Sous Chef

Hotel Boutique Kanan & spa ubicado en Tulum en la playas de Quintana Roo, solicita por expansión Sous Chef Jr. con las siguientes competenciasObjetivo:Brindar soporte en la operación de las cocinas, siempre enfocado al cumplimiento de los requerimientos de los comensales y al uso eficiente de los insumos, cuidando que la preparación de alimentos esté dentro de las normas de calidad e higiene y el estándar de servicio.Experiência3 años mínimo en puesto similar en el sector hotelero.Lic. Gastronomía o similarInglés conversacional es un plusDisponibilidad de horarioActividades principales- Supervisa la producción de platillos.- Supervisa la limpieza y mantenimiento del equipo- Control de materia prima- Supervisa la ejecución de las políticas referentes a la calidad y presentación de los alimentos- Asigna y supervisa tareas del personal a su cargo supervisa que la salida de alimentos de la cocina sea según el sistema de comandas autorizado por el cajero.- Requisita materia prima al almacén- Mantiene informado al chef sobre el funcionamiento de la cocina- Analiza con el chef los resultados de la operación- Ayuda al chef ejecutivo en la elaboración de presupuestos**Conocimientos**- Paqueteria de office- Protocolos, procedimientos y estandares de Servicios, Calidad y Manejo higiénico de alimentos- Inventarios- Secuencia de Servicio- Cocinas internacionalesOfrecemos salario competitivoBonos por objetivosPrestaciones de leyComedorTransporteTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $24,000.00 - $25,000.00 al mesBeneficios:- Servicio de comedorTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Turno de 8 horasPregunta(s) de postulación:- ¿Actualmente vive en Tulum?Lugar de trabajo: Empleo presencial