Chef de Sushi
hace 5 días
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El Chef de Sushi es el líder en todas las preparaciones relacionadas con la cocina Japonesa y gestiona toda la operaciones relacionada con esta cocina de especialidad, incluido el liderazgo de un equipo para garantizar una preparación consistente de alimentos especializados de alta calidad. Las áreas de responsabilidad incluyen supervisar toda la preparación de alimentos de cocina japonesa en áreas tales como el Beach Club, Palapa, Taco Shack, Sand Bar, Comfort Stations, Rancho La Huerta, eventos del Club y servicio de comida en las villas, entre otros. Como Gerente, el Chef de Sushi trabajará y asegurará una excelente relación profesional con el equipo directivo para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias, esforzándose por mejorar continuamente la satisfacción de los miembros.
ESTUDIOS/EDUCACION REQUERIDOS:
Bachillerato, estudios de gastronomía y experiência de al menos 6 años en puestos de gerencia o sub-gerencia en cocina japonesa.
ACTITUDES Y CONDUCTAS ESPERADAS
Mantener un buen equilibrio entre motivación, estructura, disciplina y motivación. Contribuir diariamente a un ambiente de trabajo positivo y productivo. Buscar la perfección a través de un enfoque apasionado con una ética de trabajo firme y constante. Capaz de comunicarse clara y eficazmente con todo el personal y los miembros por igual. Establecer altos estándares de desempeño para si mismo y para su equipo. Asumir responsabilidad y rendición de cuentas para completar con éxito tareas asignadas.
EXPERIENCIA, HABILIDADES Y APTITUDES REQUERIDAS
SALUD, BIENESTAR, SEGURIDAD:
Cumplir con todas las Normas de Salud locales establecidas por la ley Mexicana. Cumplir con todos los estándares establecidos por Chileno Bay Golf & Beach Club Buena presencia, uniforme limpio, manteniendo siempre una imagen profesional. Capacidad para comunicar y responsabilizar al equipo sobre la importancia de los procedimientos de seguridad, procedimientos, normas de seguridad, y procedimientos relacionados con la seguridad. Garantiza la limpieza de la cocina y el área de trabajo. Asegúrese de que toda la producción esté etiquetada y fechada. Capacidad para levantar un peso mínimo de 25 kg.
RESPONSABILIDADES:
Asegurar la produción, presentación y entrega de productos de la cocina japonesa listos para ser entregados a nuestros members en cualquiera de los puntos de ventas requeridos del Club. Mantener cartas y menus con una oferta atractiva de cocina japonesa, asegurando la satisfaccción de nuestros members. Estar a disposición y en comunicación con otros gerentes así como con los members para obtener retroalimentación constructiva sobre el prodcuto ofrecido con el fin de asegurar la mejora constante. Verificar la calidad del producto que llega: hortalizas, carne, pescado, productos secos, etc. Colaborar en el inventario diario, transferencias diarias e inventarios mensuales. Ayudar a mantener las cámaras frigoríficas y congeladores organizados diariamente (PEPS Primero en entrar, primero sale). Ayudar con las especialidades del día, aportando ideas y conocimientos a diario. Realizar pedidos con la supervisión del Chef Ejecutivo o Sous Chef Ejecutivo. Consultar y revisar el horario y la asistencia diariamente. Reportar cualquier problema durante el turno al Chef Ejecutivo o Sous Chef Ejecutivo. Verifique todos los MEP antes del servicio. Verifique el área de expedición y las estaciones de servicio antes del servicio para asegurarse de que estén abastecidas y listas.
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Cabo San Lucas, Baja California Sur, México Twin Dolphin Los Cabos A tiempo completoTwin Dolphin - Maravilla Los Cabosbusca Cocinero Eventual de Sushi para apoyar durante el eventoThanksgiving, que se llevará a cabo del25 al 30 de Noviembre del 2025Mision del puestoCocinar de manera profesional y apasionada, apegado a los más altos estándares de calidad, autenticidad, limpieza, seguridad e higiene, y de acuerdo con las instrucciones del...
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Cabo San Lucas, B.C.S., México Twin Dolphin A tiempo completoTwin Dolphin - Maravilla Los Cabos busca Cocinero Eventual de Sushi para apoyar durante el evento Thanksgiving, que se llevará a cabo del 25 al 30 de Noviembre del 2025Mision del puestoCocinar de manera profesional y apasionada, apegado a los más altos estándares de calidad, autenticidad, limpieza, seguridad e higiene, y de acuerdo con las instrucciones...
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Chef de Partie
hace 1 semana
Cabo San Lucas, Baja California Sur, México Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completoAbout Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...
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Cabo San Lucas, B.C.S., México Twin Dolphin A tiempo completoTwin Dolphin - Maravilla Los Cabos busca Cocinero de Sushi por evento para apoyar durante el evento New Year's Eve que se llevará a cabo del 27 de diciembre al 03 de eneroMision del puestoCocinar de manera profesional y apasionada, apegado a los más altos estándares de calidad, autenticidad, limpieza, seguridad e higiene, y de acuerdo con las...
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Chef
hace 2 semanas
San Bernardino Tlaxcalancingo, México La marea A tiempo completoSe solicita chef, con experiência en área de sushi (de preferencia), con disponibilidad a tiempo completo, posible aumento de sueldo con el tiempo.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $7,845.91 - $9,000.00 al mesBeneficios:- Descuento de empleados- Estacionamiento gratuito- Servicio de comedor con descuento- Uniformes gratuitos- Vales de restaurantePago...
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Chef de Partie
hace 1 semana
Cabo San Lucas at Cabo Del Sol, México Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completoAbout Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...
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Gerente Restaurante
hace 1 semana
San Marcos Jilotzingo, México Mr Sushi A tiempo completoPor apertura Mr. Sushi solicita Gerente de restaurante.Zona Atizapán de Zaragoza**Importante que viva por la zona o conozca la zona, disponibilidad de horario****Requisitos**:Edad: 35 a 50 añosSexo: IndistintoEscolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas o afín.Experiência comprobable: Mínimo 4 años.Disponibilidad de...
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Chef Ejecutivo
hace 3 semanas
Valle de San Javier, México Sukoi Cocina Oriental A tiempo completoChef Especializado en Cocina Japonesa NikkeiResponsabilidades principales:1. Diseñar y ejecutar menús innovadores que combinen elementos tradicionales de la cocina japonesa con influencias latinas.2. Garantizar la calidad, presentación y sabor de cada platillo.3. Supervisar y capacitar al equipo de cocina en técnicas específicas de la cocina Nikkei.4....
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Sous Chef
hace 7 días
San Gaspar, México Hotel Rancho San Diego S.A. de C.V. A tiempo completoSOUS CHEF, ENCARGADO DE TURNO DE COCINA Y PASTELERÍA. CON EXPERIENCIA EN GASTRONOMÍA NACIONAL, INTERNACIONAL, GOURMET, ETC. MANEJO DE PERSONAL. ELABORACIÓN DE COSTOS. **Requisitos** **Edad: 25 a 40 años** - Nível académico requerido: Carrera técnica - Situación académica: No especificado - Carrera requerida (afines):Gastronomía - Experiência: 1...
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Sous Chef
hace 2 semanas
Residencial San Agustín Primer Sector, México Hotel de Lujo San Pedro A tiempo completo**Propósito del Puesto**El Sous Chef es el segundo al mando en la cocina y el brazo derecho del Chef Ejecutivo. Su función principal es garantizar que todos los platillos se ejecuten con la máxima precisión, calidad y consistencia, reflejando los estándares de excelencia del restaurante. Es un líder operativo, un formador de talento y un guardián de...
