Chef Gerente de Producción

Somos servicios de Catering VIP. Somos un equipo dedicado al servicio de alimentación para producciones de cine, televisión y publicidad.

Buscamos un líder operativo de producción con experiência en estructura de procesos que garantice la entrega de producto terminado con la mayor calidad gourmet que nos caracteriza en cada evento.

Objetivo: El Gerente de Producción es una persona profesional encargada de gestionar, producir y supervisar todas las actividades operativas relacionadas con la producción, preparación, entrega y servicio de alimentos y bebidas en producciones, eventos y servicios de catering. Su función es esencial para garantizar la eficiencia, calidad y satisfacción del cliente en todos los aspectos culinarios y de servicio de Lolita Catering.

**Principales Responsabilidades**:

- Crear menús de acuerdo con el presupuesto de cada evento.
- **Coordinar al equipo de producción para garantizar la entrega del producto terminado dentro de los tiempos estipulados.**:

- Brindar estructura para profesionalizar más los procesos de nuestra compañía.
- Coordinar y planificar los servicios de catering para diferentes producciones.
- Llevar un control de costos en conjunto con el gerente de logística. Analizan la temporalidad, precios de insumos y existencia de producto, así reducir la merma.
- Asegurarse que se cumpla con la normativa y regulaciones de manejo higiénico de alimentos.
- Identificar oportunidades de mejora en los procesos de producción y proponer soluciones para umentar la eficiencia y la calidad.
- **Gestión de Procesos Logísticos Internos: Supervisar el flujo de materiales e insumos, garantizando un suministro oportuno para las líneas de producción y optimizando el uso de recursos disponibles.**:

- Dirigir y desarrollar a los equipos de producción, proporcionando dirección clara, retroalimentación constante y oportunidades de desarrollo para garantizar un alto rendimiento y un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

**Perfil requerido**:

- Título y cédula en áreas de alimentos y bebidas.
- Experiência mínima de 10 años cómo Chef operativo.
- Conocimiento en NOM 256 y distitivo “H”.
- Experto en manejo de procesos y costeos de platillos.
- Experto en comida internacional y nacional.
- Conocimientos sólidos en servicios de catering gourmet, manejo de restaurantes. Es un plus conocimiento en panadería y respostería.
- Experiência y afinidad usando ERPS ( sistemas, sofware para el área de alimentos y bebidas)
- **Experto en KPI´S.**:

- Experiência comprobada gerenciando varios equipos y proyectos al mismo tiempo.
- Capacidad para liderar equipos operativos multidisciplinarios y fomentar una cultura de trabajo colaborativo y alto desempeño.
- Experiência y facilidad para atender las necesidades, solicitudes y dudas que tenga el cliente.
- Enfocado a aticiparse a las situaciones y evitar problemas. En caso de que se den, tener la capacidad de resolver y garantizar el objetivo de cada evento.

**Nuestra oferta**:
**Sueldo mensual de entre $35,000 a $40,000.**
Todos los beneficios de ley.
- Capacitación.
- **Oportunidad de crecimiento**:

- El horario se negocia según la planeación de la producción.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $35,000.00 - $40,000.00 al mes

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido

Pago complementario:

- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad

Tipo de jornada:

- Fines de semana
- Incluye fines de semana
- Lunes a viernes

Experiência:

- Chef operativo: 10 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial