Chef Ejecutivo

hace 1 semana

Morelia, México Consultoria CCS A tiempo completo

**Estudios**: GASTRONOMÍA

**Conocimientos específicos**: PARRILLA, PASTAS Y MARISCOS

**Experiência**: MÍNIMO 3 AÑOS EN PUESTO SIMILAR

**Competencias**: MANEJO DE GRUPOS, DELEGAR, CREATIVO, PROACTIVO, LIDERAZGO, MANEJO DE STOCKS, ALMACÉN, MERMAS

**Actividades a realizar**: CONOCIMIENTO DE LA CARTA DE ALIMENTOS, SUGERIR CAMBIOS A LA MISMA CON IDEAS INNOVADORAS, ESTANDARIZAR PROCESOS EN SU ÁREA, DELEGAR FUNCIONES DE ACUERDO A LAS COMPETENCIAS DE SU EQUIPO, APEGARSE A LAS POLITICAS INTERNAS, QUE LOS ALIMENTOS CONSERVEN EL SABOR Y TOQUE DE LA MARCA, MANEJO DE CADUCIDADES Y CALIDADES Y LLEVAR A BUEN TERMINO LA EXPERIENCIA DEL COMENSAL

**Responsabilidades**: MANTENER STOCKS ADECUADOS DE ACUERDO A LA TEMPORADA, CONTROL DE COSTO DE PRODUCCIÓN, MANEJO DE MERMAS, CUBRIR LOS PUESTOS DEL PERSONAL DE SU ÁREA, RESPONSABLE DE LAS COMPRAS SEMANALES, MANEJO DE HORARIOS DEL PERSONAL, ELABORACION DE MENUS PARA GRUPOS O EVENTOS ESPECIALES, ESTANDARIZACION DE RECETAS, ESTAR ATENTO A LOS TIEMPOS DE SALIDA DE LOS PLATILLOS, PROBAR PRODUCTOS Y DIRIGIR A SU EQUIPO AL ALTO DESEMPEÑO DE LA PRODUCTIVIDAD DEL ÁREA

**Requisitos adicionales**: MANEJO DE SOFTRESTAURANT (NO INDISPENSABLE)

**Beneficios**: PRESTACIONES DE LEY

**Lugar de trabajo, ubicación, referencia de como llegar**: POR EL CENTRO DE CONVENCIONES

**Horario**: ROTATIVO CON EL SOUS CHEF

Sueldo de $20,000.00 pesos

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Morelia, México Consultoria CCS A tiempo completo

    **SUB CHEF EJECUTIVO****ESCOLARIDAD**: Licenciatura en Gastronomía, Titulado.**EXPERIENCIA: mí**nimo 3 años de experiência en el puesto.Manejo de personal, rol de horarios, incidencias de personal, experiência en cocina mexicana e internacional, manejo de PEPS, manejo e higiene de los alimentos, manejo de recetas, costeo, inventarios, mermas, calidad y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Morelia, México HOTEL VALLISOLETANOS A tiempo completo

    El Hotel de la Soledad está en búsqueda de tu talento, somos referente histórico en el ramo hotelero.Requerimos un **CHEF EJECUTIVO,** Experiência comprobable en el manejo de alimentos y actividades culinarias, planear, organizar y dirigir el área de cocina, creación de menús, costeo de recetario, costeo de producción, control y registro de mermas,...

  • Chef Ejecutivo

    hace 11 horas

    Morelia, México HOTEL VALLISOLETANOS A tiempo completo

    El Hotel de la Soledad está en búsqueda de tu talento, somos referente histórico en el ramo hotelero. Requerimos un **CHEF EJECUTIVO,** Experiência comprobable en el manejo de alimentos y actividades culinarias, planear, organizar y dirigir el área de cocina, creación de menús, costeo de recetario, costeo de producción, control y registro de mermas,...

  • Sous Chef

    hace 2 días

    Morelia Metropolitan Area, México Oak View Group A tiempo completo

    Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia,...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Morelia, México Consultoria CCS A tiempo completo

    **Estudios**: GASTRONOMÍA**Conocimientos específicos**: PARRILLA, PASTAS Y MARISCOS**Experiência**: MÍNIMO 3 AÑOS EN PUESTO SIMILAR**Competencias**: MANEJO DE GRUPOS, DELEGAR, CREATIVO, PROACTIVO, LIDERAZGO, MANEJO DE STOCKS, ALMACÉN, MERMAS**Actividades a realizar**: CONOCIMIENTO DE LA CARTA DE ALIMENTOS, SUGERIR CAMBIOS A LA MISMA CON IDEAS...

  • Cocinero B

    hace 6 días

    Morelia, Michoacán de Ocampo, México Hotel Hotsson A tiempo completo

    Se busca Cocinero B para unirse al equipo de Mansion Solis Hotel Y spa. En esta posición, serás responsable de ejecutar las recetas y los menús bajo la supervisión del Chef Ejecutivo. Tu habilidad para trabajar en equipo y tu capacidad para mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos serán fundamentales para el éxito del...