Chef de Partie

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

Laid-back luxury meets bucket-list adventure on this undiscovered east cape of Los Cabo. A place for those with a taste for the undiscovered and the extraordinary, our East Cape location on Mexico’s Baja California Peninsula is the epicentre for adventure. Swim in the most expansive beach in Los Cabos or set sail from our private marina on the Sea of Cortez, coined “the aquarium of the world” by famed oceanographer Jacques Cousteau.

Four Seasons Resort and Residences Los Cabos, en Costa Palmas, ubicado en La Ribera , es parte de la exclusiva comunidad de resorts Costa Palmas, que también contará con una marina privada, un club de playa y yates, sólo para miembros, todo ubicado a lo largo de un tramo de tres kilómetros de inmaculada playa de arena blanca y las cálidas aguas aptas para nadar del Mar de Cortés.

Los Cabos ha sido durante mucho tiempo un destino favorito para los viajeros de lujo y es un encaje natural para Four Seasons a medida que ampliamos nuestra presencia en México. Estamos encantados de dar la bienvenida a nuestros huéspedes de todo el mundo para que experimenten la legendaria calidad y servicio de Four Seasons mientras descubren la riqueza y belleza del Cabo Este de Baja California con una gran cantidad de actividades como natación, esnórquel, pesca deportiva, golf y aventuras en el desierto. 

En Four Seasons, creemos en reconocer una cara familiar, dar la bienvenida a una nueva y tratar a todos los que conocemos como nos gustaría que nos trataran a nosotros.

Para aprender más acerca de Four Seasons Resort and Residences Los Cabos at Costa Palmas, puedes ingresar a los siguientes Links:

Hotel Site:

Instagram: #fsloscabos

El rol del Chef de Partie

Supervisará la preparación de platillos de manera activa durante el servicio, teniendo el liderazgo de la Pasteleria, con respecto a la sanitización, recepción, acomodo, limpieza, preparación y producción de alimentos y todas sus actividades colaterales. Asignará, apoyará y supervisará preparaciones realizadas por los preparation Baker.

Funciones esenciales

Coordinar la higiene y acomodo del área de trabajo, materiales e insumos previos a toda manipulación de alimentos.

Coordinar y ejecutar las actividades/check list del día asignada por el Junior Sous chef/ Executive pastry chef

Instruir y/o supervisar en las preparaciones (mise en place) asignadas.

Realizar y supervisar las recetas/proceso de manera cabal y disciplinada en caso de existir dudas solicitar asistencia.

Realizar/coordinar la preparación de alimentos durante el servicio de alimentos con pulcritud, sentido de urgencia y disciplina.

Revisar/garantizar que los insumos y preparación se encuentren en óptimas condiciones.

Realizar a cabo requisiciones de insumos, con la correcta rotación y sistema PEPS.

Revisar la producción y/o procesos realizados por los preparation bakers

Mantener comunicación activa con el personal de piso, huéspedes y sous chef.

Conocimientos y habilidades

Educación:

Carrera técnica en gastronomía o experiencia equivalente

Experiencia:

Experiencia requerida en el puesto mínimo de 3 (tres) años o experiencia comprobable en posiciones de liderazgo en el campo de Alimentos y bebidas

Experiencia en hotelería de lujo (Deseable)

Habilidades:

Comprender y familiarizarse con los estándares de calidad y estándares de servicio del hotel

Máximo nivel de integridad y transparencia

Aplicar un enfoque ético al resultado de las situaciones.

Habilidades razonables para resolver problemas, tomar decisiones y resolver conflictos

Trabajar de manera segura, prudente y organizada

Beneficios:

Compensación: Salarios altamente competitivos, así como un plan de incentivos anual para roles gerenciales a nivel de Jefe de Departamento

Transporte: Servicio de traslado desde San Lucas y San José del Cabo hasta el resort

Uniformes: Lavado y planchado de los uniformes de los empleados

Viajes: Noches de habitación de cortesía en Four Seasons Hotels & Resorts con comidas con descuento y otros servicios en cada ubicación

Capacitación y desarrollo: Talleres de capacitación internos para empleados de línea y gerencia

Relacionado con el trabajo: Comidas de servicio estilo buffet de cortesía

Reconocimiento: Premios al servicio del empleado, así como premios al empleado del mes y al empleado del año.

Y muchos más beneficios específicos de propiedad y ubicación

¿Que esperar?

Ser parte de un equipo solidario con espíritu familiar

Tener oportunidades para construir una carrera exitosa con potencial global

Trabajar en un entorno diverso y desafiante e interactuar con el equipo de liderazgo

Sea reconocido por sus logros

Acerca de Four Seasons Hotels & Resorts:

Four Seasons Hotels and Resorts abrió su primer hotel en 1961 y su historia es una historia de innovación continua, expansión notable y una dedicación decidida a los más altos estándares. Durante casi 50 años, Four Seasons ha transformado la industria de la hospitalidad al combinar amabilidad y eficiencia con las mejores tradiciones hoteleras internacionales. Four Seasons Hotels and Resorts ha sido clasificado CADA AÑO como "Las 100 mejores empresas para trabajar" de la revista FORTUNE desde 1998 y ha sido nombrado "Leyenda del gran lugar para trabajar", un honor que actualmente solo tienen 12 empresas en el mundo.

Cultura de servicio

Actualmente operando 127 hoteles y resorts, y 54 propiedades residenciales en los principales centros de las ciudades y destinos turísticos en 47 países, y con más de 50 proyectos en planificación o desarrollo, Four Seasons se ubica constantemente entre los mejores hoteles del mundo y las marcas más prestigiosas en las encuestas de lectores, críticas de viajeros y premios de la industria. Nuestro mayor activo, y la clave de nuestro éxito, es nuestra gente. Creemos que cada uno de nosotros necesita un sentido de dignidad, orgullo y satisfacción en lo que hacemos.

Acerca de Four Seasons Resort Los Cabos, en Costa Palmas:

Four Seasons Resort Los Cabos, en Costa Palmas, es parte de la exclusiva comunidad de resorts de Costa Palmas, que también contará con un puerto deportivo privado y un club de playa y de yates exclusivo para miembros, todo ubicado a lo largo de un tramo de dos millas de inmaculada playa de arena blanca y las cálidas y nadables aguas del Mar de Cortés. Los Cabos ha sido durante mucho tiempo un destino favorito para los viajeros de lujo y encaja perfectamente con Four Seasons a medida que ampliamos nuestra presencia en México. Estamos encantados de dar la bienvenida a nuestros huéspedes de todo el mundo para que experimenten la calidad y el servicio legendarios de Four Seasons mientras descubren la riqueza y la belleza del Cabo Este de Baja California.

¿Cómo es trabajar para Four Seasons Hotels & Resorts?

En Four Seasons, guiamos todas nuestras acciones por la regla de oro: “Trata a los demás como te gustaría ser tratado”. Aquí, podrá trabajar en un equipo que se basa en el respeto mutuo, la colaboración, el excelente servicio y la pasión por el servicio. Como marca de lujo, su trabajo también se guiará por estándares muy estrictos para garantizar un alto nivel de calidad y servicio en todo momento. Espere trabajar duro, pero diviértase y aprenda en el camino, llevando su carrera, experiencia y habilidades al siguiente nivel. Como beneficio adicional, trabajar con Four Seasons le brinda la oportunidad de trabajar para una empresa internacional y viajar por todo el mundo mientras se hospeda en propiedades increíbles de forma gratuita.

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