Chef Ejecutivo
hace 5 días
**DESCRIPCIÓN DEL PUESTO****Responsable del adecuado funcionamiento de las cocinas, de la** **preparación de alimentos dentro de las normas de calidad, de buen servicio a bajo costo.****OBJETIVO DEL PUESTO**Ofrecer y satisfacer a los clientes con alimentos y bebidas de calidad en tiempo y forma, por medio de servicio y sazón. Además del control, operación y administración de los restaurantes.- Elaborar las requisiciones para el departamento de compras o almacén según el caso, tomando en cuenta los siguientes aspectos: Inventarios, resultados del conteo de platillos vendidos, lista de los huéspedes del día, forecast semanal, forecast mensual o notificación de eventos por realizarse.- Supervisar la calidad de los alimentos que llegan a la cocina.- Elaborar Hojas de costos de recetas estándar de alimentos.- Aplicar procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la cocina.- Colaborar con el gerente de alimentos y bebidas en la elaboración de menús.- Intervenir en la elaboración de menús para banquetes.- Se percata diariamente de los gastos por nómina, y cuida de reducirla, manteniendo la eficiencia en el servicio de la cocina.- Inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y decoración de los platillos.- Revisar, analizar y autorizar las requisiciones de alimentos que los cocineros solicitan al almacén.- Supervisar la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad.- Analizar periódicamente los costos reales de cocina.- Elaborar los presupuestos de gastos de la cocina.- Asistir a las juntas del departamento de alimentos y bebidas.- Supervisar que la entrega de alimentos a los meseros se lleve a cabo según las políticas de control establecidas.- Elaborar los menús para la cafetería de empleados.- Supervisar la calidad y limpieza de los alimentos para los empleados.- Vigilar la rotación de mercancía en la cocina.- Dar salida a artículos de poco movimiento.- Vigilar el mantenimiento del equipo.- Elaborar el menú para empleados.- Analizar los resultados mensuales de la operación.- Revisar la limpieza nocturna de la cocina.- Elaborar programas de limpieza para cocina.- Supervisar el correcto almacenamiento de los alimentos.- Revisar los periodos de vida de los alimentos.- Elaborar menús para eventos especiales.- Participar en la producción en casos necesarios.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de pruebaSalario: $16,000.00 - $20,000.00 al mesBeneficios:- Bebidas gratis- Descuentos y precios preferenciales- Estacionamiento de la empresa- Horarios flexibles- Servicio de comedor- Servicio de comedor con descuento- Uniformes gratuitosPago complementario:- Bono de productividad- PropinasTipo de jornada:- Horario flexible- Turno de 10 horas- Turno mixtoConsideraciones ante el COVID-19:Tanto empleados como clientes están sujetos a las medidas de prevención ante la COVID-19Experiência:- Chef: 3 años (Deseable)
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Chef Ejecutivo
hace 3 semanas
La Paz, México Grupo Rime, SAPI de CV A tiempo completo**Descripción del Puesto**:**Chef Ejecutivo****Ubicación**: La Paz, BCS**Tipo de puesto**: Tiempo completo**Resumen del puesto**:Estamos buscando un **Chef Ejecutivo** para liderar nuestra cocina mientras trabajamos en un emocionante **proyecto de expansión a mediano plazo**.Queremos un chef que no solo domine la cocina, sino que también colabore...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
La Paz, México Grupo Rime, Sapi De Cv A tiempo completo**Descripción del Puesto**:**Chef Ejecutivo****Ubicación**: La Paz, BCS**Tipo de puesto**: Tiempo completo**Resumen del puesto**:Estamos buscando un **Chef Ejecutivo** para liderar nuestra cocina mientras trabajamos en un emocionante **proyecto de expansión a mediano plazo**.Queremos un chef que no solo domine la cocina, sino que también colabore...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
La Paz, México Hotel Araiza Palmira A tiempo completo**Hotel Araiza Palmira solicita: Chef Ejecutivo/ Chef de Eventos****Perfil**:- Edad: 25-55 años- Escolaridad mínima: Licenciatura en gastronomía o carrera afín- Experiência mínima de 3 año en la posición (o similar)**Conocimientos**:- Manejo higiénico de alimentos y bebidas- Experiência en montaje de banquetes y eventos- Administración y manejo de...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
La Cruz, México Restaurante Queretaro A tiempo completoChef ejecutivo para coordinación de nuevo restaurante en el centro de Querétaro.Preferente especialidad en cocina mexicanaConocimiento de panadería y reposteríaCapacitación de personalControl de personalControl de inventariosNormativa de seguridad e higieneProveedoresTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $16,000.00 al mesBeneficios:- Aumentos...
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Chef Ejecutivo
hace 1 semana
La Nueva Luneta, México Serena sunset rooftop A tiempo completoChef ejecutivo, con capacidad de liderazgo, manejo de estrés y trato a personal.Con capacidad de realizar tareas culinarias y administrativas tales como:- manejo de personal- preparación de alimentos- conocimiento en higiene y seguridad culinaria- control de insumos- contacto a proveedores- bitácoras diariasTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $2,500.00...
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Chef Ejecutivo
hace 1 semana
La Cruz, México restaurante de comida mexicana A tiempo completoChef ejecutivo para coordinación de nuevo restaurante en el centro de Querétaro. Preferente especialidad en cocina mexicana Conocimiento de panadería y repostería Capacitación de personal Control de personal Control de inventarios Normativa de seguridad e higiene Proveedores Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $16,000.00 al...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
La Piedad, México Evox Capital Humano A tiempo completo**RECONOCIDA EMPRESA EN ÁREA HOTELERA, SE ENCUENTRA EN BUSQUEDA DE UN**:**CHEF EJECUTIVO****Requisitos**:- Escolaridad Mínima: LICENCIATURA O POSGRADO- Experiência mínima de 1 año en puesto similar.(Experiência demostrable).- Conocimientos de estándares Distintivo H**Responsabilidades**:- Manejo de presupuestos- Revisión de menú- Compras de insumos-...
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Sub Chef
hace 5 días
La Frontera, México Colima Capital A tiempo completoAsistir al Chef Ejecutivo en la planificación, organización, dirección y supervisión de las operaciones diarias de cocina. Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación en los platillos, así como liderar al equipo de cocina en ausencia del Chef. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $10,200.00 al...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
La Piedad de Cabadas, México EVOX CAPITAL HUMANO A tiempo completo**RECONOCIDA EMPRESA EN ÁREA HOTELERA, SE ENCUENTRA EN BUSQUEDA DE UN**:**CHEF EJECUTIVO****Requisitos**:- Escolaridad Mínima: Lic. en Gastronomía Concluida.- Experiência mínima de 2 años en puesto similar. (Experiência demostrable).- Conocimientos de estándares Distintivo H**Responsabilidades**:- Manejo de presupuestos- Revisión de menú- Compras...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
La Piedad de Cabadas, México EVOX CAPITAL HUMANO A tiempo completo**RECONOCIDA EMPRESA EN ÁREA HOTELERA, SE ENCUENTRA EN BUSQUEDA DE UN**:**CHEF EJECUTIVO****Requisitos**:- Escolaridad Mínima: LICENCIATURA O POSGRADO- Experiência mínima de 1 año en puesto similar. (Experiência demostrable).- Conocimientos de estándares Distintivo H**Responsabilidades**:- Manejo de presupuestos- Revisión de menú- Compras de...
