Pastelero

Etéreo, Auberge Collection se encuentra en la Riviera Maya de México, dentro del lujoso complejo Kanai, a solo 48 km del aeropuerto internacional de Cancún. Ubicado en un bosque de manglares protegido a lo largo de un tramo virgen del mar Caribe, el complejo ofrece 75 habitaciones de lujo, que van desde estudios de 81 m² hasta suites ático de tres dormitorios de 364 m². Cada alojamiento con vistas al mar cuenta con amplias terrazas privadas con puertas de cristal de suelo a techo, baños estilo spa con lavabos dobles y bañeras, y un diseño cuidado que difumina la línea entre el interior y el exterior. Desde aventuras al aire libre que sumergen a los huéspedes en las maravillas naturales de la región hasta experiencias prácticas con artesanos locales, la programación dentro y fuera del resort está diseñada para celebrar la vitalidad de Yucatán  y su rico patrimonio cultural. El restaurante insignia del resort, Itzam, ofrece una cocina mexicana moderna y sofisticada, centrada en los ingredientes locales, complementada con vistas panorámicas al mar desde sus mesas al aire libre, la terraza del salón y el comedor privado, Pixán. Para celebrar aún más la cultura y la historia del destino, el restaurante al aire libre del resort, Che Che, rinde homenaje a la tradición «nikkei», mezclando técnicas japonesas con ingredientes latinoamericanos, mientras que la cena en la arena en El Changarro completa un programa culinario basado en el descubrimiento. Para los amantes del bienestar, SANA, un Auberge Spa, ofrece un sereno santuario de curación con una piscina inspirada en los cenotes, que se basa en prácticas antiguas y abraza las tendencias modernas de bienestar. 

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Por favor, ten en cuenta que esta no es una lista exhaustiva de todo lo que debe hacerse Dentro de la familia Auberge, nuestra gente siempre encuentra nuevas formas de cuidar el negocio, a sus huéspedes y a sus compañeros de equipo. Dentro de esto, las responsabilidades clave para este puesto son:

• Mantener la pastelería limpia y sanitaria de acuerdo con los estándares de Etéreo.

• Clasificar los desechos de manera adecuada: reciclables, compostables o no renovables.

• Utilizar los recortes para hacer otros productos es parte de lo que hacemos.

• Probar tu mise en place. Probar todo con frecuencia en diferentes áreas de pastelería y panadería.

• Usar el equipo con cuidado y limpiarlo adecuadamente después de cada uso.

• Usar comunicación clara en la Pastelería:

  • Completar tus listas de producción revisando los eventos diarios por venir.

  • Asegúrate de que las guías de recetas se sigan y que todos los postres sean consistentes.

• Mantener una buena actitud y comportamiento con tus líderes y compañeros; debes ser un buen jugador de equipo y aceptar bien la crítica.

• Escuchar activamente y construir sobre las ideas de otros.

• Entender y usar los recursos de manera efectiva.

• Comprender claramente la operación eficaz de un hotel.

• Operar con ética.

• Tener un alto nivel de integridad personal.

• Formación o educación formal en artes culinarias, con especialización en técnicas de pastelería y repostería.
• Un año de nivel Cook II o experiencia previa en Cook I.
• Competente en diversos métodos de horneado, incluida la preparación de masa, el modelado de pasteles y técnicas de decoración.
• Fuerte enfoque en la precisión y el detalle para garantizar la consistencia y la presentación de alta calidad de pasteles y postres.

Auberge Resorts Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Si bien cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a través de un diseño cautivador, una cocina y spas excepcionales y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes, Auberge invita a los huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más atractivos del mundo. Visite para obtener más información sobre nuestra colección. Síguenos en Instagram, TikTok, Linkedin, Facebook y Pinterest: @AubergeResorts y #AlwaysAuberge.