Encargado de Cocina
hace 2 semanas
UNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO
- **ENCARGADO DE COCINA**_
**FUNCIONES**:
- Ejecución correcta y conforme al menú establecido de subrecetas, recetas y montaje de platos.
- Realizar la pre-producción de insumos de acuerdo con la planeación semanal.
- Elaborar diariamente la comida del personal (martes a sábado).
- Monitorear la calidad, etiquetar, fechar y almacenar todos los insumos y preparaciones siguiendo el método PEPS (primeras entradas, primeras salidas).
- Control de merma de insumos.
- Inventarios semanales de almacenes de bodega y cocina, refrigeradores y congeladores.
- Inventario trimestral de insumos, utensilios, herramientas, mobiliario y equipo.
- Pedidos semanales de insumos y materiales para envío a Administración*
- Generar menú semanal de comida para personal para compra de insumos.
- Checklist de apertura y cierre de cocina.
- Checklist semanal de limpieza profunda (equipos, superficies, utensilios).
- Bitácora de producción semanal de subrecetas
**Requisitos**:
- Experiência mínima: 2 años en cocina de bar, restaurante o similar.
- Escolaridad: Técnico en Gastronomía o experiência comprobable
Prestaciones de ley
Sueldo base de $9,000 + bonos + propinas = 17,000
**Horario de trabajo**
- Días laborales: martes a sábado [42 horas semanales]
- Martes 2 pm a 1 am
- Miércoles 6 pm a 1 am
- Jueves 6 pm a 2 am
- Viernes 6 pm a 2 am
- Sábado 6 pm a 2 am
Días de descanso: Domingo y lunes
**LUGAR DE TRABAJO**: Parque Santa Lucia, Centro, Mérida.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $17,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
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Encargado de Cocina
hace 3 días
Mérida Centro, México Punto Arquitectonico A tiempo completoUNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO - **ENCARGADO DE COCINA**_ **FUNCIONES**: - Ejecución correcta y conforme al menú establecido de subrecetas, recetas y montaje de platos. - Realizar la pre-producción de insumos de acuerdo con la planeación semanal. - Elaborar diariamente la comida del personal (martes a sábado). - Monitorear la calidad,...
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Encargado de Cocina
hace 5 días
Mérida, México CARFER DEL SURESTO A tiempo completoENCARGADO DE COCINAexperiência en la planificación, preparación y supervisión de menús balanceados para grandes volúmenes de comensales.Especializado en cocina institucional, control de costos, manejo higiénico de alimentos y liderazgo de equipos de cocina. Comprometido con la calidad, eficiencia operativa y cumplimiento de normativas sanitarias....
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Encargado de Cocina Vespertino
hace 18 horas
Guadalajara Centro, México Alimentos Fraga SA de CV A tiempo completoRestaurante de comida Mexicana ubicado frente a la catedral de Guadalajara, solicita Encargado de cocina para el turno vespertino. Se ofrecemos: - $12,000 brutos al mes - Propinas diarias - Prestaciones de ley. - Alimentos gratuitos. - Transporte para salida de fines de semana - Capacitacion constante - Otros beneficios/descuentos para colaboradores...
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Encargado de Cocina
hace 3 días
Mérida, México HOTEL "EL CONQUISTADOR" DEL PASEO DE MONTEJO S.A. DE C.V. A tiempo completo**ÚNETE AL EQUIPO CONQUISTADOR** - **¡Estamos buscando a los mejores talentos para crear un equipo de trabajo de excelencia!**_ **FORMA PARTE DE LOS CONQUISTADORES** Solicitamos: **ENCARGADO DE COCINA** **Requisitos**: - Experiência mínima de 1 año en el área - Buena actitud - Experiência en manejo de personal - Responsable Ofrecemos: - Pagos...
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Encargado de Cocina
hace 5 días
Guadalajara Centro, México Makecook S.A. de C.V A tiempo completo**Local de comida rápida de plaza patria en Zapopan encargado.** - Experiência mínima 1 año. - Viva cerca o accesible a zonas de trabajo - Conocimientos en cocina, inventario, manejo de personal, trato con proveedores, manejo de caja. - Persona Responsable, puntual, con liderazgo. **Se ofrece** - Sueldo base - Prestaciones de ley - Alimentos -...
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Encargado de Cocina
hace 18 horas
Mérida, México GRUPO GEMA RESTAURANTES A tiempo completo**Vacante para la empresa GRUPO GEMA RESTAURANTES en Mérida, Yucatán**: Tia Milpa Plaza Altabrisa solicita ENCARGADA DE COCINA **Responsabilidades**: - Cortes de caja - Pedidos de productos - Atención a clientes, venta y cobro de productos - Preparación de la masa para las gorditas y tortillas - Elaboración de bebidas como jamaica y horchata -...
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Encargado de Cocina
hace 5 días
Mérida, Yuc., México Grupo Gema Restaurantes A tiempo completoPlanta procesadora de alimentos (Grupo Gemapro) esta en la búsqueda de un encargado de cocina con amplia experiência en el giro de comida **RESPONSABILIDADES**: - Planeación y elaboración de comida para personal de planta - Producción y mejora en la receta de los productos realizados - Realizar productos como postres, galletas, etc... - Controlar la...
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Chef Encargado de Cocina
hace 19 horas
Mérida, México IBEKA A tiempo completoSolicitamos Chef para encargado de cocina. Requisitos. Lic en Gastronomía o similar, Sexo indistinto, Experiência Mínima 4 años, De preferencia haber trabajado en Restaurantes tipo Bufet, habilidades de liderazgo, habilidades interpersonales, Orientado a metas.Ofrecemos Salario según Aptitudes, Prestaciones de Ley, Buen ambiente laboral, entre otros...
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Encargado de cocina vespertino
hace 2 semanas
, Guadalajara Centro, Jal., México J&W Consultores A tiempo completo $144,000 al añoRestaurante de comida Mexicana ubicado frente a la catedral de Guadalajara, solicitaEncargado de cocina para el turno vespertino.Se ofrecemos:- $12,000 brutos al mes- Propinas diarias- Prestaciones de ley.- Alimentos gratuitos.- Transporte para salida de fines de semana- Capacitacion constante- Otros beneficios/descuentos para colaboradores (descuentos y...
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Encargado de Cocina o Mayora
hace 5 días
Mérida, Yuc., México GRUPO GEMA RESTAURANTES A tiempo completo**Vacante para la empresa GRUPO GEMA RESTAURANTES en Mérida, Yucatán**: Planta procesadora de alimentos (Grupo Gemapro) esta en la búsqueda de un encargado de cocina o Mayora con amplia experiência en el giro de comida **RESPONSABILIDADES**: - Planeación y elaboración de comida para personal de planta - Producción y mejora en la receta de los...