Sous Chef Restaurante Colmillo Masaryk

hace 2 días

Miguel Hidalgo, México COLMILLO ARTZ A tiempo completo

**COLMILLO MASARYK**

Ubicado en el corazón de Polanco, Colmillo Masaryk es uno de los mejores restaurantes en Polanco México. Nuestro Restaurante gourmet combina la sofisticación de la alta cocina mexicana con los cortes de carne de res premium, siendo considerado uno de los 10 mejores restaurantes de México.

**UNETE A NUESTRO EQUIPO COMO: SOUS CHEF**

**UBICACIÓN: Colmillo Masaryk, Aristóteles 124, Col Polanco**

Forma parte de un ambiente profesional, dinámico y colaborativo, donde tendrás la oportunidad de apoyar en la operación diaria de la cocina, garantizando la satisfacción de nuestros clientes y el cumplimiento de altos estándares de calidad gastronómica en uno de los mejores restaurantes de la zona.

**Requisitos**:

- Experiência mínima de 2 años en el puesto como Sous Chef (comprobable) en restaurantes de fine dinning, hotelería y turismo.
- Manejo higiénico de alimentos
- Conocimiento de temperaturas de cocción al 100 %
- Conocimiento en calidad de carnes
- Conocimiento del método PEPS, Distintivo H,
- Conocimientos en formatearía básica
- Dominio de hornos de brasa (josper, mi brasa)
- Disponibilidad de horario
- Conocimiento en rastreo, paleos (auditoría)

**RESPONSABILIDADES**:

- Capacitar a personal de nuevo ingreso
- Garantizar un servicio excelente
- Elaboración de inventarios
- Ejecutar procesos operativos establecidos por dirección
- Garantía de sabores establecidos mediante recetario autorizado
- Estandarizar montaje y presentación de platillos
- Apertura y cierre de cocina
- Conocimiento de ingredientes y equipos operativos
- Asegurar la limpieza de cocina, así como la organización antes de empezar el turno, así durante y después.
- Revisar que se cumplan los check list diarios por área
- Realizar pedidos
- Verificar etiquetados y rotación de productos para evitar mermas y pérdidas
- Vigilar tiempos de vida y temperaturas para garantizar calidad

**SI ESTÁ INTERESADO Y CUBRES EL PERFIL, ENVÍA TU CV POR WA 55.49632630 LIC. ANDREA RAMÍREZ**

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $18,000.00 al mes

Beneficios:

- Servicio de comedor

Pregunta(s) de postulación:

- ¿CUENTAS CON EXPERIENCIA COMPROBABLE?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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    Miguel Hidalgo, México Grupo Rosa Negra A tiempo completo

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    San Miguel de Cozumel, México Tiendas Tropicales, SA de CV A tiempo completo

    Tiendas Tropicales, Pancho's Backyard busca talento para el departamento de Restaurante, como:**Sous Chef | Encargado de Cocina****Entre tus Funciones estará**:- Trabajar en conjunto con el Chef en planificar menús innovadores y deliciosos que cumplan con las tendencias culinarias actuales y las preferencias de nuestros clientes.- Gestionar la cocina de...

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    Miguel Hidalgo, México MARKET PARTNERS SA DE CV A tiempo completo

    RESTARUANTE LA DOCENA SOLICITAMOS SOUS CHEF PARA LABORAR EN LA ZONA DE POLANCO Y LA ROMAFUNCIONES:I. Apoyo en la preparación de alimentosII. Asegurarse de que todos los proceso de cocina se realicen adecuadamenteIII. Garantiza que la producción funcione correctamenteIV. Toma de decisiones rápidasV. Estar a cargo del personal de cocina, así como crear...

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    Miguel Hidalgo, México Diego y yo A tiempo completo

    Buscamos tu talento, para el puesto de Chef para una de sus unidades de negocios, Restaurante Fine Dining de cocina mexicana fusión con una oferta gastronómica explosiva en sabor, color y texturas al incluir en sus propuestas ingredientes que rinden homenajes a la rica historia culinaria de México. Ubicada en Masaryk en la CDMX. **Requisitos**: -...

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    Miguel Hidalgo, México Grupo Cinbersol, SA de CV A tiempo completo

    En cantina No. 20 estamos en búsqueda de tu talento: **"Sous de Restaurante"** **Requisitos**: Experiência mínimo de 4 años en restaurantes fine dining comprobable Licenciatura en gastronomía Manejo de equipos Disponibilidad de horario **Actividades**: 1. Hacer todos los días, en su turno laboral, los line check de las cocinas. 2. Checar que el comedor...

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    Miguel Hidalgo, México ROPSA HEAD HUNTER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Polanco - Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:**PRESTIGIOSA CADENA DE RESTAURANTES FINE DINING POLANCO****SOLICITA****SOUS CHEF CON EXPERIENCIA EN COMIDA INTERNACIONAL****Requisitos**:Formación académica: Carrera técnica o profesional en gastronomía o artes culinarias.Experiência: 35 años en cocina...

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    Buscamos tu talento, para el puesto de Chef para una de sus unidades de negocios, Restaurante Fine Dining de cocina mexicana fusión con una oferta gastronómica explosiva en sabor, color y texturas al incluir en sus propuestas ingredientes que rinden homenajes a la rica historia culinaria de México. Ubicada en Masaryk en la CDMX.**Requisitos**:-...

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