Chef de unidad

hace 6 días

Miguel Hidalgo, Ciudad de México Bucra Coffee A tiempo completo $20,000 - $23,000 al año

BUCRA COFFEE

Puesto: Chef de Unidad

Ubicación: CDMX – Miguel Hidalgo.

Horario: Jornada continua de 8 horas + 1 hora de comida (turnos rolados)

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: de $20,000 a $23,000 netos + propinas.

Quiénes somos

BUCRA Coffee es un espacio donde la cocina de especialidad, la técnica y la hospitalidad se unen. Buscamos un Chef de Unidad que garantice calidad, estandarización y eficiencia en la operación, liderando con excelencia culinaria alineada a la esencia Bucra.

Principales responsabilidades

Gestión operativa y de cocina

  • Supervisar la operación diaria asegurando cumplimiento del recetario estandarizado.
  • Monitorear temperaturas de conservación, cocción y almacenamiento.
  • Controlar inventarios, requisiciones y costos de alimentos.
  • Vigilar cumplimiento de NOM 251, NOM 605 (Distintivo H).

Calidad y estandarización

  • Verificar presentación, sabor y consistencia de cada platillo.
  • Controlar mermas, rendimientos y uso eficiente de insumos.
  • Realizar degustaciones y ajustes en recetas.
  • Auditar higiene e inocuidad conforme lineamientos Bucra.

Liderazgo de cocina

  • Supervisar a subchef, cocineros A/B y lavaloza.
  • Desarrollar, entrenar y motivar al equipo.
  • Mantener disciplina operativa y cultura de excelencia.

Administración y productividad

  • Evaluar KPIs: tiempos de servicio, rotación de inventarios, ticket promedio.
  • Garantizar eficiencia en recursos humanos y materiales.
  • Participar en pruebas de nuevos platillos y diseño de menús.

Requisitos

  • Licenciatura o TSU en Gastronomía (deseable).
  • Experiencia 3–5 años como Chef en restaurantes o cafeterías de especialidad +80 pax.
  • Dominio de técnicas culinarias contemporáneas.
  • Alto conocimiento de higiene e inocuidad (NOM 251 y Distintivo H).
  • Experiencia comprobable en mejora de procesos, control de costos e inventarios.
  • Liderazgo avanzado, comunicación efectiva y capacidad de resolver en alta presión.

Habilidades clave

  • Dominio culinario avanzado.
  • Estandarización y control riguroso.
  • Gestión de equipos.
  • Innovación culinaria.
  • Trabajo bajo presión y excelencia operativa.

Ofrecemos

  • Sueldo de $20,000 a $23,000 pesos netos + propinas.
  • Liderar la cocina de una marca en crecimiento.
  • Plan de desarrollo profesional.
  • Capacitación técnica y de liderazgo.
  • Beneficios internos según políticas vigentes.
  • Prestaciones superiores.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $20, $23,000.00 al mes

Beneficios:

  • Bebidas gratis
  • Descuento de empleados
  • Descuentos y precios preferenciales
  • Días de maternidad superiores a los de la ley
  • Días de paternidad superiores a los de la ley
  • Días por enfermedad
  • Opción a contrato indefinido
  • Servicio de comedor
  • Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • chef de unidad

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México Grupo Anderson's A tiempo completo $250,000 - $500,000 al año

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  • Administrador (a) de Unidad

    hace 6 días

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México CAFE BERSA S DE RL DE CV A tiempo completo $180,000 - $240,000 al año

    ADMINISTRADOR(A) DE UNIDAD:Somos GRUPO BERSA empresa líder en comedores industriales y estamos buscando AMINISTRADOR (A) DE CONTRATO (ENCARGADO (A) DE COMEDOR) para nuestro comedorObjetivo: Asegurar de manera eficaz y eficiente la operación y gestión del servicio de alimentos, garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México Green Grass A tiempo completo $250,000 - $450,000 al año

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa Greengrass en Masaryk - Miguel Hidalgo, Ciudad de MéxicoEn Green Grass hemos crecido a la par de un público que hoy es más consciente, está mejor informado y es más congruente con sus decisiones de compra, y estamos en posición para ofrecerles calidad, frescura, variedad y servicio en...

