Chef junior

hace 3 días

Naucalpan de Juárez, México OPERADORA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS NAUCALPAN A tiempo completo

Las responsabilidades de esta posición incluyen:

Responsable de la elaboración periódica de los menús de buffet en conjunto con el Gerente de Alimentos y Bebidas y Chef ejecutivo.

Verificar que la limpieza y orden de la cocina se cumpla continuamente.

Verificar que los refrigeradores, congeladores y cámaras de refrigeración estén debidamente etiquetados con fecha de ingreso de productos frescos y procesados.

Supervisar que la producción de platillos sea correcta y cumpla con las necesidades de higiene.

Se encargará de supervisar que las porciones de cada alimento sean acordes a los gramajes establecidos tanto en el menú que se exhibe a los socios del casino como a las recetas que están cargadas en el sistema.

Verificará y se asegurará de que el staff a su cargo utiliza en forma adecuada todos los equipos de cocina y productos que se adquieran asegurando la correcta optimización de los recursos.

Supervisará las actividades que haya delegado al sous chef.

Verificará que todos los platillos tanto de la carta como del buffet se encuentren cumpliendo todos los estándares de calidad.

Verificará que los buffets que se sirven en cada casino se presenten en tiempo y forma.

Será su responsabilidad la operación integral de la cocina.

Se integrará la línea de producción y servicio cada vez que la operación así lo requiera.

Solicitará el equipo de trabajo necesario para el buen funcionamiento de la cocina siendo su responsabilidad el adecuado uso y optimización.

Verificará que todos los alimentos que se preparen estén debidamente comandeados.

Verificará en todo momento que la calidad de los productos surtidos por los proveedores sean de la calidad. En caso de que existan fallas o falta de calidad en los productos de cualquier proveedor notificará de inmediato a la Gerencia de Alimentos y Bebidas.

Cálculo de necesidades en cantidades específicas para el período que determine la Gerencia de Alimentos y Bebidas del casino de acuerdo al presupuesto que tenga permitido gastar cada casino.

Se encargará de supervisar que se realicen en forma eficiente lo inventarios diarios de cocina para que los datos que se entregan al auditor de cada casino sean correctos.

Verificará que se respeten las cantidades determinadas de stocks mínimos y máximos.

Supervisará que las bitácoras de cocina (producción y porcionados) sean elaboradas diariamente.

Llevará un control adecuado de mermas el cual presentará al Gerente de Alimentos y Bebidas y al Auditor de AYB.

Interactuará con el departamento de compras de cada casino en la revisión se listas de productos.

Supervisará que las requisiciones elaboradas por el sous chef cubran las necesidades de la cocina.

Habilidades

Capacidad de enseñanza

Liderazgo

Proactivo

Trabajo bajo presión

Seguimiento de controles administrativos

Actitud de servicio

Altos conocimientos de costos y presupuestos.

Innovador y Creativo

Requerimientos

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas o Gastronomía

Habilidades administrativas

Mínimo 2 años de experiencia como chef en restaurantes de especialidades, banquetes o casinos.

Manejo de personal

Conocimientos en Distintivo H y medidas de seguridad en la cocina.

Zona de trabajo: Frente a las Torres de Satélite a un costado de la mega.

Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Sueldo: $15, $17,000.00 al mes

Beneficios:

  • Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sous Chef Junior

    hace 3 días

    Naucalpan de Juárez, México ZITRONE A tiempo completo

    EN ZITRONE ESTAMOS EN BUSQUEDA DEL MEJOR TALENTO*** SOUS CHEF JUNIOR ***REQUISITOS2 años de experiencia dentro de cocinas de alto volumen, catering industrial o comisariatos.Licenciatura o Técnico Superior en Gastronomía o afínExperiencia en manejo de costos de producción y control de inventarios.FUNCIONESSupervisar y apoyar la ejecución diaria del...

  • Chef Junior

    hace 2 semanas

    Naucalpan, México OPERADORA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS A tiempo completo

    Las responsabilidades de esta posición incluyen:Responsable de la elaboración periódica de los menús de buffet en conjunto con el Gerente de Alimentos y Bebidas y Chef ejecutivo.Verificar que la limpieza y orden de la cocina se cumpla continuamente.Verificar que los refrigeradores, congeladores y cámaras de refrigeración estén debidamente etiquetados...

