Chef Administrativo

hace 2 semanas

San Andrés Cholula, México Universidad de las Américas Puebla A tiempo completo

**Chef Administrativo (Compras y Presupuesto)**:
**Nombre del puesto**: Chef Administrativo

**Departamento**: Cocina / Administración

**Objetivo del puesto**:
Planificar, controlar y optimizar los recursos del área de cocina mediante una adecuada gestión de compras, control de costos, elaboración y seguimiento de presupuestos, garantizando eficiencia operativa y calidad en el servicio gastronómico.

**Funciones principales**:

- ** Gestión de compras y proveedores**
- Solicitar cotizaciones, analizar propuestas y negociar precios con proveedores.
- Seleccionar y evaluar proveedores de acuerdo con calidad, costo, tiempos de entrega y cumplimiento.
- Generar órdenes de compra y hacer seguimiento hasta la recepción del producto.
- Controlar inventarios y coordinar el abastecimiento oportuno de insumos.
- ** Presupuesto y control de costos**
- Elaborar el presupuesto anual del área de cocina y dar seguimiento mensual.
- Realizar análisis de costos de platillos y rentabilidad del menú.
- Implementar medidas de control para minimizar desperdicios y mermas.
- Emitir reportes financieros y operativos para la toma de decisiones.
- ** Administración operativa**
- Coordinar con el chef ejecutivo y otras áreas operativas para alinear compras con la producción.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, calidad y almacenamiento de productos.
- Establecer procedimientos para el control de entradas y salidas de almacén.
- ** Gestión documental y sistemas**
- Utilizar sistemas ERP o software de gestión para registrar compras, inventarios y presupuestos.
- Mantener actualizado el archivo de proveedores, contratos y facturas.

  • Chef para Comedor

    hace 2 días

    San Andrés Cholula, México ADENOVA A tiempo completo

    Buscamos Chef Operativo y Administrativo para Comedor ubicado en Sta María Tonanzintla- Escolaridad: Lic. en Gastronomía. (Titulado preferentemente pero no indispensable)- Experiência comprobable como chef mínima de 1 año en comedores industriales.**Habilidades**:- Con liderazgo, manejo de equipo, organizado.- Amplio conocimiento en refrigeración...

  • Sub Chef Cocina

    hace 7 días

    San Andrés Cholula, México LAS QUEKAS DE CHOLULA A tiempo completo

    LAS QUEKAS DE CHOLULA SOLICITA: SUB CHEF DE COCINA **PERFIL DESEADO**: **SE REQUIERE DOMINAR 50% OPERACIÓN Y 50% TEMAS ADMINISTRATIVOS** - Edad de 30-40 - Sexo indistinto - Licenciatura en gastronomía titulado O Experiência previa de 1 a 2 años en algun puesto similar comprobable - Conocimientos previos en funcionamientos de diversas areas de una cocina...

  • Chef (Administrativo y Cocina) para Comedor Ejecutivo

    hace 2 semanas

    San Andrés Cholula, México Universidad de las Américas Puebla A tiempo completo

    **Carreras**: Artes culinarias, gastronomía o afín.**Funciones**:El Chef tendrá el conocimiento del inventario general del almacén del departamento de servicios alimenticios para así planificar y dirigir la elaboración del menú cambiando y modificando los menús para que estos a su vez sean atractivos y cumplan con los estándares de calidad,...

  • Sub Chef Cocina

    hace 2 semanas

    San Andrés Cholula, México LAS QUEKAS DE CHOLULA A tiempo completo

    LAS QUEKAS DE CHOLULA SOLICITA: SUB CHEF DE COCINA**PERFIL DESEADO**:**SE REQUIERE DOMINAR 50% OPERACIÓN Y 50% TEMAS ADMINISTRATIVOS**- Edad de 28-33 años obligatorio.- Sexo indistinto- Licenciatura en gastronomía titulado O Experiência previa de 1 a 2 años en algun puesto similar comprobable- Conocimientos previos en funcionamientos de diversas areas...

  • Sub Chef Cocina

    hace 2 días

    San Andrés Cholula, México LAS QUEKAS DE CHOLULA A tiempo completo

    LAS QUEKAS DE CHOLULA SOLICITA: SUB CHEF DE COCINA**PERFIL DESEADO**:**SE REQUIERE DOMINAR 50% OPERACIÓN Y 50% TEMAS ADMINISTRATIVOS**- Edad de 28-35- Sexo indistinto- Licenciatura en gastronomía titulado O Experiência previa de 1 a 2 años en algun puesto similar comprobable- Conocimientos previos en funcionamientos de diversas areas de una cocina con...

  • Sub Chef Cocina

    hace 7 días

    San Andrés Cholula, México LAS QUEKAS DE CHOLULA A tiempo completo

    LAS QUEKAS DE CHOLULA SOLICITA: SUB CHEF DE COCINA **PERFIL DESEADO**: **SE REQUIERE DOMINAR 50% OPERACIÓN Y 50% TEMAS ADMINISTRATIVOS** - Edad de 28-40 - Sexo indistinto - Licenciatura en gastronomía titulado O Experiência previa de 1 a 2 años en algun puesto similar comprobable - Conocimientos previos en funcionamientos de diversas areas de una cocina...

  • Sub Chef Cocina

    hace 5 días

    San Andrés Cholula, México LAS QUEKAS DE CHOLULA A tiempo completo

    LAS QUEKAS DE CHOLULA SOLICITA: SUB CHEF DE COCINA**PERFIL DESEADO**:**SE REQUIERE DOMINAR 50% OPERACIÓN Y 50% TEMAS ADMINISTRATIVOS**- Edad de 28-33 años preferente- Sexo indistinto- Licenciatura en gastronomía titulado O Experiência previa de 1 a 2 años en algun puesto similar comprobable- Conocimientos previos en funcionamientos de diversas areas de...

  • Auxiliar Administrativo para Servicios Alimenticios Especiales

    hace 2 semanas

    San Andrés Cholula, México Universidad de las Américas Puebla A tiempo completo

    ObjetivoSupervisar las áreas operativas y administrativas, coordinando el trabajo del personal de apoyo administrativo y garantizando el óptimo desempeño del equipo de trabajo, esquematizando el correcto manejo de información para la resolución de problemas en conjunto con la jefatura del área y en conjunto de normas oficiales que mantiene el...

  • Asistente Personal y Administrativo

    hace 2 semanas

    Cabo San Lucas, México kua private chef service A tiempo completo

    Asistente adminitrativo. y peronal de Kua private Chef services, es la persona segunda acargo de las organizacion y desenpeño de eventos, asi como compra de insumos, organización de personal, elaboracion de menus en base a las especificacione de la chef, asi como llevar a la agenda personal y adminitrativa de la chef ejecutiva, hacer acto de presencia en...

  • Auxiliar Administrativo para Servicios Alimenticios Especiales

    hace 3 semanas

    San Andrés Cholula, México Universidad de las Américas Puebla A tiempo completo

    Buscamos un Auxiliar Administrativo para Servicios Alimenticios Especiales en la Universidad de las Américas Puebla.Este rol es fundamental para asegurar la eficiencia operativa en la planificación y ejecución de servicios alimenticios personalizados.Tu experiência en cotizaciones, compras y gestión de proveedores será clave para mantener altos...