Chef Ejecutivo

hace 1 semana

Mexicali, México HOTEL FIESTA INN MEXICALI A tiempo completo

Funciones y responsabilidades
- Planear y supervisar el mise en place y la producción de la cocina.
- Planear las especialidades, bufets y promociones.
- Elaborar el programa de producción de cocinas de acuerdo a la ocupación diaria del hotel.
- Supervisar la producción de cocina caliente y fría.
- Verificar que los bufetes y su decoración cubra con todos los requerimientos de calidad y cantidad.
- Supervisar la calidad de la pastelería.
- Supervisar que se cumpla con las normas del distintivo H.
- Supervisar que diariamente se tengan los suministros en la cocina.
- Supervisar el par-stock de carnicería.
- Supervisar el par-stock de pastelería
- Supervisar el par-stock de las alacenas.
- Controlar diariamente las temperaturas de las cámaras de congelación y conservación.
- Verificar la recepción de insumos y suministros para dar visto bueno a la calidad de los mismos.
- Asegurar la presentación y calidad de los platillos de acuerdo a los estándares.
- Supervisar la calidad de los alimentos del comedor de colaboradores.
- Controlar costos de los alimentos.
- Supervisar la limpieza y orden en las áreas de trabajo.
- Supervisar el buen funcionamiento del equipo de la cocina.
- Hacer presencia durante los eventos y satisfacer a los clientes.
- Dar seguimiento a los comentarios de LINC.
- Revisar correos y darles seguimiento.
- Capacitar a sus colaboradores.
- Realizar briefing con colaboradores.
- Administrar las requisiciones, costos e inventarios.
- Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de Posadas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $25,000.00 - $25,700.00 al mes

Beneficios:

- Aumentos salariales
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones superiores a las de ley

Tipo de jornada:

- Turno de 8 horas

Consideraciones ante el COVID-19:
Uso de gel antibacterial, portar Cubrebocas KN95-durante toda la jornada Laboral.

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Chef Ejecutivo: 3 años (Deseable)

  • Chef Ejecutivo

    hace 12 horas

    Mexicali, México GRUPO ELEVA MEXICALI A tiempo completo

    Chef con experiência de cocina de mariscos- Requisitos: - Licenciatura terminada (Gastronomía, turismo o a fin)- Experiência Mínima de 2 años como Chef o Supervisor de cocina- Conocimiento y dominio de indicadores (Merma, costo, gasto, etc)- Viva preferentemente Mexicali, Tijuana o San Luis Rio ColoradoTipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Mexicali, México GRUPO ELEVA MEXICALI A tiempo completo

    Chef con experiência de cocina de mariscos - Requisitos: - Licenciatura terminada (Gastronomía, turismo o a fin) - Experiência Mínima de 2 años como Chef o Supervisor de cocina - Conocimiento y dominio de indicadores (Merma, costo, gasto, etc) - Viva preferentemente Mexicali, Tijuana o San Luis Rio Colorado Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Mexicali, México AGENCIA Y CONSULTORIA M&S A tiempo completo

    CADENA DE BOLICHES SOLICITA CHEF EJECUTIVO:**Requisitos**:- Experiência en puesto similar de 3 años- Carrera trunca o terminada en administración o gastronomía- Con licencia de manejo y saber manejar estándarFunciones:- Manejo de equipo de chefs, cocineros y meseros- Elaboración de pedidos de insumos de alimentos y bebidas- Fijar precios a los...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Mexicali, México RECLUTAMIENTO M&S A tiempo completo

    **CADENA DE BOLICHES SOLICITA CHEF EJECUTIVO**: **Requisitos**: - Experiência en puesto similar de 3 años - Carrera trunca o terminada en administración o gastronomía - Con licencia de manejo y saber manejar estándar Funciones: - Manejo de equipo de chefs, cocineros y meseros - Elaboración de pedidos de insumos de alimentos y bebidas - Fijar precios...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Mexicali, México MYS CONSULTORES A tiempo completo

    DESCRIPCIóN**Ubicación**: Mexicali, B.C.Buscamos un **Chef Ejecutivo** altamente calificado, con un perfil profesional que combine una sólida experiência en la industria gastronómica con habilidades de liderazgo y gestión.**Requisitos**:- ** Experiência**: De 3 a 5 años en posiciones similares, preferentemente en el sector de alimentos y bebidas...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Mexicali, México Universidad Valle de México campus Mexicali A tiempo completo

    **CHEF EJECUTIVO / COORDINADOR DE PROGRAMA HOSPITALIDAD** Se parte de nuestro equipo de trabajo UNIVERSIDAD UVM te invita a trabajar con nosotros somos una empresa con 60 años de experiência en educación de calidad formando a futuros profesionistas buscamos que seas parte del equipo: **LICENCIATURA EN GASTRONOMIA** **PRINCIPALES FUNCIONES**: -...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Mexicali, México HOTEL FIESTA INN MEXICALI A tiempo completo

    Funciones y responsabilidades- Planear y supervisar el mise en place y la producción de la cocina.- Planear las especialidades, bufets y promociones.- Elaborar el programa de producción de cocinas de acuerdo a la ocupación diaria del hotel.- Supervisar la producción de cocina caliente y fría.- Verificar que los bufetes y su decoración cubra con todos...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Mexicali, México Real Inn Mexicali A tiempo completo

    Organizar, dirigir y controlar los recursos necesarios en la elaboración de alimentos mediante la optimización de costos, manteniendo la máxima calidad culinaria de acuerdo a los estándares requeridos por el hotel.**Requisitos**:- Lic. En gastronomía o carrera afín.- Manejo higiénico de los alimentos.- Experiência de 2 años ocupando el puesto...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Mexicali, México MERCADO 2001 A tiempo completo

    ATENCION A CLIENTE- Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del cumplan con los estándares y lineamientos existentes.- Administrando los recursos conforme a la norma establecida.- MANEJO DE ALIMENTOS- PROACTIVO- SABER LEER Y ESCRIBIR- MANEJO DE INVENTARIOS- COMIDA FRIA Y CALIENTE- DISPONIBILIDAD DE HORARIO-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Mexicali, México iFood México A tiempo completo

    Planificación: Es el encargado de planificar la oferta gastronómica, la preparación de los alimentos y la forma de cocinarlos. - Gestión: Es el responsable de la gestión del presupuesto, la compra de ingredientes y el control de inventarios. - Supervisión: Es el responsable de supervisar que los platillos se presenten y se ajusten a las normas de...