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Ciudad Juárez, México Southwest University at El Paso A tiempo completo

    **Título del Puesto**: Buscamos a un Chef Experimentado en el area de Ciudad Juarez, Chihuaua para una cocina para eventos, talleres de trabajo y cafetería escolar en el Instituto Culinario de Southwest University en El Paso - Proveemos Visa TN**Descripción del Puesto**:**Resumen**:El prestigioso Instituto Culinario de Southwest University está en busca...

  • Ayudante de Cocina Junior

    hace 5 días

    Jardines de Guadalupe, México Nerea A tiempo completo

    **Vacante: Ayudante de Cocina Junior (Repostería)** **Ubicación**: Zapopan **Jornada**: Tiempo completo, 7:30 am a 3:30 pm de lunes a sábado **Tipo de contrato**: 1 mes de prueba + Indefinido **Sueldo**: $2,400 semanales + prestaciones **Fecha de inicio**: Octubre 2025 **Descripción del puesto**: En NEREA, estamos buscando un/a **Ayudante de Cocina...

  • Ayudante de Cocina Junior

    hace 5 días

    Jardines de Guadalupe, México Nerea A tiempo completo

    **Vacante: Ayudante de Cocina Junior (Repostería)****Ubicación**: Zapopan**Jornada**: Tiempo completo, 7:30 am a 3:30 pm de lunes a sábado**Tipo de contrato**: 1 mes de prueba + Indefinido**Sueldo**: $2,400 semanales + prestaciones**Fecha de inicio**: Octubre 2025**Descripción del puesto**:En NEREA, estamos buscando un/a **Ayudante de Cocina Junior** con...

  • CHEF DE GROUPE

    hace 2 semanas

    Juárez, Juárez, Chih., México Experis México A tiempo completo

    Experis IT es una empresa de tecnologías de la información que vincula de manera efectiva al talento más competitivo con grandes empresas en México, Norteamérica y Europa. Experis IT es parte de la empresa Manpower Group no. 1 en atracción de talento a nivel mundial. Estamos en búsqueda de Project Manager Jr para proyectos IT – Ciudad de México...

  • CHEF DE GROUPE

    hace 2 semanas

    Juárez, Juárez, Chih., México Experis México A tiempo completo

    En Experis somos expertos en atracción y contratación de talento tecnológico, así como soluciones tecnológicas fundamentales para el éxito empresarial. Es por eso por lo que actualmente nos encontramos en búsqueda de: Project Manager Jr para proyectos IT – Ciudad de México (presencial)¿Te apasiona la tecnología y la gestión de proyectos? Si...

  • Consultor Junior Cloud DevOps Sre Bilingue

    hace 3 semanas

    Benito Juárez, México Reclutamiento IT A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Reclutamiento IT en Benito Juárez, Ciudad de México**:**Sobre nosotros**- Somos una empresa 100% mexicana, dedicada al soporte a misión crítica (aplicaciones, servidores, servicios de TI trabajamos con clientes del sector financiero, bancario y retail, nos diferenciamos por el apego a procesos y el enfoque en las personas....

  • DevOps Engineer: Madrid y México Df

    hace 2 semanas

    Ciudad de México The White Team A tiempo completo

    **Descripción del puesto** DEVOPS ENGINEER: Junior, Mid-Level o Senior **Responsabilidades** Responsable de la automatización del ciclo de vida del desarrollo de software, incluyendo la habilitación de CI/CD, pruebas automatizadas y operatividad de las aplicaciones. Actúa como mentor del equipo para promover las mejores prácticas de DevOps entre sus...

  • DevOps Engineer: Madrid y México Df

    hace 1 semana

    Ciudad de México The White Team A tiempo completo

    **Descripción del puesto**DEVOPS ENGINEER: Junior, Mid-Level o Senior**Responsabilidades**Responsable de la automatización del ciclo de vida del desarrollo de software, incluyendo la habilitación de CI/CD, pruebas automatizadas y operatividad de las aplicaciones.Actúa como mentor del equipo para promover las mejores prácticas de DevOps entre sus...

  • CHEF DE GROUPE

    hace 5 días

    Ciudad de México Experis México A tiempo completo

    En Experis somos expertos en atracción y contratación de talento tecnológico, así como soluciones tecnológicas fundamentales para el éxito empresarial. Es por eso por lo que actualmente nos encontramos en búsqueda de: Project Manager Jr para proyectos IT – Ciudad de México (presencial) ¿Te apasiona la tecnología y la gestión de proyectos? Si...