Sushi Chef Mazatlan

hace 2 semanas

Mazatlá Brazil, México Talink A tiempo completo


Por apertura de nuevas sucursales empresa de comida Japonesa solicita personal

PERFIL:
Experiencia mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.
Experiencia en manejo de personal.
Acostumbrado a trabajar sobre resultados.
CONOCIENTOS:
En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI
ENTRE OTROS).
Conocimientos de cocina en general.

REQUISITOS:

• Contar con herramientas de cocina ¨CUCHILLOS¨ INDISPENSABLE.

• Cartas de recomendación.

• Zapatos de cocina.

• Filipina y Pantalon de cocina negro.

• Buena presentacion.

APTITUDES:
Liderazgo, Responsable, Comprometido y con Don de Mando. Capaz de dirigir, operar y administrar una cocina.
Disponibilidad de tiempo
.
FUNCIONES

• Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.

• Elaboración de inventarios.

• Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).

• Negociación con proveedores.

• Fileteo de pescado.

• Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.

• Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.

• Elaboración de salsas y aderezos.

• Cocción de arroz.

• ***Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el
supervisor y dirección.

OFRECEMOS
Sueldo: $18,000 - $20,000

• Propinas diarias.

• Uniformes.

• Alimentos.

• Prestaciones de ley.



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    Mazatlá, Brazil, México Talink A tiempo completo

    Solicitamos COCINERO con ( interés en aprender cocina japonesa)PERFIL: Experiencia en cocina, disponibilidad de horario, dinámico, responsable, limpio, ordenado, trabajo en equipo, gusto por el servicio y atención a clientes, con deseos de aprender de comida japonesa SUSHI. REPORTA A: JEFE DE COCINA.FUNCIONES: - Verificar y solicitar insumos de acuerdo a...