Empleos actuales relacionados con Sous Chef Ejecutivo - San Miguel de Allende - Rosewood Hotel Group

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    San Miguel de Allende, México Cava Sautto A tiempo completo

    La Choperia se encuentra en busca de tu talento como Sous Chef Funciones: - Controlar el inventario de cocina - Dar cumplimiento a la seguridad e higiene - Dirigir al equipo de cocina en sus tareas - Supervisar la preparación de los platos - Organizar el flujo de trabajo en la cocina - Apoyar al equipo en momentos críticos - Controlar existencias y...

  • Sous Chef

    hace 4 días

    , San Miguel de Allende Centro, Gto., México GRUPO LIBISA S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Responsabilidades PrincipalesSupervisar preparación, cocción, montaje y salida de platillos siguiendo recetas estandarizadas.Dirigir el pase durante servicio asegurando tiempos correctos, calidad y presentación.Supervisar, capacitar y coordinar al equipo de cocina para mantener orden, limpieza y eficiencia.Mantener control de inventarios, requisiciones y...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    San Pedro Garza García, México GHAR II A tiempo completo

    Restaurante de Alta Cocina busca:**SOUS CHEF****Requisitos**:- Egresado de: Gastronomía o afín- Experiência mínima: 4 años en restaurantes de alta cocinaOfrecemos:- Buen sueldoTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $25,000.00 - $35,000.00 al mesTipo de jornada:- Incluye fines de semanaExperiência:- Sous Chef Cocina Alta: 4 años (Deseable)Lugar de...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Argentilia A tiempo completo

    Importante Grupo Gastronómico está en búsqueda de **SOUS CHEF** Radicar en León, Guanajuato **Requisitos**: Experiência de 3 años como Chef o Sous Chef en restaurantes fine dinning o steak house **Conocimientos en**: - Cortes de carne, calidad, términos, y tipos - Parrilla al carbón y horno josper - Tablajería de carnes y pescados - Costos,...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    San Gaspar, México Hotel Rancho San Diego S.A. de C.V. A tiempo completo

    SOUS CHEF, ENCARGADO DE TURNO DE COCINA Y PASTELERÍA. CON EXPERIENCIA EN GASTRONOMÍA NACIONAL, INTERNACIONAL, GOURMET, ETC. MANEJO DE PERSONAL. ELABORACIÓN DE COSTOS. **Requisitos** **Edad: 25 a 40 años** - Nível académico requerido: Carrera técnica - Situación académica: No especificado - Carrera requerida (afines):Gastronomía - Experiência: 1...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Ciudad de México Atraccion Talento Restaurantero A tiempo completo

    **Peltre, una reconocida cadena de restaurantes especializados en Restaurante Cafetería Gourmet Lonchería, está en búsqueda de Sous Chef de Restaurante Cafetería para unirse a nuestro equipo en crecimiento.**El Sous Chef será el segundo al mando en la cocina dentro del concepto de cocina mexicana contemporánea de Peltre. Será fundamental en la...

  • Sous Chef

    hace 5 días

    Miguel Hidalgo, México GOMCARLU A tiempo completo

    SOUS CHEF/ COMIDA DE AUTOR Restaurante mexicano / Estamos en busca de tu talento como SOUS CHEF / Responsable de cocina para restaurante ubicado en la cdmx. Requisitos del puesto - Lic. en Gastronomía o carrera a fin. - Experiência en especialidad platillos fine dining. - Experiência en el puesto mínima de 2 años. Actividades del puesto -...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México Terraza Piso Cuatro A tiempo completo

    Se solicita Sous Chef ejecutivo para sucursal de Restaurant de cocina internacional fusión, experiência comprobable minimo 2 años en el puesto, manejo de personal, costos, inventarios, excel, distintivo H, proactivo, responsabilidad dentro del puesto. Oportunidades reales de crecimiento, manejo en atencion al cliente y venta sugestiva dentro del menu...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Miguel Hidalgo, México Grupo Dinar A tiempo completo

    **Sous Chef**sueldo mensual $35,000 mas prestaciones de ley5 años de experiência en cocina Asiatica3 años en puesto similarZona para laborar: ReformaPay: $34,163.27 - $35,000.00 per monthWork Location: In person

  • Sous Chef

    hace 4 días

    Guerra de Castas, México Hotel Shibari A tiempo completo

    Un Sous Chef es quien asiste al Chef Ejecutivoen la cadena de operaciones en una cocina, de ahí que juegue un papel fundamental por ser su mano derecha y tener a su cargo al resto del personal del área.Principales funciones- Supervisar al personal de la cocina para garantizar que cumplan con sus funciones en la manera en las que les fueron asignadas,...

