Pastelero B

Panadería y Pastelería Artesanal solicita:
Pastelero B - (Col. del Valle, CDMX)

**Sobre la posición**

Buscamos un/a **Pastelero B** que nos ayude a mantener la calidad y consistencia de nuestros productos, apoyando el área de pastelería en una operación en crecimiento.

**Responsabilidades principales**
- Ejecutar recetas estandarizadas respetando pesos, temperaturas, texturas y presentaciones.
- Realizar mise en place completa y ordenada para la producción diaria.
- Montar, rellenar, glasear y decorar pasteles con acabados limpios y consistentes.
- Controlar mermas y registrar salidas de producto, anticipando lo que requiere rotación o aprovechamiento.
- Mantener orden y limpieza continua en estación, equipos y utensilios (BPM y normas de higiene).
- Cumplir con los tiempos de producción y entrega de pedidos internos y externos.
- Trabajar en coordinación con Pastelero A para mantener un flujo eficiente de trabajo.

**Requisitos**
- Escolaridad: carrera técnica en gastronomía, repostería o similar (deseable).
- Experiência: de **1 a 2 años** en pastelería o producción dulce (artesanal o semigourmet).
- Conocimientos indispensables:

- Bases de pastelería (cremas, mousses, bizcochos, glaseados).
- Decoración y montaje con mangas, boquillas y acabados finos.
- Higiene, orden y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Control básico de mermas y rotación de producto.
- Habilidad para trabajar bajo presión en temporadas altas.

**Deseable (no indispensable)**
- Experiência en pastelerías tipo Rosetta, Da Silva, Maison Kayser, Catamundi, etc.
- Buen criterio estético y creatividad para acabados finos y nuevas propuestas.

**Oferta**
- **Sueldo**: $9,500 netos mensuales.
- **Prestaciones**: de ley.
- Crecimiento a corto plazo
- **Horario**: lunes a sábado de **9:30 a 18:30** (en temporada alta puede haber horario ampliado con pago o compensación).
- **Modalidad**: presencial 100% en **Col. del Valle, Benito Juárez, CDMX**.

**¿Te interesa?**
Postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado. Si cuentas con fotos de tu trabajo (portafolio de pasteles/montajes), es un plus.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $9,500.00 - $10,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial