Chef Ejecutivo

hace 2 días

Valle de San Javier, México Sukoi Cocina Oriental A tiempo completo

Chef Especializado en Cocina Japonesa Nikkei

Responsabilidades principales:
1. Diseñar y ejecutar menús innovadores que combinen elementos tradicionales de la cocina japonesa con influencias latinas.

2. Garantizar la calidad, presentación y sabor de cada platillo.

3. Supervisar y capacitar al equipo de cocina en técnicas específicas de la cocina Nikkei.

4. Manejar adecuadamente los ingredientes clave como pescado fresco, miso, sake, entre otros.

5. Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.

6. Participar en la creación de experiências gastronómicas únicas, alineadas con la visión de Sukoi.

7. Gestionar costos de materia prima y colaborar en la optimización de inventarios.

**Requisitos**:

- Experiência mínima de 3 años como chef especializado en cocina japonesa Nikkei o en restaurantes de alta gama.
- Formación en gastronomía, preferentemente con especialización en cocina japonesa o Nikkei.
- Conocimiento avanzado en técnicas culinarias japonesas: corte de pescado (sashimi), preparación de sushi, marinados, y técnicas latinas.
- Capacidad para desarrollar recetas y menús desde cero.
- Creatividad e innovación en el diseño de platillos.
- Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
- Certificación en manejo higiénico de alimentos (deseable).

Habilidades valoradas:

- Liderazgo y gestión de equipo.
- Atención al detalle y enfoque en la perfección.
- Comunicación efectiva.
- Pasión por la gastronomía y disposición para aprender nuevas técnicas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $20,000.00 - $25,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuentos y precios preferenciales

Pago complementario:

- Bono mensual
- Propinas

Tipo de jornada:

- Turno de 10 horas

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Obligatorio)

Experiência:

- Cocina: 3 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    San Miguel de Allende, México Optima Hoteles de México A tiempo completo

    Experiência en el manejo de menús y cocinas.- Manejo de personal.- Implementación de estándares y políticas.- Definir las estrategias de producción en alimentos y bebidas.- Supervisar, corregir y coordinar los procesos de producción.- Inspeccionar las diversas instalaciones y equipos de cocina.- Capacitar al personal asignado en los procesos de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 15 horas

    San Miguel de Allende, México Optima Hoteles de México A tiempo completo

    Experiência en el manejo de menús y cocinas. - Manejo de personal. - Implementación de estándares y políticas. - Definir las estrategias de producción en alimentos y bebidas. - Supervisar, corregir y coordinar los procesos de producción. - Inspeccionar las diversas instalaciones y equipos de cocina. - Capacitar al personal asignado en los procesos de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    San Nicolás de los Garza, México FG COMEDORES INDUSTRIALES, SA DE CV A tiempo completo

    FG Comedores industriales busca CHEF EJECUTIVO para su oficina central.Buscamos un chef que le guste la cocina y lo administrativo.**Requisitos**:Experiência en el area de comedores industriales (min 1 año)Edad y genero indistintoConocimientos de Paquete de Office, Formulas y Costeos.Trabajo operativo y elaboración de menus.Sin problemas de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    San Miguel de Allende, México JL Consulting A tiempo completo

    Se busca Chef Ejecutivo para nuevo proyecto de restaurante bar en San Miguel de Allende:- Experiência previa- Conocimiento en elaboración de menú- Conocimiento en costos de alimentos.- Manejo de personal- Encargado de cocina.Salario en base en experiência (Crecimiento)Interesados mandar CVTipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario:...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    San Miguel de Allende, México JL Consulting A tiempo completo

    Se busca Chef Ejecutivo para nuevo proyecto de restaurante bar en San Miguel de Allende: - Experiência previa - Conocimiento en elaboración de menú - Conocimiento en costos de alimentos. - Manejo de personal - Encargado de cocina. Salario en base en experiência (Crecimiento) Interesados mandar CV Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    San Miguel de Allende, México Consultores Estratégicos en PAM A tiempo completo

    **Hotel ubicado en San Miguel de Allende solicita**:**CHEF EJECUTIVO****_Requisitos: _**- Licenciatura en gastronomía- Experiência comprobable en el puesto- Vivir en San Miguel de Allende o contar con disponibilidad de cambio de residencia.**_Actividades: _**- Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias.- Analizar las...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    San Miguel de Allende, México Consultores Estratégicos en PAM A tiempo completo

    **Hotel ubicado en San Miguel de Allende solicita**: **CHEF EJECUTIVO** **_Requisitos: _** - Licenciatura en gastronomía - Experiência comprobable en el puesto - Vivir en San Miguel de Allende o contar con disponibilidad de cambio de residencia. **_Actividades: _** - Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias. -...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Fortín de las Flores, México Super Foods A tiempo completo

    Se solicita Chef Ejecutivo con experiênciaTipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempoSueldo: $8,151.34 - $10,800.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 días

    Del Valle Centro, México Sapore d Italia A tiempo completo

    Chef Ejecutivo Carismático, líder con visión de crecimiento, con buenos valores y actitud positiva. Experiência en restaurantes italianos Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $20,000.00 - $22,000.00 al mes Pago complementario: - Bono de productividad Tipo de jornada: - Incluye fines de semana - Turno de 8 horas Pregunta(s) de postulación: -...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 días

    Mineral de Pozos, México La Casona Minera A tiempo completo

    Buscamos un **Chef Ejecutivo** con pasión por la gastronomía, liderazgo y creatividad, que sea capaz de dirigir la cocina, diseñar menús atractivos y garantizar la calidad en cada platillo. Responsabilidades principales - Planear, coordinar y supervisar todas las operaciones de cocina. - Diseñar menús y platillos, incluyendo propuestas innovadoras con...