Encargado de Cocina

hace 2 semanas


Mérida Centro, México Punto Arquitectonico A tiempo completo

UNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO
- **ENCARGADO DE COCINA**_

**FUNCIONES**:

- Ejecución correcta y conforme al menú establecido de subrecetas, recetas y montaje de platos.
- Realizar la pre-producción de insumos de acuerdo con la planeación semanal.
- Elaborar diariamente la comida del personal (martes a sábado).
- Monitorear la calidad, etiquetar, fechar y almacenar todos los insumos y preparaciones siguiendo el método PEPS (primeras entradas, primeras salidas).
- Control de merma de insumos.
- Inventarios semanales de almacenes de bodega y cocina, refrigeradores y congeladores.
- Inventario trimestral de insumos, utensilios, herramientas, mobiliario y equipo.
- Pedidos semanales de insumos y materiales para envío a Administración*
- Generar menú semanal de comida para personal para compra de insumos.
- Checklist de apertura y cierre de cocina.
- Checklist semanal de limpieza profunda (equipos, superficies, utensilios).
- Bitácora de producción semanal de subrecetas

**Requisitos**:

- Experiência mínima: 2 años en cocina de bar, restaurante o similar.
- Escolaridad: Técnico en Gastronomía o experiência comprobable

Prestaciones de ley

Sueldo base de $9,000 + bonos + propinas = 17,000

**Horario de trabajo**
- Días laborales: martes a sábado [42 horas semanales]
- Martes 2 pm a 1 am
- Miércoles 6 pm a 1 am
- Jueves 6 pm a 2 am
- Viernes 6 pm a 2 am
- Sábado 6 pm a 2 am

Días de descanso: Domingo y lunes

**LUGAR DE TRABAJO**: Parque Santa Lucia, Centro, Mérida.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $17,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial


  • Encargado de Cocina

    hace 3 semanas


    Mérida Centro, México Punto Arquitectonico A tiempo completo

    UNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO- **ENCARGADO DE COCINA**_**FUNCIONES**:- Ejecución correcta y conforme al menú establecido de subrecetas, recetas y montaje de platos.- Realizar la pre-producción de insumos de acuerdo con la planeación semanal.- Elaborar diariamente la comida del personal (martes a sábado).- Monitorear la calidad, etiquetar,...

  • Encargado de Cocina

    hace 4 semanas


    Saltillo Centro, México Rubro Hotelero A tiempo completo

    Importante empresa del sector hotelero está en búsqueda de **Encargado/a de Cocina****Responsabilidades**:- Coordinar y supervisar al equipo de cocina en todas las áreas: preparación, presentación y limpieza.- Planificar menús en conjunto con dirección, manteniendo estándares de calidad y variedad.- Controlar inventarios, pedidos de insumos y...

  • Encargado de Cocina

    hace 6 días


    Mérida, México CARFER DEL SURESTO A tiempo completo

    ENCARGADO DE COCINAexperiência en la planificación, preparación y supervisión de menús balanceados para grandes volúmenes de comensales.Especializado en cocina institucional, control de costos, manejo higiénico de alimentos y liderazgo de equipos de cocina. Comprometido con la calidad, eficiencia operativa y cumplimiento de normativas sanitarias....

  • Encargado de Cocina

    hace 1 semana


    Mérida, México Grupo Bove A tiempo completo

    **¡Buscamos a nuestro próximo líder culinario en Matters! ✨**En Matters - True Essentials buscamos redefinir la experiência del café, el matcha y la alimentación saludable a través de un concepto circular donde cada elemento se cuida con el mismo nível de detalle, respeto y pasión.Hoy abrimos nuestras puertas para recibir a alguien...

  • encargado de cocina

    hace 2 semanas


    , Córdoba Centro, Ver., México SKY ROCKET PIZZA A tiempo completo

    PREPARACION DE PIZZAS (se asegura que la masa, la salsa, los horneados y los ingredientes sean de alta calidad) GESTION DE EQUIPO: ( dirige,supervisa y capacita a los cocineros y otros empleados de cocina) CONTROL DE CALIDAD: ( se aseguran que las pizzas y otro platos cumplan con los estándares de calidad del restaurante) PLANIFICACION DEL MENU: ( puede...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 3 semanas


    Mérida, México Sinergia Nativa A tiempo completo

    **Kuka & Naranjo Hotelito Cultural, como parte de un nuevo proyecto de cocina buscamos apasionado de la cocina de sexo indistinto, de entre 25 a 35 años de edad. Importante tener al menos 2 años de experiência comprobable en la cocina y experiência horneando pan.****El esquema de trabajo es de Domingo a Viernes de 6:00 am a 2:00 pm (día de descanso...

  • Encargado de Cocina

    hace 2 semanas


    Valle de Santiago Centro, México Pizzeria La Toscana A tiempo completo

    Encargado de cocina para preparar pizzas Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $7,200.00 - $7,600.00 al mes Beneficios: - Opción a contrato indefinido Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Cocinero Encargado

    hace 2 semanas


    Mérida Centro, México FORHUMAN A tiempo completo

    **¡Estamos contratando! ENCARGADO DE COCINA / COCINERO SHORT** **Lugar de trabajo**: Parque de La Plancha, Mérida Buscamos a una persona con gusto por la cocina, ordenada y con actitud positiva, que quiera integrarse a nuestro equipo como **Encargado de Cocina / Cocinero Short**. **¿Qué harás?** - Preparación de alimentos de comida rápida...

  • Cocinero Encargado

    hace 2 semanas


    Mérida Centro, México FORHUMAN A tiempo completo

    **¡Estamos contratando! ENCARGADO DE COCINA / COCINERO SHORT****Lugar de trabajo**: Parque de La Plancha, MéridaBuscamos a una persona con gusto por la cocina, ordenada y con actitud positiva, que quiera integrarse a nuestro equipo como **Encargado de Cocina / Cocinero Short**.**¿Qué harás?**- Preparación de alimentos de comida rápida (hamburguesas,...


  • Mérida, México GRUPO GEMA RESTAURANTES A tiempo completo

    **Vacante para la empresa GRUPO GEMA RESTAURANTES en Mérida, Yucatán**:Planta procesadora de alimentos (Grupo Gemapro) esta en la búsqueda de un encargado de cocina o Mayora con amplia experiência en el giro de comida**RESPONSABILIDADES**:- Planeación y elaboración de comida para personal de planta- Producción y mejora en la receta de los productos...