Chef Ejecutivo

**Chef Ejecutivo**:- Ubicación: Hilton Playa del Carmen- Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710- Fecha: 7 nov. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.**Descripción del puesto**:Como Chef Ejecutivo será responsable de dirigir y participar potencialmente en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos, como ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Será responsable de la planificación del menú, la fijación de precios, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas.**Funciones y responsabilidades del puesto**:- Dirigir y supervisar la preparación, el condimento y la cocción de todos los elementos del menú.- Colaborar con otros miembros del equipo culinario para crear opciones de menú innovadoras y atractivas.- Precio elementos del menú y asegúrese de que todos los platos se ajusten a los presupuestos establecidos.- Ordene los suministros e ingredientes necesarios, asegurándose de que el inventario se mantenga en los níveles apropiados.- Desarrolle e implemente recetas estandarizadas y controles de porciones.- Asegúrese de que todo el personal culinario cumpla con los procedimientos adecuados de higiene y seguridad alimentaria.- Colabore con el personal de recepción para mejorar la satisfacción de los huéspedes.- Capacite y desarrollar a los miembros del equipo culinario, asegurando su crecimiento y éxito continuos.- Mantener registros y cuentas precisos, incluidos los costos de alimentos y mano de obra.- Evaluar y optimizar continuamente las operaciones y los procedimientos de la cocina para impulsar la eficiencia y rentabilidad.- Completar tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.**Experiência laboral**:- Proporciona liderazgo a gerentes y asociados profesionales- Es responsable del desempeño y los resultados de múltiples equipos- Desarrolla planes departamentales- Toma de decisiones se guía por los objetivos del departamento/distrito- Tiene de 7 a 10 años de experiência laboral- Tiene de 1 a 3 años de experiência en administración**Competencias**:Gestión de accionesExperiência comercialDefender las necesidades de los huéspedesImpactoInnovaciónHabilidades interpersonalesConocimiento funcional del trabajoLiderazgoResolución de problemasDesarrollo de talentoTrabajo en equipo y colaboración**Educación**:- Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias, administración hotelera o un campo relacionado.- Se considerará una combinación equivalente de educación y experiência.**Certificaciones**:- Se pueden requerir o preferir certificaciones.Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las opoortunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.ID de solicitud: 8787**Los lectores de pantalla no pueden leer el siguiente mapa para búsquedas.**:Siga este enlace para acceder a nuestra página Búsqueda de ofertas de empleo a fin de buscar ofertas de empleo disponibles de una forma más accesible.- '); // hack to force browser to not cache iframe results, even though URL may be different var _iframe = document.getElementById('iframe'); _iframe.contentWindow.location.href = _iframe.src; //