Auxiliar de Cocina

**Título del Puesto**: Auxiliar de Cocina (Restaurante Fast Food)

**Departamento**: Operaciones de Cocina

**Reporta a**: Jefe de Cocina / Gerente de Turno / Supervisor de Cocina

**Propósito del Puesto**: El Auxiliar de Cocina es responsable de apoyar las operaciones diarias de la cocina en un entorno de comida rápida, asegurando la preparación eficiente y estandarizada de los alimentos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, y el mantenimiento de un área de trabajo limpia y organizada. Contribuye directamente a la rapidez del servicio y a la calidad constante de los productos ofrecidos.

**Funciones y Responsabilidades Clave**:

- **Preparación de Alimentos (Mise en Place)**:

- Pre-preparar ingredientes siguiendo las recetas y especificaciones del restaurante (ej. cortar vegetales, porcionar carnes, preparar salsas).
- Mantener las estaciones de preparación abastecidas con los ingredientes necesarios durante el turno.
- Asegurar la rotación adecuada de los productos (FIFO - First In, First Out) para minimizar el desperdicio.
- **Cocción y Ensamblaje**:

- Cocinar o calentar alimentos según los tiempos y temperaturas establecidos por el restaurante (ej. freír papas, cocinar hamburguesas en la plancha, calentar productos).
- Ensamblar órdenes de manera rápida y precisa, siguiendo las instrucciones de los tickets y las especificaciones del cliente (ej. añadir aderezos, queso, complementos).
- Monitorear la calidad visual y de temperatura de los alimentos antes de servirlos.
- **Higiene y Limpieza**:

- Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, utensilios y equipos de cocina de manera regular y al final del turno.
- Lavar platos, ollas, sartenes y otros artículos de cocina.
- Vaciar botes de basura y asegurarse de que el área de la cocina esté libre de desechos.
- Cumplir estrictamente con todas las normas de higiene personal (uniforme limpio, uso de guantes, lavado de manos frecuente).
- **Gestión de Inventario Básico**:

- Recibir y almacenar entregas de insumos siguiendo las políticas del restaurante.
- Ayudar en la organización de la despensa, refrigeradores y congeladores.
- Informar al supervisor sobre la escasez de ingredientes o necesidades de reabastecimiento.
- **Mantenimiento de Equipo**:

- Reportar cualquier mal funcionamiento o necesidad de mantenimiento del equipo de cocina al supervisor.
- Realizar limpieza básica y mantenimiento preventivo de los equipos asignados (ej. limpieza de freidoras, parrillas).
- **Trabajo en Equipo y Comunicación**:

- Comunicarse eficazmente con el resto del equipo de cocina y con el personal de servicio para asegurar la fluidez de las operaciones.
- Apoyar a otros compañeros en sus tareas cuando sea necesario.
- Seguir las instrucciones del Jefe de Cocina o Gerente de Turno.

**Calificaciones y Habilidades Requeridas**:

- **Higiene**: Conocimiento y estricto cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria. (Certificaciones de manejo de alimentos pueden ser un plus).
- **Velocidad y Eficiencia**: Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido y bajo presión, manteniendo la calidad y precisión.
- **Atención al Detalle**: Habilidad para seguir recetas y porciones exactas, y notar cualquier problema de calidad.
- **Trabajo en Equipo**: Capacidad para colaborar y comunicarse eficazmente con los compañeros.
- **Resistencia Física**: Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos, levantar objetos moderadamente pesados y trabajar en entornos calurosos.
- **Flexibilidad**: Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
- **Actitud**: Proactividad, iniciativa y deseo de aprender y mejorar.

**Condiciones de Trabajo**:

- Ambiente de cocina, que puede ser caluroso y ruidoso.
- Exposición a equipos de cocina (freidoras, hornos, cuchillos).
- Requiere estar de pie y en movimiento la mayor parte del turno.
- Posibilidad de levantar y transportar objetos de hasta 15-20 kg.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $2,800.00 a la semana

Pregunta(s) de postulación:

- equipos de cocina que has manejado ?
- experiência en comida rápida?
- como te prepararías para un día de alto flujo ?

Lugar de trabajo: Empleo presencial