Sushi Chef con experiencia en Comida Japonesa, Mazatlan

hace 2 semanas

Mazatlá Brazil, México Talink A tiempo completo


Por apertura de nuevas sucursales empresa de comida Japonesa solicita personal

PERFIL:

Experiencia mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.

Experiencia en manejo de personal.

Acostumbrado a trabajar sobre resultados.

CONOCIENTOS:

En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI

ENTRE OTROS).

Conocimientos de cocina en general.

REQUISITOS:


• Contar con herramientas de cocina ¨CUCHILLOS¨ INDISPENSABLE.


• Cartas de recomendación.


• Zapatos de cocina.


• Filipina y Pantalon de cocina negro.


• Buena presentacion.

APTITUDES:

Liderazgo, Responsable, Comprometido y con Don de Mando. Capaz de dirigir, operar y administrar una cocina.

Disponibilidad de tiempo

.

FUNCIONES


• Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.


• Elaboración de inventarios.


• Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).


• Negociación con proveedores.


• Fileteo de pescado.


• Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.


• Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.


• Elaboración de salsas y aderezos.


• Cocción de arroz.


• ***Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el

supervisor y dirección.

OFRECEMOS


• Propinas diarias.


• Uniformes.


• Alimentos.


• Prestaciones de ley.



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    Mazatlá, Brazil, México Talink A tiempo completo

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    Mazatlá, Brazil, México Talink A tiempo completo

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    Mazatlá, Brazil, México Talink A tiempo completo

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