Encargado de Cocina

hace 2 semanas

Mérida Centro, México Punto Arquitectonico A tiempo completo

UNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO
- **ENCARGADO DE COCINA**_

**FUNCIONES**:

- Ejecución correcta y conforme al menú establecido de subrecetas, recetas y montaje de platos.
- Realizar la pre-producción de insumos de acuerdo con la planeación semanal.
- Elaborar diariamente la comida del personal (martes a sábado).
- Monitorear la calidad, etiquetar, fechar y almacenar todos los insumos y preparaciones siguiendo el método PEPS (primeras entradas, primeras salidas).
- Control de merma de insumos.
- Inventarios semanales de almacenes de bodega y cocina, refrigeradores y congeladores.
- Inventario trimestral de insumos, utensilios, herramientas, mobiliario y equipo.
- Pedidos semanales de insumos y materiales para envío a Administración*
- Generar menú semanal de comida para personal para compra de insumos.
- Checklist de apertura y cierre de cocina.
- Checklist semanal de limpieza profunda (equipos, superficies, utensilios).
- Bitácora de producción semanal de subrecetas

**Requisitos**:

- Experiência mínima: 2 años en cocina de bar, restaurante o similar.
- Escolaridad: Técnico en Gastronomía o experiência comprobable

Prestaciones de ley

Sueldo base de $9,000 + bonos + propinas = 17,000

**Horario de trabajo**
- Días laborales: martes a sábado [42 horas semanales]
- Martes 2 pm a 1 am
- Miércoles 6 pm a 1 am
- Jueves 6 pm a 2 am
- Viernes 6 pm a 2 am
- Sábado 6 pm a 2 am

Días de descanso: Domingo y lunes

**LUGAR DE TRABAJO**: Parque Santa Lucia, Centro, Mérida.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $17,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Encargado de Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida Centro, México Punto Arquitectonico A tiempo completo

    UNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO- **ENCARGADO DE COCINA**_**FUNCIONES**:- Ejecución correcta y conforme al menú establecido de subrecetas, recetas y montaje de platos.- Realizar la pre-producción de insumos de acuerdo con la planeación semanal.- Elaborar diariamente la comida del personal (martes a sábado).- Monitorear la calidad, etiquetar,...

  • Encargado De Cocina

    hace 4 semanas

    Mérida, México Hotel "El Conquistador" Del Paseo De Montejo S.A. De C.V. A tiempo completo

    **¡¡HOTEL EL CONQUISTADOR PASEO DE MONTEJO TE INVITA A UNIRTE A SU EQUIPO DE TRABAJO!!****SOLICITAMOS: ENCARGADO DE COCINA****Actividades o labores**:- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida- Supervisar la preparación y cocinado de la comida- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida**Requisitos**:- Experiência...

  • Encargado de Cocina

    hace 5 días

    Mérida, México CARFER DEL SURESTO A tiempo completo

    ENCARGADO DE COCINA experiência en la planificación, preparación y supervisión de menús balanceados para grandes volúmenes de comensales. Especializado en cocina institucional, control de costos, manejo higiénico de alimentos y liderazgo de equipos de cocina. Comprometido con la calidad, eficiencia operativa y cumplimiento de normativas sanitarias....

  • Encargado De Cocina Para Gimnasio

    hace 4 semanas

    Mérida, México Estratega A tiempo completo

    **REVOLUTIONS****ENCARGADO DE COCINA PARA GIMNASIO**Buscamos encargado de cocina experimentado y calificado para organizar las actividades de la cocina.Será el primero al mando en las instalaciones y creará e inspeccionará los platos antes de que lleguen a los clientes, asegurando una alta calidad y satisfacción**Requisitos**:- Lic. en Gastronomía, Ing....

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 3 semanas

    Mérida, México CARFER DEL SURESTE A tiempo completo

    Encargado de cocina industrialrequisitosLic. en gastronima terminada o truncadisponibilidad de horariocapacidad de tratar personalorganizadoconocimientos de cocina indispensablesTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $3,000.00 a la semanaBeneficios:- Uniformes gratuitosTipo de jornada:- RotativoEscolaridad:- Técnico superior trunco o en curso...

  • Encargado de Cocina Bar

    hace 4 semanas

    Mérida Centro, México Punto Arquitectonico A tiempo completo

    UNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO**ENCARGADO DE COCINA EN "FLAMEL BAR"****OBJETIVO DEL PUESTO**:Garantizar la correcta operación del área de cocina del bar Flamel, asegurando la calidad y consistencia en la preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad, la adecuada gestión de insumos y el control administrativo del...

  • Encargado de Cocina

    hace 3 semanas

    Cancún Centro, México ROOSTER MEXICO A tiempo completo

    ¡Únete al Talento de Rooster!Si eres una persona apasionada por la gastronomía, con una organización excepcional y un liderazgo inspirador, te estamos buscando para ser nuestro Encargado de Cocina en Cancún.**Responsabilidades Principales**:- Supervisión y Liderazgo: Dirigir y capacitar al equipo de cocina, asignando tareas y garantizando un flujo de...

  • Encargado De Cocina Para Unidad Deportiva

    hace 4 semanas

    Mérida, México Estratega A tiempo completo

    **REVOLUTIONS****ENCARGADO DE COCINA PARA UNIDAD DEPORTIVA**Buscamos encargado de cocina experimentado y calificado para organizar las actividades de la cocina.Será el primero al mando en las instalaciones y creará e inspeccionará los platos antes de que lleguen a los clientes, asegurando una alta calidad y satisfacción**Requisitos**:- Lic. en...

  • Encargado De Cocina

    hace 4 semanas

    Mérida, México Carfer Del Suresto A tiempo completo

    ENCARGADO DE COCINAexperiência en la planificación, preparación y supervisión de menús balanceados para grandes volúmenes de comensales.Especializado en cocina institucional, control de costos, manejo higiénico de alimentos y liderazgo de equipos de cocina.Comprometido con la calidad, eficiencia operativa y cumplimiento de normativas...

  • Encargado de Cocina

    hace 2 semanas

    Valle de Santiago Centro, México Pizzeria La Toscana A tiempo completo

    Encargado de cocina para preparar pizzasTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $7,200.00 - $7,600.00 al mesBeneficios:- Opción a contrato indefinidoLugar de trabajo: Empleo presencial