Gerente de Rosticería

hace 2 semanas

Chipilo de Francisco Javier Mina, México GRUPO SARENA A tiempo completo

**Formación académica**
Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas, Ingeniería en Alimentos, Nutrición, o carrera afín. En casos más pequeños, puede requerirse bachillerato + mucha experiência.
**Experiência**
Mínimo de **2 a 5 años** en puestos de responsabilidad en rosticerías, restaurantes similares o negocios de comida con producción continua. Comprobable en manejo de equipos y operaciones.
**Conocimientos técnicos**:

- Técnicas de rostizado, cocción y manejo de carnes y aves.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Control de inventarios
- Manejo de caja y cierre de ventas.
- Uso de software para punto de venta y oficinas básicas.
**Habilidades interpersonales y de gestión**
Liderazgo, comunicación efectiva, orientación al cliente, resolución de conflictos, iniciativa, responsabilidad.
**Disponibilidad.**
Para horarios rotativos, trabajo fines de semana, turnos de apertura y cierre. Descanso 1 día a la semana.

**Propósito del Puesto**

Dirigir y supervisar todas las operaciones de la rosticería para asegurar la calidad del producto, la eficiencia operativa, la rentabilidad del negocio y la satisfacción del cliente. Garantizar que la producción, atención al cliente, higiene y servicio cumplan con estándares altos, manteniendo un ambiente de trabajo seguro, motivador y organizado.
- **Gestión operativa**

1. Supervisar todos los procesos de rostizado, cocción, preparación de platillos y el servicio.

2. Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias e higiene

3. Control de inventarios: recepción de materia prima, almacenamiento, control de caducidades y residuos.
- **Calidad del producto y servicio al cliente**

1. Verificar que los productos mantengan sabor, cocción y presentación consistentes.

2. Resolver quejas, supervisar la atención al cliente y asegurarse de que el personal ofrezca un servicio amable y eficiente.
- **Control financiero**

1. Controlar desperdicios (mermas) y eficiencias operativas.

2. Responsable de la caja, cierre de ventas, control de efectivo.
- **Liderazgo y gestión de personal**

1. Seleccionar, entrenar, motivar y supervisar al equipo de cocina, rosticería, servicio al cliente y limpieza.

2. Establecer turnos, horarios, distribución de tareas, asegurando cobertura adecuada.

3. Evaluar desempeño, capacitar continuamente y fomentar un clima laboral positivo.
- **Mejora continua y cumplimiento normativo**

1. Implantar y mantener procesos de mejora operativa.

2. Velar por la seguridad alimentaria, higiene, inocuidad, normativas locales, protección civil, etc.

3. Supervisar equipos e instalaciones para garantizar su buen estado.
- **Logística**

2. Planear compras con base en demanda y rotación de productos.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Gerente de Rosticería

    hace 1 semana

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  • Gerente de Sucursal

    hace 4 días

    Ciudad de México POLLOS GUERRERO A tiempo completo

    LA CADENA DE ROSTICERIAS "POLLOS GUERRERO" SOLICITA GERENTE GENERAL PARA ATENDER NUESTRA SUCURSAL "ARCOS DE BELEN" CON: - SUELDO INICIAL DE 2,000 PESOS SEMANALES *UN DIA DE DESCANSO ENTRE SEMANA, *COMISIONES ADICIONALES POR VENTA *COMISIONES ADICIONALES DEL 1% SOBRE META VENDIDA. NUESTRO GERENTE DEBERA TENER: *EXCELENTE PRESENTACION Y TRATO CON EL CLIENTE...

  • Gerente Operativo de Restaurante

    hace 2 días

    San Miguel de Allende, México Gerente Operativo con Conocimiento de mixología A tiempo completo

    Por inauguración Importante restaurante solicita**Gerente Operativo****Requisitos**:- Preparatoria terminada- Experiência de 3 a 4 años trabajando en restaurantes en el área de comedor.- Uso de sistemas de punto de venta- Apoyo en las diferentes áreas del restaurante- Conocimiento de mixología- Capacidad para trabajar en equipo y reaccionar a cambios-...

  • Gerente Operativo con Conocimiento de Mixología

    hace 4 días

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    Por inauguración Importante restaurante solicita **Gerente Operativo** **Requisitos**: - Preparatoria terminada - Experiência de 3 a 4 años trabajando en restaurantes en el área de comedor. - Uso de sistemas de punto de venta - Apoyo en las diferentes áreas del restaurante - Conocimiento de mixología - Capacidad para trabajar en equipo y reaccionar...

  • Gerente Operativo de Restaurante que Viva Cerca de

    hace 2 días

    San Miguel de Allende, México Gerente Operativo con Conocimiento de mixología A tiempo completo

    Por inauguración Importante restaurante solicita **Gerente Operativo** **Requisitos**: - Preparatoria terminada - Experiência de 3 a 4 años trabajando en restaurantes en el área de comedor. - Vivir cerca del área de trabajo trabajo - Uso de sistemas de punto de venta - Apoyo en las diferentes áreas del restaurante - Conocimiento de mixología -...

  • Gerente Comercial

    hace 2 semanas

    San Francisco de Campeche, México Creaciones Industriales Sa De Cv A tiempo completo

    Gerente Comercial Creaciones Industriales Sa De Cv • Campeche, México Descripción del trabajo Buscamos a un(a) Gerente de Ventas con experiencia comprobada en la dirección y desarrollo de equipos comerciales, capaz de garantizar el cumplimiento de objetivos de ventas y liderar estrategias que impulsen el crecimiento de la compañía. Nuestros clientes...

  • Gerente de Ventas

    hace 2 semanas

    San Francisco del Rincón, México Ecsa Espumas de Calidad A tiempo completo

    Gerente de ventas:Empresa Líder en elaboración de espumas de poliuretano.Solicita: Gerente de VentasObjetivo del puesto:Coordinar, supervisar, motivar y controlar la gestión del personal a su cargo para lograr los objetivos de ventas.Incrementar constante las ventas, logro de la utilidad y competitividad para el posicionamiento y expansión de nuestros...

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    hace 4 semanas

    Francisco Zarco, México EL CIELO RESORT SA DE CV A tiempo completo

    Objetivo general del puesto:Será el responsable de la venta, negociación y atención a clientes que soliciten Grupos en el hotel con el objetivo de generar negocio mediante eficiente manejo del inventario por fecha de demanda y presupuesto.Principales actividades (Responsabilidades)- Proporcionar una atención personalizada, eficiente y efectiva a cada...

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    hace 2 días

    Francisco Zarco, México EL CIELO RESORT SA DE CV A tiempo completo

    Objetivo general del puesto: Será el responsable de la venta, negociación y atención a clientes que soliciten Grupos en el hotel con el objetivo de generar negocio mediante eficiente manejo del inventario por fecha de demanda y presupuesto. Principales actividades (Responsabilidades) - Proporcionar una atención personalizada, eficiente y efectiva a cada...

  • Gerente de Restaurante que Viva en San Miguel de

    hace 3 semanas

    San Miguel de Allende, México Gerente Operativo de Restaurante con Conocimiento de mixología A tiempo completo

    Por inauguración Importante restaurante solicita**Gerente Operativo****Requisitos**:- Preparatoria terminada- Experiência de 3 a 4 años trabajando en restaurantes- Vivir cerca del área de trabajo trabajo- Uso de sistemas de punto de venta- Apoyo en las diferentes áreas del restaurante- Conocimiento de mixología**ACTIVIDADES**:- Coordinar las...