Sous Chef Ejecutivo

hace 2 semanas

San Miguel de Allende, México Rosewood Hotel Group A tiempo completo

**General Information**:

- Country/Region
- Mexico
- Province/City
- San Miguel de Allende, Gto.
- Location
- Rosewood San Miguel de Allende
- Department
- Food & Beverage - Services
- Job Type
- Full-time Permanent
- Habilidades Generales y Habilidades Técnicas
- 1. Asegurarse de la cocina correspondiente al centro de consumo sea manejado eficientemente de acuerdo con el concepto establecido, proporcionando un servicio cortés, profesional, eficiente flexible en todo momento de acuerdo a los estándares de Rosewood San Miguel de Allende.
- 2. Tener los conocimientos y la capacidad para supervisar, corregir y demostrar todas las tareas asignadas en el lugar de trabajo.
- 3. Preparar adecuadamente la orden de comanda de platillos con profesionalismo, limpieza para entregar con los estándares implementados según receta.
- 4. Se deberá hacer todo lo posible por cumplir una orden especial fuera de menú si lo solicitará el cliente, manteniendo una excelente comunicación con el Chef Ejecutivo, Sous Chef, Chef de Partie, Capitán o Gerente del restaurante a cargo o capitán de mesero.
- 5. Apegarse estrictamente a los estándares de servicio establecido.
- 6. Estar presente en todo momento en el centro de consumo en especialmente durante periodos de alto trabajo
- 7. Realizar toda tarea o responsabilidad asignada eficientemente.
- 8. Estar totalmente de acuerdo en rotar a cualquier centro de consumo o cualquier otro departamento que el hotel designe en cualquier horario designado.
- 9. Conocer completamente todos los servicios y áreas que ofrece el hotel.
- 10. Perfecto conocimiento de todo alimento o bebida ofrecida en todos los centros de consumo.
- 11. Distribuir al personal de cocina por los departamentos que se requieran dependiendo de la ocupación diaria
- 12. Establecer, controlar e implementar los estándares en el departamento de Stewarding para todos los outlets. Conseguir los estándares más altos en higiene, minimizar roturas y capacitar en el uso de maquinaria especial
- 13. Realizar un horario flexible en base al nível de ocupación y carga de trabajo.
- 14. Establecer y mantener un par stock de equipo de operación y suministros para garantizar la adecuada operación del centro de consumo
- 15. Responsable de mantener su área de trabajo y demás áreas del hotel limpias y bien organizadas en todo momento.
- 16. Buen uso y adecuado almacenamiento y transportación del equipo para evitar rupturas. Así como evitar desperdicio de suministros, papelería, etc.
- 17. Manejar toda petición del huésped de una manera cortés y eficiente, reportando toda sugerencia o queja de huéspedes cortés y eficientemente, reportándolo a sus supervisores, y de no contar con la solución inmediatamente asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento.
- 18. Manejo apropiado de los valores de la compañía, siguiendo puntualmente las políticas y procedimientos de finanzas
- 19. Asegurar una buena comunicación con el Chef Ejecutivo, Chef de Cuisine, Sous Chef y Chief Steward, para ofrecer un servicio profesional y sin errores.
- 20. Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida y sincera. Así como una higiene personal intachable.
- 21. Apoyar a entrenadores designados y personal de nuevo ingreso.
- 22. Conocer y llevar a cabo la información en su manual de entrenamiento.
- 23. Mantener una buena relación de trabajo con colaboradores del centro de consumo así como con los de otros departamentos.
- 24. Seguir adecuadamente los estándares de apertura, cierre y entrega de turno en los horarios establecidos por la cocina.
- 25. Asegurarse de llevar a cabo la política de equipos especiales de cocina tales como: Runner, Thermomix, Horno Combi, Sifón y Sartenes con teflón Matfer
- 26. Elaborar inventarios mensuales de equipo de operación.
- 27. Elaborar limpieza diaria del equipo utilizado en cocina.
- 28. Manejar toda sugerencia o queja de huéspedes cortés y eficientemente, reportándolo a sus supervisores, y de no contar con la solución inmediatamente asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento.
- 29. Establecer una relación armoniosa con los huéspedes.
- 30. Asegurarse de que todo empleado establezca una relación armoniosa con los huéspedes.
- 31. Asegurar una revisión continua de la base de datos de MICROS y pick up chart.
- 32. Asegurarse de que todo empleado tenga una imagen profesional, cálida y sincera. Así como una higiene personal intachable.
- 33. Realizar y mantener actualizado un pizarrón de información y actividades en el centro de consumo.
- 34. Reportarse a trabajar 5 minutos antes puntualmente con su uniforme completo y limpio.
- 35. Realizar briefings diarios con el personal a su cargo.
- 36. Asistir a los briefings realizados por el o los capitanes de los centros de consumo para informar detalles de servicio tales como: especiales del día, número de reservaciones, artículos o platillo “86”, faltantes, etc.
- 37. Asistir a las reuniones mensuales de su departamento y cualquier otra a la que sea requ