Encargado de Producción

hace 2 semanas

Roma Norte, México Mesh A tiempo completo

El Encargado de Producción es responsable de la planificación, coordinación y ejecución de la producción de alimentos en Mesh, asegurando la calidad, eficiencia y disponibilidad de productos sin generar faltantes en las líneas de servicio. Debe garantizar que la producción se realice de acuerdo con los estándares de calidad, inocuidad y eficiencia operativa, alineándose con el gerente del restaurante y el equipo de operaciones.

**Sus principales responsabilidades incluyen**:

- Planeación y distribución de la producción de recetas y subrecetas.
- Gestión de compras de frutas, verduras y abarrotes que se ocupen en el área de producción.
- Control del costo de ventas: inventarios, rendimientos y mermas

2. Necesidades de Mesh para este Puesto

Mesh Food requiere un profesional responsable de liderar y ejecutar todos los procesos de preparación de alimentos, garantizando la calidad, eficiencia y consistencia en la producción. Esta posición es fundamental para:

- Asegurar que no existan faltantes en las líneas y productos
- Mantener una correcta planeación y distribución de tareas productivas
- Optimizar el costo de venta a través de un control eficiente de inventarios y mermas
- Estandarizar las recetas y procesos de producción
- Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria
- Controlar la calidad desde la recepción de mercancía hasta el producto final
- Mantener la producción de proteínas al día
- Contribuir al mantenimiento del sabor y calidad característicos de Mesh

3. Horario y Compensación
- Sueldo base: $9,000 MXN.
- Variable: $1,500 MXN.
- Horario:

- 6 días a la semana de 8 am a 4 pm.
- Sábados y Domingos de 7 am a 3 pm.
- Un día de descanso entre Lunes y Viernes.
- Límite de horas extras por previo acuerdo entre ambas partes (gerente y encargado de producción).
- Reporta directamente al gerente del restaurante.

4. Expectativas del Puesto y Perfil

4.1 Requisitos y habilidades
- Experiência mínima de 2 años en cocina o producción de alimentos
- Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria (NOM-251)
- Dominio de técnicas básicas de cocina
- Organización y buena administración del tiempo
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Liderazgo y habilidad para trabajo en equipo
- Comunicación efectiva con el equipo
- Proactividad, iniciativa y responsabilidad
- Conocimientos básicos en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- Compromiso con la mejora continua
- Sentido de urgencia y responsabilidad
- Mantener una producción constante sin faltantes
- Planificar y distribuir las tareas de producción de manera eficiente
- Demostrar liderazgo con el ejemplo y trabajar en equipo con el gerente de tienda
- Controlar la calidad de la producción en cada etapa
- Gestionar las compras de frutas y verduras asegurando disponibilidad y frescura
- Asegurar que la producción de proteínas esté siempre al día

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $9,000.00 - $11,500.00 al mes

Beneficios:

- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Pago complementario:

- Bono de productividad
- Bono de puntualidad

Tipo de jornada:

- Disponibilidad en noches
- Diurno
- Fines de semana
- Horas extra
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Nocturno
- Rotativo
- Todos los fines de semana
- Turno de 10 horas
- Turno de 8 horas
- Turno mixto

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista: 07/03/2025

  • Coicnero de Producción o Mayora

    hace 3 semanas

    Roma Norte, México Mesh A tiempo completo

    **Encargado/a de Producción - Cocina Mediterránea | Roma Norte****En Mesh Food buscamos a nuestro próximo Encargado/a de Producción.** Si tienes experiência en cocinas profesionales y te apasiona mantener altos estándares en la preparación de alimentos, esta es tu oportunidad.**Ubicación**: Colonia Roma Norte, CDMX**Tipo de puesto**: Tiempo completo...

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    hace 2 semanas

    Roma Norte, México TÜT COFFEE A tiempo completo

    **Ubicación**: Monte Athos 155, Lomas de Chapultepec, CDMX **Descripción del puesto**: Buscamos un **Encargado de tienda** comprometido, creativo y proactivo que lidere la producción gastronómica de nuestra cafetería. Será responsable de supervisar toda la operación en la cocina, incluyendo la producción de repostería y platillos salados, y de...

  • Encargado de Cocina

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    Roma Norte, México GRUPO SARTORIA A tiempo completo

    **En Colectivo Sartoria, te estamos buscando** **¡¡¡mándanos tu CV!!!** **ENCARGADO DE COCINA** - Experiência de 2 años en producción, línea fría, sartenes (Comida Italiana) - Conocimiento y aplicación de Distintivo H, PEPS. - Experiência en bateo. - Manejo de personal - Realizar inventarios, pedidos a proveedores, **Ofrecemos**: - Pagos...

  • Cocinero Encargado

    hace 1 semana

    Roma Norte, México RITUAL DE LO HABITUAL SAPI DE CV A tiempo completo

    Solicitamos para LIBRERIA-BAR Cocinero(a) encargado Elaboración de diversos tipos de platillos, snacks y postres. Se requiere experiência mínima de 4 años como encargado de cocina. Se ofrece sueldo base, bono de asistencia y puntualidad, vales de despensa y propinas Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $8,000.00 - $13,000.00 al mes Horario: -...

  • Jefe de Cocina/encargado

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    Roma Norte, México TÜT COFFEE A tiempo completo

    **Ubicación**: Calle Tonala 15, La Roma, CDMX**Descripción del puesto**:Buscamos un **Jefe de Cocina** comprometido, creativo y proactivo que lidere la producción gastronómica de nuestra cafetería. Será responsable de supervisar toda la operación en la cocina, incluyendo la producción de repostería y platillos salidos, y de innovar en recetas para...

  • Encargado de Area

    hace 3 semanas

    Roma Norte, México GESTOCAR, S.A. DE C.V. A tiempo completo

    ¡UNETE AL EQUIPO GESTOCAR!Se solicita encargado de area administrativo con conocimientos en paqueteria oficce. Buen manejo de informacion, control, manejo y armado de expedientes, seguimiento con clientes y comunicacion efectiva, facilidad de palabra y entrega de reportes semanales y mensuales**Habilidades deseables**:- Conocimientos en meanejo de flotilla...

  • Encargado de Preparación de Bowls

    hace 1 semana

    Roma Norte, México Mesh A tiempo completo

    Vacante: Encargado(a) de Cocina Fría - Bowls | Restaurante Mesh**Ubicación**: Calle Colima 298, Roma Norte, CDMX**Horario**: Turnos rotativos / Jornada completa**Salario base**: $9,000 mensuales + bonos individuales y grupales**Ingreso total potencial**: hasta $11,200 mensuales**Tipo de puesto**: Tiempo completo / PresencialSOBRE NOSOTROSMesh no es un...

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    hace 3 semanas

    Roma Norte, México Centro de Estudios Monetarios Latinoamericanos A tiempo completo

    **Puesto**:Encargado de Servicios Generales**Nível mínimo de educación requerido**Título en Ingeniería Industrial o Ingeniero en Sistemas**Habilidades y Requerimientos**:- Capacidad para asumir múltiples responsabilidades y trabajar con limitaciones de tiempo.- Capacidad para trabajar de forma independiente sin supervisión, priorizando las tareas.-...

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  • Encargado /a de Preparación de Bowls (Cocina Fría)

    hace 6 días

    Roma Norte, México Mesh A tiempo completo

    Propósito del Puesto: El/la encargado/a de preparación y gestión de la estación de bowls es responsable de supervisar la calidad de los insumos, mantener la estación limpia y organizada, preparar los bowls según los estándares del restaurante y gestionar el inventario de insumos de la estación. Este rol asegura un servicio eficiente, productos...