Chef de Partie

hace 5 días

La Castellana, México EPL CORPORATION A tiempo completo

**Descripción de Puesto**

El Chef de Partie será responsable de liderar la preparación y elaboración de platillos de alta calidad, manteniendo los estándares excepcionales de Mandolina Querétaro. Esta posición requiere una sólida experiência técnica y práctica en gastronomía, supervisión de equipos y cumplimiento de normativas higiénicas. El objetivo principal es garantizar una ejecución impecable en los procesos culinarios mientras se fomenta el crecimiento profesional dentro de la organización.

**Requisitos**:

- Técnico en Gastronomía o experiência como Cocinero A.
- Amplio conocimiento en pescados, carnes, mariscos y sus métodos de cocción.
- Competencia demostrable en el manejo higiénico de alimentos.
- Experiência de al menos 5 años en posiciones como Cocinero A o Sub Chef, preferentemente liderando equipos.
- Dominio de herramientas tecnológicas y software básico (Word, Excel, etc.).
- Amplio conocimiento en control de tiempos de preparación y supervisión de equipos (20 personas o más).

**Habilidades**:

- Planificación y organización de actividades en base a objetivos.
- Trabajo en equipo y liderazgo efectivo.
- Comunicación clara de ideas e información.
- Resolución de problemas y capacidad de improvisar en campo.
- Supervisión y capacitación constante del personal bajo su cargo.
- Aplicación de normativas higiénicas y uso adecuado de tecnología en cocina.
- Ética laboral, responsabilidad, respeto y alta competitividad en el puesto.

**Actividades del Puesto**:

- Verificar y solicitar insumos según los requerimientos del servicio, siguiendo procedimientos establecidos.
- Planear y preparar la producción diaria, asegurando cumplimiento de recetas y estándares del restaurante.
- Supervisar la limpieza y el orden de las cocinas.
- Elaborar la lista de materia prima para la producción del día siguiente.
- Usar eficientemente los equipos de cocina, minimizando desperdicios de energía y recursos.
- Capacitar constantemente al personal en técnicas culinarias y manejo higiénico de alimentos.
- Supervisar y garantizar el adecuado almacenamiento de insumos y alimentos cocinados.
- Operar equipos de cocina conforme a las instrucciones del fabricante y normativa establecida.
- Clasificar y separar desechos conforme a políticas de reciclaje y reutilización.
- Informar fallas del equipo o riesgos laborales para su pronta atención.
- Supervisar el trabajo de Cocineros A, B, C y ayudantes, promoviendo estándares de calidad.

¿Que hay aquí para ti?

**Prestaciones**:

- Prestaciones de acuerdo con la ley.
- Sueldo competitivo.

**Horarios**: 8 horas (disponibilidad fines de semana y días feriados) (disponibilidad turnos rotativo)

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $10,233.47 - $15,465.48 al mes

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido

Tipo de jornada:

- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Cuál es tu expectativa salarial semanalmente?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef de Partie

    hace 2 días

    La Rivera, Baja California Sur, México Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completo

    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Chef Privado

    hace 2 semanas

    La Paz, México SERVICIOS INTEGRALES DE EJECUTIVOS CIMSA A tiempo completo

    Eres Chef talentoso y profesional?? estás buscando empleo ??Tenemos una excelente oportunidad para ti como Chef Privado !!**Requerimientos**:Licenciatura en **Gastronomía o afín**.Experiência comprobada como Chef de **al menos 3 años**.Experiência culinaria en preparación de **platillos nacionales e internacionales**.**Indispensable** contar con...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    La Paz, México Grupo Rime, Sapi De Cv A tiempo completo

    Descripción del Puesto Chef Ejecutivo Ubicación: La Paz, BCS Tipo de puesto: Tiempo completo Resumen del puesto Estamos buscando un Chef Ejecutivo para liderar nuestra cocina mientras trabajamos en un emocionante proyecto de expansión a mediano plazo. Queremos un chef que no solo domine la cocina, sino que también colabore activamente en atraer más...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    La Paz, México Grupo Rime, SAPI de CV A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**:**Chef Ejecutivo****Ubicación**: La Paz, BCS**Tipo de puesto**: Tiempo completo**Resumen del puesto**:Estamos buscando un **Chef Ejecutivo** para liderar nuestra cocina mientras trabajamos en un emocionante **proyecto de expansión a mediano plazo**.Queremos un chef que no solo domine la cocina, sino que también colabore...

  • Chef Operativo

    hace 4 semanas

    La Paz, México RRHH S.A. DE C.V. A tiempo completo

    _Buscamos Chef para los restaurantes de *comida rápida*que trabaje de manera 100% operativa, que se involucre con todos los procesos de la cocina y pueda formar un equipo de trabajo para lograr los resultados_**IMPORTANTE**- Pasante o Carrera Técnica en Gastronomía, Hotelería, Turismo, o carrera a fin o técnico en A y B- Experiência en bufets, eventos,...

  • Sub Chef

    hace 30 segundos

    , Loma de la Griega, Qro., México Puerta de Lobo A tiempo completo

    Buscamos un Sub Chef apasionado por la gastronomía y el vino, con enfoque en calidad, organización y experiencias del visitante. Si te motiva trabajar en un entorno natural, turístico y gastronómico, esta oportunidad es para ti.Funciones principales:Apoyar al Chef Ejecutivo en la operación diaria de cocina.Supervisar al equipo durante servicios de...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 3 semanas

    Villa la Cima, México Restaurante el Tango de glorieta chapalita A tiempo completo

    Chef Encargado - Restaurante El TangoDescripción del puesto:El Chef Encargado es el responsable de la operación integral de la cocina en el restaurante El Tango. Supervisa al equipo de cocina, garantiza la calidad de los alimentos, el cumplimiento de normas de higiene y la correcta ejecución del menú. Su liderazgo asegura una experiência culinaria de...

  • Chef Pastelero

    hace 2 semanas

    La Vista Contry Club, México Voilá pasteles de autor y arte A tiempo completo

    Expectativas del Chef Pastelero en Voilá 1. Producción y Horneado: Preparar y hornear diariamente los productos de repostería siguiendo las recetas de la pastelería. 2. Decoración y Presentación: Decorar y presentar los productos con un acabado impecable y creativo. 3. Control de Calidad: Asegurarse de que cada producto cumpla con los estándares de...

  • Chef

    hace 13 horas

    La Normal, México El Almacen de Noe A tiempo completo

    Actitud positiva. - Comprometido y puntual. - Conocimiento de insumos. - Ambos sexos. - Indispensable experiência en alimentos salados. - Control de entradas y salidas de insumos Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba Duración del contrato: 3 meses Sueldo: $15,000.00 al mes Beneficios: - Opción a contrato indefinido - Uniformes...

  • Auxiliar de Cocina Tango Patria

    hace 13 horas

    Villa la Cima, México Restaurante el Tango de glorieta chapalita A tiempo completo

    **Responsabilidades principales**: - **Preparación de alimentos**: - Apoyar en la preparación de ingredientes (lavado, pelado, corte, etc.). - Ayudar en la elaboración de platillos según las indicaciones del chef. - Preparar guarniciones y elementos del buffet (ensaladas, salsas, panes, etc.). - **Montaje y reposición**: - Colaborar en el montaje de...