  • Preparador de Autos

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México Servicio Central S. A. de C.V. A tiempo completo $102,000 - $153,000 al año

    Somos una empresa líder en el sector automotriz, estamos en búsqueda de un Preparador de Autos Nuevos Subaru.Requisitos:Experiencia en pulido, encerado y detallado de autosConocimiento de materiales y productos automotricesLicencia de conducir vigente (indispensable)Habilidad para manejar y trasladar unidades entre sucursalesActitud responsable, puntual y...

  • Asesor de servicio automotriz

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México VOLKSWAGEN TRASINMEX S.A. de C.V A tiempo completo $96,000 - $168,000 al año

    Tu objetivo principal es garantizar la máxima satisfacción del cliente, diagnosticando correctamente sus necesidades, asesorando la venta de servicios y reparaciones complementarias, y gestionando la unidad desde la recepción hasta la entrega con los más altos estándares de calidad y rentabilidad del taller.Responsabilidades Clave (Actividades...

  • chofer de agencia

    hace 4 días

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México TRASINMEX SA DE CV A tiempo completo $125,500 - $151,250 al año

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa TRASINMEX S.A. DE C.V. en Polanco I Secc - Miguel Hidalgo, Ciudad de MéxicoGRUPO ANDRADE IMPORTANTE EMPRESA LÍDER GLOBAL EN SECTOR AUTOMOTRIZSOLICITA CHOFERRequisitos:De: 20-45 años.Escolaridad: Bachillerato concluido, Carrera técnica automotriz o afín.Experiencia: Mínima de 2 años en...

  • Hojalatero y Pintor Automotriz Patriotismo CDMX

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México Corporativo Gaviotas SA de CV A tiempo completo $10,000 - $20,000 al año

    National Car Rental/Enterprise Rent a Car empresas líderes en arrendamiento de autos con 50 años de experiencia en el negocio y presencia en gran parte del país, solicitan: Carrocero hojalatería y pintura automotriz en Patriotismo CDMX.Sucursal: Av. Patriotismo 69, Escandón II, Alcaldía Miguel HidalgoRequisitosExperiencia RECIENTE en esquema de PAGO...

  • Monitorista transporte

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México Yenpakzer S.A. de C.V. A tiempo completo $120,000 - $121,000 al año

    Título del puesto:Monitorista de Transporte / Monitorista GPSÁrea:Logística – Monitoreo y ControlObjetivo del puesto:Supervisar, en tiempo real, las unidades de transporte mediante sistemas de rastreo GPS y herramientas de monitoreo, garantizando el cumplimiento de rutas, tiempos, normas de seguridad y protocolos operativos para asegurar la entrega...

  • Subgerente Digital/Lunes a Viernes

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México Centro de Atracción de Talento A tiempo completo $180,000 - $200,000 al año

    Somos Grupo Ahorra, una empresa con mas de 15 años en la rama financiera trabajando con AXA, MAPFRE Y GNP Seguros para la unidad de negocio de Gastos medicos mayores, siendo el numero uno en toda LATAM.Requisitos:Experiencia de 1 un año en:Iniciativas digitalesCanales de distribución y/o desarrollo de productosExperiencia en servicios financieros...

  • Coordinador de Marketing Digital//Lunes a Viernes

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, Ciudad de México Centro de Atracción de Talento A tiempo completo $108,000 - $162,000 al año

    Somos Grupo Ahorra, una empresa con mas de 15 años en la rama financiera trabajando con AXA, MAPFRE Y GNP Seguros para la unidad de negocio de Gastos medicos mayores, siendo el numero uno en toda LATAM.Requisitos:Experiencia de 1 un año en:Desarollos de Iniciativas digitalesDiseño y oferta del productoCreación de usuario enfocado a resultadosEstrategias...