Chef de Partie

hace 4 horas

Cabo San Lucas, Baja California Sur, México Auberge Resorts A tiempo completo
Descripción de la empresa

Esperanza, Auberge Collection es el refugio junto al mar más icónico de Los Cabos, ubicado dentro de la exclusiva comunidad de Punta Ballena. Con vista a una playa privada, y panorámicas incomparables de Land's End, el resort encarna el lujo descalzo impregnado con el vibrante espíritu de Baja.

Las opciones de hospedaje incluyen 44 casitas, 45 villas, nueve suites y cuatro haciendas, cada una diseñada para sumergir a los huéspedes en la belleza natural de la costa. La oferta gastronómica destaca con seis restaurantes únicos, entre ellos el emblemático Cocina del Mar, cuyas íntimas terrazas al aire libre se posan de manera espectacular sobre el borde del mar. El resort también alberga el galardonado Spa at Esperanza, un santuario de bienestar y renovación inspirado en las tradiciones curativas de Baja. Los huéspedes disfrutan de cuatro espectaculares albercas —incluyendo una infinity pool exclusiva para adultos de dos niveles y una piscina familiar— además de canchas de tenis y pickleball, acceso a campos de golf de clase mundial y el programa Auberge Adventures, que ofrece experiencias únicas en tierra y mar que solo pueden encontrarse en Cabo.

Descripción del empleo

Únete a nuestro equipo como Chef de Partie, conviértete en uno de los autores de nuestra historia. Como parte de la familia Auberge, serás responsable de:  

La excelente presentación, conocimiento técnico de cocción, cortes y almacenamiento, supervisión y manejo de personal, actitud de servicio, organización y rendimiento correcto de sus actividades, para lograr la calidad y fluidez requerida en la operación de la cocina en los turnos que se le asignado, procesos de limpieza del equipo y área de trabajo, elaboración de platillos, manejo del distintivo H y Cristal.

Deberes y Responsabilidades

  • Dar a sus cocineros las tareas del día.
  • Mantener su área de trabajo siempre limpia - Incluyendo bodegas, congeladores y cámaras, informar al chef de los materiales que requieren.
  • Durante el servicio debe estar atento al "anuncio" del chef y contestar correctamente tiene la responsabilidad de los inventarios de su área.
  • Responsable por el equipo y los materiales a su cargo.
  • Estar a cargo de un área en particular de la producción.
  • Organizar y decorar la comida para servir.
  • Supervisar el resto del personal de cocina.
  • Capacidad para realizar eficazmente las actividades en las diferentes secciones de la cocina.
  • Tener el control de la elaboración de sus platillos.
  • Mantener su lugar de trabajo bajo las políticas de higiene y sanidad.
  • Mantener una excelente comunicación con su equipo de trabajo.
  • Capacitar al personal.
Requisitos

Nivel de Escolaridad

Licenciatura o Preparatoria Concluida

Idioma 

Inglés Intermedio (Oral y Escrito)

Información adicional

Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

Para más información: 

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    Estamos buscando tu talentoEn el Hotel Villa la Valencia solicitamos:CHEF DE PARTIERequisitos principales:Experiencia mínima 3 añosConocimiento en normas de higiene en alimentosElaboración y costeo de recetasEstándares de servicio de restaurantesCompetencias:Manejo de personalLiderazgoTrabajo bajo presiónInnovación, creatividad y pasión por el...

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    Cabo San Lucas, México Element 52 A tiempo completo

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