Chef Ejecutivo

hace 2 semanas

Mexicali, México HOTEL FIESTA INN MEXICALI A tiempo completo

Funciones y responsabilidades
- Planear y supervisar el mise en place y la producción de la cocina.
- Planear las especialidades, bufets y promociones.
- Elaborar el programa de producción de cocinas de acuerdo a la ocupación diaria del hotel.
- Supervisar la producción de cocina caliente y fría.
- Verificar que los bufetes y su decoración cubra con todos los requerimientos de calidad y cantidad.
- Supervisar la calidad de la pastelería.
- Supervisar que se cumpla con las normas del distintivo H.
- Supervisar que diariamente se tengan los suministros en la cocina.
- Supervisar el par-stock de carnicería.
- Supervisar el par-stock de pastelería
- Supervisar el par-stock de las alacenas.
- Controlar diariamente las temperaturas de las cámaras de congelación y conservación.
- Verificar la recepción de insumos y suministros para dar visto bueno a la calidad de los mismos.
- Asegurar la presentación y calidad de los platillos de acuerdo a los estándares.
- Supervisar la calidad de los alimentos del comedor de colaboradores.
- Controlar costos de los alimentos.
- Supervisar la limpieza y orden en las áreas de trabajo.
- Supervisar el buen funcionamiento del equipo de la cocina.
- Hacer presencia durante los eventos y satisfacer a los clientes.
- Dar seguimiento a los comentarios de LINC.
- Revisar correos y darles seguimiento.
- Capacitar a sus colaboradores.
- Realizar briefing con colaboradores.
- Administrar las requisiciones, costos e inventarios.
- Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de Posadas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $27,000.00 - $27,800.00 al mes

Horario:

- Turno de 10 horas

Prestaciones:

- Aumentos salariales
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Consideraciones ante el COVID-19:
Uso de gel antibacterial, portar Cubrebocas KN95-durante toda la jornada Laboral.

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Chef Ejecutivo: 3 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Mexicali, México GRUPO ELEVA MEXICALI A tiempo completo

    Chef con experiência de cocina de mariscos- Requisitos: - Licenciatura terminada (Gastronomía, turismo o a fin)- Experiência Mínima de 2 años como Chef o Supervisor de cocina- Conocimiento y dominio de indicadores (Merma, costo, gasto, etc)- Viva preferentemente Mexicali, Tijuana o San Luis Rio ColoradoTipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Mexicali, México AGENCIA Y CONSULTORIA M&S A tiempo completo

    CADENA DE BOLICHES SOLICITA CHEF EJECUTIVO: **Requisitos**: - Experiência en puesto similar de 3 años - Carrera trunca o terminada en administración o gastronomía - Con licencia de manejo y saber manejar estándar Funciones: - Manejo de equipo de chefs, cocineros y meseros - Elaboración de pedidos de insumos de alimentos y bebidas - Fijar precios a...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Mexicali, México AGENCIA Y CONSULTORIA M&S A tiempo completo

    **CADENA DE BOLICHES SOLICITA CHEF EJETUVIVO****Requisitos**:- Experiência en puesto similar de 3 años- Carrera trunca o terminada en administración o gastronomía- Con licencia de manejo y saber manejar estándarFunciones:- Manejo de equipo de chefs, cocineros y meseros- Elaboración de pedidos de insumos de alimentos y bebidas- Fijar precios a los...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Mexicali, México MYS CONSULTORES A tiempo completo

    DESCRIPCIóN **Ubicación**: Mexicali, B.C. Buscamos un **Chef Ejecutivo** altamente calificado, con un perfil profesional que combine una sólida experiência en la industria gastronómica con habilidades de liderazgo y gestión. **Requisitos**: - ** Experiência**: De 3 a 5 años en posiciones similares, preferentemente en el sector de alimentos y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Mexicali, México AB Alimentos A tiempo completo

    En AB Alimentos Nutraséuticos estamos buscando dos Chef Ejecutivos para unirse a nuestro equipo de cocina, como responsable de supervisión y coordinación de todas las actividades de producción de alimentos hasta su empaque para distribución **Responsabilidades**: - Asegurar la ejecución cabal del menú preestablecido en tiempo y forma - Coordinar y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Mexicali, México MERCADO 2001 A tiempo completo

    ATENCION A CLIENTE- Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del cumplan con los estándares y lineamientos existentes.- Administrando los recursos conforme a la norma establecida.- MANEJO DE ALIMENTOS- PROACTIVO- SABER LEER Y ESCRIBIR- MANEJO DE INVENTARIOS- COMIDA FRIA Y CALIENTE- DISPONIBILIDAD DE HORARIO-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Mexicali, México Grupo WORKAHOLIC A tiempo completo

    Lugar de trabajo**:Club Deportivo PALESTRA** Tiempo de experiência: 5 años como mínimo **Requisitos**: Se busca responsable de cocina, con experiência en trabajar bajo presión, ordenado, que tenga gusto por la cocina. - Conocimientos en cocina fría y caliente. - Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Mexicali, México Grupo Workaholic A tiempo completo

    **Lugar de trabajo**: Grupo WorkaholicTiempo de experiência: 5 años como mínimo**Requisitos**:Se busca responsable de cocina, con experiência en trabajar bajo presión, ordenado, que tenga gusto por la cocina.- Conocimientos en cocina fría y caliente- Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina necesarios.-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Mexicali, México Grupo WORKAHOLIC A tiempo completo

    Lugar de trabajo**:Club Deportivo PALESTRA**Tiempo de experiência: 5 años como mínimo**Requisitos**:Se busca responsable de cocina, con experiência en trabajar bajo presión, ordenado, que tenga gusto por la cocina.- Conocimientos en cocina fría y caliente.- Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina necesarios.-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Mexicali, México iFood México A tiempo completo

    Planificación: Es el encargado de planificar la oferta gastronómica, la preparación de los alimentos y la forma de cocinarlos.- Gestión: Es el responsable de la gestión del presupuesto, la compra de ingredientes y el control de inventarios.- Supervisión: Es el responsable de supervisar que los platillos se presenten y se ajusten a las normas de calidad...