Pastelero B

**Descripción**:¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, Queremos conocerte En Palladium Hotel Group estamos buscando **un/a Pastelero B** en **TRS Yucatán.****FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO**- Aplicar la presentación indicada a los panecillos.- Aplicar las normas del distintivo h en la preparación de la producción.- Dar rotación al producto siguiendo el sistema PEPS.- Elaborar pastas y producir pan dulce y salado para los centros de consumo, banquetes y comedor de empleados.- Hornear y controlar el enfriamiento de los distintos tipos de pan.- Pesar, dividir y amasar; la masa para la realización del pan.- Realizar el lavado de cámaras de congelación y conservación.- Reportar la cantidad de pan distribuido al Chef ejecutivo.- Solicitar los productos necesarios de acuerdo con la producción del día.- Surtir de pan los centros de consumo.- Verificar que el equipo de trabajo se encuentre en perfectas condiciones para operar.**A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos**:- Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.- Excelente ambiente de trabajo.- Beneficios superiores a la ley.- Formación continua y experiências de aprendizaje enriquecedoras.**Requisitos**:**Experiência y conocimientos técnicos**:- 6 meses de experiência en una panadería en el sector hotelero o pastelería internacional.- Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos; técnicas de elaboración de pan dulce y salado; panadería y pastillaje; variedad de pan blanco y decorativo.- Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS.- Manejo de hornos y equipos industriales.