Executive Sous Chef

hace 5 días

San Miguel de Allende, México Rosewood Hotels & Resorts A tiempo completo

**Job Description**:
**OVERVIEW/BASIC FUNCTION**:
The Executive Sous Chef is responsible for the day-to-day smooth operation of the kitchen and ensures that all quality, cost, and safety standards are met or exceeded. Is also responsible for the daily and seasonal menus, staff management and production planning.

**QUALIFICATIONS**:
**Experience**:Minimum eight years' overall culinary experience with at least two years in an Executive Sous Chef position in a luxury or ultra-luxury hotel or restaurant.

**Education**: Formal culinary training is preferred, or an equivalent combination of education and work-related experience.

**General Skills**: Must be able to perform job functions with attention to detail, speed and accuracy; prioritize, organize and follow-up; be a clear thinker, remaining calm and resolving problems using good judgment; follow directions thoroughly; understand a guest's service needs; work cohesively with co-workers as part of a team; work with mínimal supervision; maintain confidentiality of guest information and pertinent hotel data.

**Technical Skills**:Demonstrated project management experience in organizing, planning and executing large-scale projects from conception through implementation; demonstrated experience in leading and developing people; strong verbal and written communication skills for the purpose of presenting and discussing technical information to establish rapport and/or influence and gain understanding of others; knowledge of hotel/resort operations management to include quality, operations, and marketing/sales principles; knowledge of and experience with luxury/ultra-luxury market niche required; demonstrated knowledge of hospitality systems and software; understanding of hospitality industry trends, performance metrics and verbiage; and, solid understanding of financial analysis (profit/loss, cash flow, etc.) in order to drive revenue and make decisions affecting the finances of the business. Familiarity with operating inventory control procedures.

**Job Requirements**:
EEO-1 Code: 401

  • Sous chef

    hace 17 horas

    San Pedro Garza García, México GRUPO PASTA A tiempo completo

    Sous Chef / Chef de Unidad – Cantinetta Monterrey 📍 Monterrey, Nuevo León En Cantinetta, uno de los referentes de la cocina italiana en México, buscamos un Sous Chef / Chef de Unidad con experiencia real en operación, liderazgo de equipos y pasión por la cocina italiana bien hecha. Buscamos chefs que entiendan que la constancia, el orden y el sabor...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Ciudad de México Atraccion Talento Restaurantero A tiempo completo

    **Peltre, una reconocida cadena de restaurantes especializados en Restaurante Cafetería Gourmet Lonchería, está en búsqueda de Sous Chef de Restaurante Cafetería para unirse a nuestro equipo en crecimiento.** El Sous Chef será el segundo al mando en la cocina dentro del concepto de cocina mexicana contemporánea de Peltre. Será fundamental en la...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    San Miguel de Allende, México Itanna Servicios en Capital Humano A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Itanna Servicios en Capital Humano en Zona Centro -San Miguel de Allende, Guanajuato**: Hotel boutique en el centro de San Miguel solicita: Sous chef, Estamos en busqueda de una persona activa, creativa, apasionada por la cocina que este en busca de una oportunidad para laborar en un Hotel boutique premiado con una estrella...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    , San Miguel de Allende Centro, Gto., México GRUPO LIBISA S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Responsabilidades PrincipalesSupervisar preparación, cocción, montaje y salida de platillos siguiendo recetas estandarizadas.Dirigir el pase durante servicio asegurando tiempos correctos, calidad y presentación.Supervisar, capacitar y coordinar al equipo de cocina para mantener orden, limpieza y eficiencia.Mantener control de inventarios, requisiciones y...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    San Pedro Garza García, México GHAR II A tiempo completo

    Restaurante de Alta Cocina busca:**SOUS CHEF****Requisitos**:- Egresado de: Gastronomía o afín- Experiência mínima: 4 años en restaurantes de alta cocinaOfrecemos:- Buen sueldoTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $25,000.00 - $35,000.00 al mesTipo de jornada:- Incluye fines de semanaExperiência:- Sous Chef Cocina Alta: 4 años (Deseable)Lugar de...

  • Executive Sous Chef

    hace 4 semanas

    San Clemente de Lima, México Benittos Social Club A tiempo completo

    Solicito Execuitve Sous Chef para Nuevo proyecto, una segunda locación de Benittos Paninoteca Bar, nueva locación en Nvo. Vallarta, Cocina Mediterránea Tradicional Ecléctica Moderna, excelente ambiente de trabajo, alto volumen, desayunos comidas y cenas, prestaciones de ley, Bonus por ventas, oportunidad de crecimiento, apuntamos para Estrella Michellin,...

  • Executive Restaurant Chef

    hace 3 semanas

    San Miguel de Allende, México Rosewood Hotel Group A tiempo completo

    **General Information**:- Country/Region- Mexico- Province/City- San Miguel de Allende, Gto.- Location- Rosewood San Miguel de Allende- Department- Food & Beverage - Culinary- Job Type- Full-time Permanent- ABOUT OUR DEPARTMENT / TEAM- Food and Beverage Division is one of the focal divisions to generate the revenue for hotel- business. There are 8 F&B Venues...

  • Sous Chef en San Miguel de Allende

    hace 3 días

    San Miguel de Allende, México La Comer A tiempo completo

    En CITY MARKET SAN MIGUEL queremos agrandar**nuestro equipo de trabajo, buscando personal con talento como**:“SOUS CHEF”**REQUISITOS**: Experiência en preparacio- n de alimentos, manejo de personal, atención a clientes, actitud de servicio, inventarios, etc.**Experiência**: 1 o más años en el puesto o similar.**Funciones**: Atención y servicio...

  • Sous Chef en San Miguel de Allende

    hace 3 días

    San Miguel de Allende, México La Comer A tiempo completo

    En CITY MARKET SAN MIGUEL queremos agrandar **nuestro equipo de trabajo, buscando personal con talento como**: “SOUS CHEF” **REQUISITOS**: Experiência en preparacio - n de alimentos, manejo de personal, atención a clientes, actitud de servicio, inventarios, etc. **Experiência**: 1 o más años en el puesto o similar. **Funciones**: Atención y...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    San Juan Ocotán, México RECLUTAMIENTO GPR A tiempo completo

    **GASPAR RESTAURANTE SOLICITA**:**SUB CHEF / AYUDANTE DE CHEF****OFRECEMOS**:- $12,000 mensuales sueldo base (pago quincenal)- Prestaciones- Propinas semanales- Bono mensual- Ayuda para transporteAproximado sueldo mas extras arriba de $16,000- Comida de personal por turno- Descuentos en las sucursales**Requisitos**:- Experiência como SUB CHEF de 3 años-...