Chef Ejecutivo Premium

**Vacante para la empresa BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. en Tlalpan, Ciudad de México**:
**Chef Ejecutivo - Cocina de Alta Gama para Eventos**:
Firma Líder en Catering y Eventos de Prestigio

**Giro**: Eventos Sociales y Corporativos de Alto Nível

Buscamos un(a) **Chef Ejecutivo(a)** con una trayectoria comprobada en la alta cocina que esté listo(a) para liderar la producción gastronómica de eventos de **máximo prestigio** en la Ciudad de México. Este rol exige excelencia técnica, capacidad gerencial y una visión impecable para mantener la **calidad premium** y la consistencia en producciones masivas y exclusivas.

Serás el pilar culinario de la empresa, responsable de la dirección creativa y operativa de la cocina, impactando directamente en la experiência final de nuestros clientes más exigentes.

**Responsabilidades Clave**:

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Liderazgo de Producción**: Dirigir y supervisar toda la operación de cocina y la producción de menús para múltiples eventos simultáneos, asegurando la eficiencia y el control de tiempos.
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Estandarización y Calidad**: Crear, documentar y garantizar el cumplimiento estricto de las recetas y estándares de presentación que caracterizan a la alta cocina.
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Gestión de Inventarios y Costos**: Controlar los costos de alimentos (Food Cost), optimizar el uso de insumos de primera calidad y gestionar proveedores.
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Gestión de Equipos**: Liderar, capacitar y motivar a un equipo grande de cocineros, **fomentando la disciplina, la excelencia y el trabajo bajo presión.**
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Innovación**: Colaborar con la dirección para desarrollar nuevos menús de temporada, tendencias gastronómicas y propuestas personalizadas para clientes VIP.
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Higiene**: Asegurar el estricto cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene (Distintivo H o similares).

**Requisitos Indispensables**:

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Experiência Comprobable**: Mínimo 5 años de experiência como Chef Ejecutivo, Sous Chef o rol de liderazgo culinario en **hoteles 5 estrellas, restaurantes de alta cocina o catering/banquetes de lujo.**
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Dominio Culinario**: Fuerte dominio de cocina internacional y alta habilidad técnica en diversas partidas.
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Liderazgo Gerencial**: Capacidad demostrada para manejar presupuestos, gestionar personal y tomar decisiones críticas bajo presión.
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Actitud**: Altamente organizado(a), proactivo(a) y con una pasión innegable por la excelencia.
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Disponibilidad**: Total disponibilidad para trabajar en horarios flexibles y fines de semana según la agenda de eventos.

**Ofrecemos**:

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Salario Competitivo Superior** acorde a la responsabilidad del puesto.
- Oportunidad de liderar la gastronomía en los eventos más importantes del país.
- Estabilidad, desarrollo profesional y un ambiente de trabajo que exige y premia la calidad.

**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado

**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto

**Función departamental**:
Turismo / Hotelería

**Industria**:
Alimentos y Bebidas

**Habilidades**:

- Trabajo en equipo
- Gusto por los retos
- Liderazgo