía, Hotelería o afín (posgrado deseable).
  • 7 a 10 años en posiciones gerenciales, preferentemente en: aperturas/reaperturas, restaurantes de alta afluencia, cadenas o fine dining.
  • Experiencia liderando equipos de más de 30 personas.
  • Conocimiento en control de costos (food & beverage), sistemas POS/ERP y normatividad.
  • Inglés avanzado deseable
  • Disponibilidad de tiempo
  • Disponibilidad para incorporarse al equipo de manera inmediata

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $22, $25,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

  • Menciona expectativa salarial
  • ¿Cuántos años de experiencia tienes en posiciones gerenciales dentro del sector restaurantero?
  • ¿Has participado en la apertura o reapertura de un restaurante?
  • ¿Tienes experiencia en control de costos de alimentos y bebidas (food & beverage cost control)?
  • ¿Tienes nivel de inglés avanzado (conversacional y lectura)?
  • ¿Cuentas con licenciatura en Administración, Gastronomía, Hotelería o carrera afín?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Gerente de Restaurantes

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