Chef Ejecutivo
hace 4 semanas
**DESCRIPCIÓN DEL PUESTO****Responsable del adecuado funcionamiento de las cocinas, de la** **preparación de alimentos dentro de las normas de calidad, de buen servicio a bajo costo.****OBJETIVO DEL PUESTO**Ofrecer y satisfacer a los clientes con alimentos y bebidas de calidad en tiempo y forma, por medio de servicio y sazón. Además del control, operación y administración de los restaurantes.- Elaborar las requisiciones para el departamento de compras o almacén según el caso, tomando en cuenta los siguientes aspectos: Inventarios, resultados del conteo de platillos vendidos, lista de los huéspedes del día, forecast semanal, forecast mensual o notificación de eventos por realizarse.- Supervisar la calidad de los alimentos que llegan a la cocina.- Elaborar Hojas de costos de recetas estándar de alimentos.- Aplicar procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la cocina.- Colaborar con el gerente de alimentos y bebidas en la elaboración de menús.- Intervenir en la elaboración de menús para banquetes.- Se percata diariamente de los gastos por nómina, y cuida de reducirla, manteniendo la eficiencia en el servicio de la cocina.- Inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y decoración de los platillos.- Revisar, analizar y autorizar las requisiciones de alimentos que los cocineros solicitan al almacén.- Supervisar la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad.- Analizar periódicamente los costos reales de cocina.- Elaborar los presupuestos de gastos de la cocina.- Asistir a las juntas del departamento de alimentos y bebidas.- Supervisar que la entrega de alimentos a los meseros se lleve a cabo según las políticas de control establecidas.- Elaborar los menús para la cafetería de empleados.- Supervisar la calidad y limpieza de los alimentos para los empleados.- Vigilar la rotación de mercancía en la cocina.- Dar salida a artículos de poco movimiento.- Vigilar el mantenimiento del equipo.- Elaborar el menú para empleados.- Analizar los resultados mensuales de la operación.- Revisar la limpieza nocturna de la cocina.- Elaborar programas de limpieza para cocina.- Supervisar el correcto almacenamiento de los alimentos.- Revisar los periodos de vida de los alimentos.- Elaborar menús para eventos especiales.- Participar en la producción en casos necesarios.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de pruebaSalario: $16,000.00 - $20,000.00 al mesBeneficios:- Bebidas gratis- Descuentos y precios preferenciales- Estacionamiento de la empresa- Horarios flexibles- Servicio de comedor- Servicio de comedor con descuento- Uniformes gratuitosPago complementario:- Bono de productividad- PropinasTipo de jornada:- Horario flexible- Turno de 10 horas- Turno mixtoConsideraciones ante el COVID-19:Tanto empleados como clientes están sujetos a las medidas de prevención ante la COVID-19Experiência:- Chef: 3 años (Deseable)
-
Chef Ejecutivo
hace 5 días
La Paz, México Grupo Rime, Sapi De Cv A tiempo completoDescripción del Puesto Chef Ejecutivo Ubicación: La Paz, BCS Tipo de puesto: Tiempo completo Resumen del puesto Estamos buscando un Chef Ejecutivo para liderar nuestra cocina mientras trabajamos en un emocionante proyecto de expansión a mediano plazo. Queremos un chef que no solo domine la cocina, sino que también colabore activamente en atraer más...
-
Chef Ejecutivo
hace 3 días
La Nueva Luneta, México Serena sunset rooftop A tiempo completoChef ejecutivo, con capacidad de liderazgo, manejo de estrés y trato a personal. Con capacidad de realizar tareas culinarias y administrativas tales como: - manejo de personal - preparación de alimentos - conocimiento en higiene y seguridad culinaria - control de insumos - contacto a proveedores - bitácoras diarias Tipo de puesto: Tiempo...
-
Chef Ejecutivo
hace 1 semana
La Piedad de Cabadas, México EVOX CAPITAL HUMANO A tiempo completo**RECONOCIDA EMPRESA EN ÁREA HOTELERA, SE ENCUENTRA EN BUSQUEDA DE UN**: **CHEF EJECUTIVO** **Requisitos**: - Escolaridad Mínima: LICENCIATURA O POSGRADO - Experiência mínima de 1 año en puesto similar. (Experiência demostrable). - Conocimientos de estándares Distintivo H **Responsabilidades**: - Manejo de presupuestos - Revisión de menú -...
-
Chef Ejecutivo
hace 3 semanas
Villa la Cima, México Holiday Inn A tiempo completo**Descripción del empleo**Aimbridge latam es la compañía que opera y administra mas de 40 hoteles orientados al viajero de negocios ,ofrece una experiência que excede las expectativas de sus huéspedes, con atención, calidad y servicio de excelencia, por lo que nos encontramos en la busqueda del mejor talento.Únete a nuestro equipo como:**Chef...
-
Gerente de Alimentos y Bebidas
hace 1 semana
La Garita, México LAS JARAS AGUAS TERMALES A tiempo completo**OBJETIVO**Dirigir, administrar y operar el departamento de alimentos y bebidas del hotel, garantizando la estandarización de los procesos de preparación de alimentos, protocolos y secuencias de servicio en centros de consumo y eventos especiales, asegurando la satisfacción total del cliente. Además, se deben ejecutar estrategias diarias para alcanzar...
-
Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
La Cima, México NARANJA Y LIMON A tiempo completo**CHEF EJECUTUVO** LUNES A SABADO FORMACIÓN Y EDUCACIÓN EN ARTES CULINARIAS EXPERIENCIA EXTENSA EN EL SECTOR RESTAURANTERO AMPLIA TRAYECTORIA CON HABILIDADES EN LIDERAZGO Y GESTIÓN DE EQUIPOS HABILIDADES: - Dominio de técnicas - Diseño y seguimiento de menús - Habilidad para planificar y gestionar presupuestos en coordinación con almacén -...
-
Chef Ejecutivo
hace 4 semanas
La Paz, México Sushi Zone A tiempo completo**SUSHI ZONE- LA PAZ, BCS**✨OFRECEMOS:- Sueldo de $5,000 pesos semanales- Contratación inmediata- Seguro desde el primer día de trabajo- Prestaciones de ley- Propinas✨REQUISITOS:- Experiência comprobable como chef en sushi y cocina oriental (mínima de 2 años)- Licenciatura en Gastronomía (preferente)- Disponibilidad de horario- Resolución de...
-
Chef Ejecutivo
hace 2 días
La Paz, México Sushi Zone A tiempo completo**SUSHI ZONE - LA PAZ, BCS** ✨OFRECEMOS: - Sueldo de $5,000 pesos semanales - Contratación inmediata - Seguro desde el primer día de trabajo - Prestaciones de ley - Propinas ✨REQUISITOS: - Experiência comprobable como chef en sushi y cocina oriental (mínima de 2 años) - Licenciatura en Gastronomía (preferente) - Disponibilidad de horario -...
-
Sous Chef
hace 3 semanas
La Paz, México COCINA YAQUI A tiempo completoAyudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida.- Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor.- Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad.- Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea necesario.-...
-
Sub Chef
hace 1 semana
, Loma de la Griega, Qro., México Puerta de Lobo A tiempo completoBuscamos un Sub Chef apasionado por la gastronomía y el vino, con enfoque en calidad, organización y experiencias del visitante. Si te motiva trabajar en un entorno natural, turístico y gastronómico, esta oportunidad es para ti.Funciones principales:Apoyar al Chef Ejecutivo en la operación diaria de cocina.Supervisar al equipo durante servicios de...
